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Opinione
Andrej Godina: “Ecco il motivo per cui il caffè non deve essere considerato una droga legale”
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Andrej Godina, dottore di ricerca in scienza, tecnologia ed economia nell’industria del caffè, espone una riflessione sulla natura della tazzina scaturita dalla presentazione di...
MILANO - Giovanni Jacobellis ha voluto condividere con i lettori la sua opinione rispetto all’intervento di Marco Feliziani – amministratore delegato Simonelli Group –...
La virtù del torrefattore, a scuola con Cremonese: l’errore è parte integrante dell’apprendimento
MILANO - Recentemente presso la Espresso Academy di Firenze, si è tenuto un corso della Specialty Coffee Association (SCA) di tostatura, livello base. Dietro...
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Massimo Renda, fondatore e presidente di Caffè Borbone, è intervenuto come ambasciatore dell'espresso all'anteprima dell'evento organizzato da Bazzara Trieste Coffee Expert per incentivare la...
Mauro Illiano: “Forniamo ai consumatori le lenti adatte a leggere la qualità del caffè”
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Mauro Illiano, caffesperto, recensore gastronomico e autore della Guida del Camaleonte insieme ad Andrej Godina, esprime la sua opinione inerente le criticità che la...
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Andrej Godina, dottore di ricerca in scienza, tecnologia ed economia nell’industria del caffè, parla del parallelismo tra il chicco e l'olio durante la sua esperienza...
Mauro Cipolla: “È vero: la qualità è importante ma non scambiamo il ristorante per una caffetteria”
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Mauro Cipolla è un esperto della tazzina, con 40 anni di attività nel settore anche negli Stati Uniti, a Seattle. Dall’estero all’Italia Cipolla ha...
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Gianluigi Goi è un lettore nonché giornalista specialista di agricoltura affezionato a queste pagine che con la sua lunghissima esperienza e il suo punto di vista...
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Inizia il countdown per il Trieste Coffee Experts – TCE, il summit dedicato all’universo del caffè organizzato dalla Bazzara, storica torrefazione triestina a conduzione familiare, che...
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TRIESTE - È iniziato il conteggio alla rovescia per il Trieste Coffee Experts – TCE di quest'anno, il summit dedicato all’universo del caffè organizzato...
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MILANO - L’Africa è considerata la terra di origine del caffè, mentre l’Italia detiene il primato di uno dei Paesi leader per il consumo,...
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Il brand a stelle e strisce sta aumentando i propri punti vendita in tutto lo Stivale e la sua popolarità tra gli italiani è...
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