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Cacao & Cioccolato
MILANO - Ferrero, il gruppo italiano tra i leader mondiali nel settore dolciario, investe in Serbia. Un memorandum d'intesa che prevede l'acquisizione di mille...
MONOMARCA – Apre oggi a Roma il primo Perugina Chocostore
L’attesa sta per terminare: oggi, al civico 29 della centralissima Via del Corso a Roma, il primo Perugina Chocostore aprirà le sue dolci porte...
Meitinger M.1, Amann S.1, Schieberle P.1,2 1Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Freising, Germany 2Department of Food Chemistry, Technical University of Munich, Germany E-mail: michael.meitinger@lrz.tu-muenchen.de Strecker aldehydes, formed by...
COCOTEA 50 – POLYPHENOLS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF COFFEE AND COFFEE BEVERAGES
Kroyer G., Zakaria M.Institute of Chemical Engineering, Division of Plant and Food Sciences, University of Technology, Vienna, Austria E-mail: gerhard.kroyer@tuwien.ac.at There is a growing interest...
BACI PERUGINA – E i divi italiani celebrano l’amore universale con la campagna “Autografi d’amore”
MILANO - Grazie al contributo di speciali “ambasciatori dell’amore” diventati inediti autori dei messaggi Baci Perugina, a San Valentino lo storico marchio italiano simbolo...
COCOTEA 47 – INDUSTRIAL EXTRACTION & NEW COMPONENT IN COCOA EXTRACT: LUTEOLIN 7- O-Β-D-GLUCOSIDE
Aubanel M.1 Barbeni M.2 Sucan M.3 1 Kerry Flavours France SAS, Z.I. du Plan, BP 82067, 06131-Grasse Cedex, France 2 Kerry, Via Fossata 114,...
Glicerina V.1,2, Balestra F.1 Dalla Rosa M.1,2 Romani S.1,21Interdepartmental Centre for Agri-Food Industrial Research, Alma Mater Studiorum, University of Bologna, Piazza Goidanich 60, Cesena...
COCOTEA 45 – SPECTROMETRIC AND SPECTROSCOPIC INVESTIGATION OF COLOR DEVELOPMENT IN COCOA BEANS
Milev B.1, Patras M.1, Vrancken G.2, Bernaert H.2, Kuhnert N.1 1 School of Engineering and Science, Jacobs University Bremen, Bremen, Germany. 2 Barry Callebaut N.V.,...
CACAO – La Liberia è entrata nell’organizzazione internazionale Icco
MILANO - La Liberia è stata ufficialmente accettata la settimana scorsa tra i paesi esportatori dell’Organizzazione internazionale di cacao (ICCO), dopo che il consiglio...
NESCAFÈ PER IL LATTE – La pubblicità usa una canzone originale (VIDEO)
MILANO - Debutta il nuovo Nescafè Caffè creato per mescolarlo con il latte. Questo prodotto è presentato in uno spot in cui si vedono...
Serafini M.Research Center on Agriculture (CRA), Rome, Italy. Clinical and epidemiological studies have shown that oxidative stress (OS) plays a significant role in the development...
CACAO – Il cioccolato italiano alla conquista di New York
MILANO - Inaugurato il primo store newyorkese di Amedei, marchio nato dall’idea di Cecilia Tessieri (foto), la prima donna nel mondo a ricoprire il...
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