giovedì 27 Novembre 2025
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Notizie

Cacao & Cioccolato

Nutella Day: ecco perché la crema al cioccolato più nota rimane inarrivabile

Desk2 -
MILANO – Il Nutella Day si è celebrato ieri, martedì 5 febbraio, in tutto il mondo. Una celebrazione che ha avuto come ribalta principale...
Bar Caffetteria

Da Gianni Frasi a Nespresso: il ristorante Dvca di Milano spiega la sua scelta di qualità e varietà

mezzapenna -
MILANO - Continua la nostra ricerca sul caffè di qualità servito a fine pasto anche nei locali di alto livello. Ed è proprio su...
Cultura

Inglese o italiano? Cobelli, responsabile educational Sca Italy, si schiera con Polojac

Desk1 -
MILANO - Davide Cobelli, responsabile educational di Sca Italy, ci ha inviato un suo breve video che contiene un esempio sull'uso dell'italiano al posto dell'inglese per descrivere in modo appropriato il caffè...
Video Audio

Triestespresso campus, Barnaba: “Così la tecnica ha cambiato il modo di tostare”

Desk1 -
TRIESTE — Coffee roasting quality control best practices for coffee roastery: è il titolo dell'intervento tenuto da Massimo Barnaba, coffee expert, durante la prima giornata di Triestespresso Campus edizione 2018. Un contributo molto specifico incentrato sulla tostatura del caffè; in particolare, sul controllo qualità del processo di torrefazione...
Fiere e Manifestazioni

Cocco e Aicaf in tour al Sigep: da Dersut, Fabbri 1905, Edo Barista, Bargiornale e Hardy

mezzapenna -
RIMINI - A Sigep, il Salone dedicato al settore della pasticceria tradizionale, i protagonisti sono stati aziende e professionisti. Questi ultimi impegnati da uno...
Torrefattori

Diemme Academy Coffee Conference: il 7 e l’8 febbraio il meeting per i professionisti

mezzapenna -
MILANO - Giovedì 7 e venerdì 8 febbraio 2019 si svolgerà la prima Diemme Academy Coffee Conference, l’evento business cui prenderanno parte i partner esteri della Diemme Industria Caffè Torrefatti...
Catene di caffetterie

Starbucks celebra San Valentino con Berry Kiss Hot, cioccolata in serie limitata

mezzapenna -
MILANO - Ha il colore della passione ed è bella fumante: questi i primi due indizi per capire che cosa ha in serbo per...
Fiere e Manifestazioni

Conferenza Lavazza: “Classic Collection, la reinterpretazione dell’espresso italiano”

mezzapenna -
MILANO - Presso lo stand allestito al Sigep da Lavazza, si è raccontato per cinque giorni il caffè dalla miscela al servizio, analizzando tutti...
Attrezzatura

La Marzocco kb90: “Ecco perché è meglio lavorare con una nuova macchina super ergonomica”

Desk1 -
MILANO - Ritorniamo ad occuparci della novità de La Marzocco: la KB90 che abbiamo annunciato venerdì in anteprima mondiale. Si tratta di una macchina...
Interviste

Costanza Filicori: “Da scardinare prima il pregiudizio d’essere ‘figlia di’ che di essere donna”

mezzapenna -
MILANO - Un buon inizio settimana che parte in compagnia di una delle donne del caffè con più esperienza nel settore. L'azienda che rappresenta,...
Bar Caffetteria

Sanapo a La Repubblica: “Bere male il caffè è il declino della nostra ospitalità”

Desk2 -
MILANO – Francesco Sanapo alla ribalta mediatica nazionale. L’edizione di Bari di Repubblica.it ha dedicato un servizio al neocampione italiano di cup tasting –...
Bar Caffetteria

Cercasi barista donna, 84 ore a settimana, meno di 3 € l’una: ma il sabato si va in discoteca

mezzapenna -
BARI - Il lavoro di barista è sicuramente in evoluzione: le giovani generazioni, ispirati dai modelli dei campioni nazionali, stanno sempre più dando importanza...
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