domenica 19 Maggio 2024
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SEZIONE

Opinione

Catene di caffetterie

Recensioni italiane su Seattle: com’è la Roastery gemella di quella milanese

mezzapenna -
MILANO - Gli italiani sono carichi per la prossima apertura della prima Roastery Starbucks nel Paese dell'espresso. Abbiamo già esplorato quello che si potrà trovare...
Opinione

Andrej Godina spiega il profumo del caffè e svela la corretta analisi olfattiva

mezzapenna -
MILANO -  Il senso umano preposto alla percezione e alla distinzione degli odori ha salvato l'evoluzione della nostra specie vivente. Permettendo di capire – prima...
Opinione

Erminia Nodari, Art Caffè: “Coca-cola Plus Cafè Espresso, operazione commerciale”

mezzapenna -
BERGAMO - Erminia Nodari, titolare di L'Art Caffè, ha ospitato una finale italiana del campionato roasting a Bergamo presso la sua microroastery di Piazza...
Formazione

Godina a la Vita in diretta svela in tv il pour over e sfata molte bufale sul caffè

Desk1 -
MILANO - Andrej Godina è stato protagonista di una sezione de La Vita in diretta, il programma di Rai 1 ed ha parlato, come...
Opinione

Brumen, a Godina: «I classici parametri di preparazione dell’espresso non sono obsoleti»

mezzapenna -
MILANO - Nello scorso numero abbiamo pubblicato il commento Andrej Godina riguardo il tanto discusso lancio di Coca-Cola Plus Café Espresso in Brasile. Primo Paese produttore...
Opinione

Godina: «Coca-Cola Plus Espresso per meditare sul futuro del caffè»

Desk2 -
MILANO – La nostra notizia edella scorsa settimana sul lancio di Coca-Cola Plus Café Espresso in Brasile, primo produttore al mondo di caffè e secondo...
Organizzazioni

Fipe sui voucher: “Dal governo soluzioni illogiche e incomprensibili”

Desk2 -
ROMA – Adesso il governo rilancia sui voucher prospettando la possibilità di una parziale reintroduzione dei voucher nel settore turismo. Limitatamente però alle sole...
Attrezzatura

Paolo Dalla Corte: “Vi spiego lo sviluppo del portafiltro e le diversità tra i diametri 58 e 54.5”

Desk1 -
di Paolo Dalla Corte* MILANO - Il mondo del caffè è caratterizzato da continui cambiamenti e anche noi operatori del settore cambiamo con esso. Uno...
Cultura

I nostri lutti: la scomparsa di Erna Knutsen, è stata madrina e inventrice dello Specialty Coffee

Desk2 -
MILANO — Erna Knutsen, colei che per prima aveva tracciato l'identikit di una tendenza che doveva elevare la qualità del caffè a livello globale,...
Acqua

È giusto far pagare il bicchiere d’acqua al bar? Ecco cosa dice la legge

Desk2 -
MILANO – Il bicchiere d’acqua gratis al bar va considerato un diritto del cliente? Oppure il barista ha il diritto di rifiutarlo, soprattutto se...
Bar Caffetteria

La provocazione: una Giornata Nazionale contro il maltrattamento del barista

Desk2 -
MILANO – Un vecchio cartone animato di Bruno Bozzetto ironizzava, parecchi anni fa, sull’indole estrosa, stravagante e capricciosa degli italiani quando si tratta di...
Aziende

La Marzocco e Cisco: la rivoluzione dell’impresa 4.0 in un docu-reality

mezzapenna -
MILANO - Il cambiamento verso la digitalizzazione delle aziende, è una vera e propria rivoluzione che interessa già le piccole e le medie imprese. Riportiamo...
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