sabato 12 Luglio 2025
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Opinione

Opinione

Keita Balde, l’ex giocatore della Lazio e dell’Inter, su Monte Carlo: “Un caffè arriva anche a 20 euro”

Desk7 -
Keita Balde, l'ex giocatore della Lazio e dell'Inter e ora al Monza in serie B, ha giocato due stagioni al Monaco e ricorda il...
Opinione

Stéphane Garelli, Università di Losanna al seminario Simonelli Group: “La cultura aziendale deve ritrovare il proprio centro: meno novità, più affidabilità”

Desk7 -
Stéphane Garelli, pioniere della ricerca e della teoria in materia di competitività, per molti anni direttore generale del World Economic Forum di Davos, nonché...
Opinione

Davide Spinelli interviene sulla collaborazione tra SCA e CQI, e sul CVA commenta: “Ecco perché lo trovo migliore di altri sistemi”

mezzapenna -
MILANO – Dopo la recente partnership annunciata da SCA e CQI rispetto all’unione dell’offerta formativa proposta da queste due Organizzazioni, diversi addetti ai lavori...
Opinione

Matteo Borea: “Comunicare il prezzo non solo questione di numeri, è atto di posizionamento”

Desk7 -
Matteo Borea, consulente strategico e innovatore nel settore del caffè, comproprietario della storica torrefazione La Genovese di Albenga (Savona) e autore del blog matteoborea.it, punto di riferimento...
Opinione

Alessandro Galtieri sulle macchine espresso superautomatiche: “Non sostituiranno il barista ma miglioreranno il servizio”

Desk7 -
Alessandro Galtieri, campione di caffetteria, scrittore di apprezzatissimi manuali per baristi e coffee lover, giudice e trainer, si esprime sull'evoluzione delle macchine espresso superautomatiche,...
Opinione

Ales Popsil, European Coffee Trip: “Ecco come la tecnologia cambia le caffetterie specialty in Europa”

Desk7 -
Ales Popsil, co-fondatore della guida European Coffee Trip, ha analizzato, in un lungo articolo pubblicato sul sito ufficiale di Sigep, come la tecnologia sta...
Opinione

Andrea Illy: “Un anno di crisi per il caffè: bisogna investire nella scienza”

Desk7 -
Andrea Illy, presidente di illycaffè, parla della crisi nel mercato del caffè che ha portato ai record storici le quotazioni del chicco. Secondo Illy,...
Cacao & Cioccolato

Riccardo Illy, Polo del Gusto: “Il prezzo del cacao quintuplicato, oggi costa 10mila dollari alla tonnellata: in estate previsto un ridimensionamento del mercato”

Desk7 -
Riccardo Illy, a capo del Polo del Gusto la cui capogruppo è Domori, analizza le cause cha hanno portato il prezzo del cacao ad...
Opinione

Giorgio Caballini sul Trieste Coffee Experts: “Inclusione dei torrefattori dimostra la capacità di fare rete da parte dei Bazzara”

Desk7 -
TRIESTE - Il Conte Giorgio Caballini di Sassoferrato, figura di spicco nel panorama del caffè italiano, fondatore del Consorzio di tutela del caffè espresso...
Torrefattori

Dice Alberto Polojac, Imperator: “Lo specialty coffee rischia l’oblio, senza un riconoscimento formale come invece è accaduto per i vini”

Desk7 -
Dopo gli ultimi avvenimenti nel settore del caffè, tenendo conto dei mercati ancora poco stabili, Alberto Polojac ha inviato a nome di Imperator S.r.l....
Interviste

Max Fabian, Demus: “Domanda del decaffeinato sta crescendo sempre di più: noi siamo aperti al futuro e a tutte le nuove sfide”

Desk7 -
MILANO - Max Fabian è una figura chiave del nostro settore. Perché riesce ad assolvere, con tanta passione e impegno, a tante attività. Naturalmente...
Opinione

Davide Cobelli, primo CVA Trainer per tutta l’Europa: “Continuo in estate i corsi CVA per i Q Grader”

Desk7 -
Davide Cobelli, torrefattore, formatore, giudice di gara e comunicatore della bevanda, torna su queste pagine con una riflessione sul CVA (Coffee Value assesment), il...
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