venerdì 12 Settembre 2025
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Tre maestri del lievitato svelano i segreti del panettone artigianale

Desk2 -
MILANO – Cresce il successo globale del panettone, di cui i pasticceri italiani rimangono i maestri indiscussi. Come reinterpretare questo dolce tradizionale in contesti...
Aziende

HostMilano 2019: caffè, gelato e pastry trionfano come protagonisti del made in Italy

mezzapenna -
MILANO - Parola d’ordine: ibridazione. Dalle ultime evoluzioni di cui il caffè è stato protagonista, a tutte le novità che hanno cambiato la professione di...
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Il Maestro Massari: “Vi spiego la pasticceria del futuro tra contaminazione e novità”

Desk2 -
MILANO – Iginio Massari, il Maestro dei maestri della pasticceria italiana, prova a immaginare i trend e le innovazioni del futuro, tra multiculturalità, tecnologia,...
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A Host2019 il trend si fa business tra innovazione, formazione ed eventi

Desk2 -
MILANO — Dal boom della ristorazione stellata negli hotel fino alla pasticceria e caffetteria che si fa movida incontrando la mixology. Il fuoricasa è...
Analisi di mercato

Espresso al ristorante: “Mancano formazione, attrezzatura e cultura”

mezzapenna -
MILANO - L'eterna questione dell'espresso al ristorante resta un punto delicato che ancora genera diverse discussioni. Questo momento a chiusura pasto, continua ad essere...
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A Hostmilano va in scena la ristorazione professionale in tutte le sue forme

Desk2 -
MILANO – La ristorazione in tutte le sue forme. Dai forni alle cucine, dal taglio ai più recenti metodi di lavorazione degli alimenti; passando...
MilanoCaffè

In occasione di MilanoCaffè, Host rivela tutti i numeri record della prossima edizione

Desk2 -
MILANO – Il caffè non è più solo espresso. Lo dicono i consumatori, sempre più attratti da parole come brewing, miscela, specialty e monorigine,...
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A HostMilano 2019 ci sarà il locale del futuro con nuovi format, contract e tablewar

mezzapenna -
MILANO - A HostMilano sono già pronte numerose novità che interessano più settori. Il mercato del caffè non è fatto solo di processi produttivi...
MilanoCaffè

La presentazione di MilanoCaffè, l’evento democratico per la cultura del caffè e dell’espresso

mezzapenna -
MILANO – A Palazzo Bovara, sede di mille presentazioni, la Sala Castiglioni ha ospitato martedì 18 settembre la presentazione e il lancio ufficiale della...
fieramilano

Homi Milano. Le estrazioni alternative brew bar con Hario e Caffè Corsini

mezzapenna -
MILANO - Il brew bar ha già conquistato il Nord Europa e l'America e ora approda in Italia. Un Paese che è già stato...
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HostMilano: work in progress per la 41a edizione dell’ottobre 2019

mezzapenna -
MILANO - HostMilano è un motore caldo, acceso per mantenere in movimento l'organizzazione della prossima edizione. Questa è sicuramente lo spirito che anima la...
fieramilano

Host 2019: il place to be dell’ospitalità professionale tra business e tendenze mondiali

mezzapenna -
MILANO - Mancano poco meno di 15 mesi al taglio del nastro per l'edizione di Host 2019. Perciò, per HostMilano, la manifestazione direttamente organizzata da...
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