venerdì 17 Maggio 2024
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COCOTEA 54 – LC-MSn ANALYSIS OF C1-ACYLATED CHLOROGENIC ACIDS IN ROASTED COFFEE

Comunicaffè -
Jaiswal R. and Kuhnert N. Department of Chemistry, Jacobs University Bremen, Bremen, Germany. E-mail: r.jaiswal@jacobs-university.de  Coffee is the third most consumed beverage in the world....
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CIBO E SALUTE – Il caffè riduce il rischio di suicidio

Comunicaffè -
Prendere il caffè al mattino a colazione e dopo i pasti potrebbe rivelarsi una scelta più che azzeccata visto, secondo un recente studio, migliora...
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SCIENZA – Il deka del professor Mazzafera

Comunicaffè -
Paulo Mazzafera ha 51 anni, e ha trascorso gli ultimi trenta tra laboratori di analisi chimiche e genetiche e sterminati campi di caffè. Il...
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THERESIA VICTORIA ARDUINO – I progettisti Massimiliano e Doriana Fuksas (1 continua)

Comunicaffè -
FUKSAS, dal grande aeroporto alla macchina per espresso Theresia, l’ultima nata tra le macchine per caffè espresso Victoria Arduino è anche la prima creata...
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COCOTEA 52 – CHECKING MELANOIDINS SATIATING EFFICIENCY THROUGH THE HUMAN GUT- BRAIN RESPONSE TO NOVEL BREAD INGESTION (CHECKMATE-TO-HUNGER)

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Walker J.M.1, Mennella I. 1, Somoza V.2, Fogliano V. 1, Vitaglione P. 1 1 Department of Agriculture and Food Science, University of Naples “Federico II”,...
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COCOTEA 48 – IDENTIFICATION OF TRIMERIC FLAVAN-3-OL DERIVATIVES IN THE SII BLACK TEA THEARUBIGIN FRACTION USING ESI-TANDEM AND MALDI-TOF MASS SPECTROMETRY

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Yassin G. and Kuhnert N.Department of Functional materials and Nanomolecular sciences, Jacobs University Bremen, Bremen, Germany. E-mail: n.kuhnert@jacobs-university.de Black tea is second to water the...
Bar Caffetteria

Io bevo caffè di qualità a Milano il prossimo 14 febbraio

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MILANO - Il prossimo 14 febbraio, San Valentino, Andrej Godina, il dottore del caffè, e il pluricampione Francesco Sanapo, organizzano la seconda tappa del...
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CRONACA DI GARA – Giacomo Vannelli, campione italiano caffetteria 2014, racconta attimo per attimo il suo puzzle vincente

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(nella foto il campione Giacomo vannelli al centro con Andrea Lattuada, sinistra, e Mariano Semino a destra: l'elaborazione della foto è del campione) di Giacomo...
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OGGI SU RAI 2 – “I Fatti Vostri” (Rai2) di oggi si occupa del MUMAC dalle 11.45

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MILANO - Presentazione della Collezione Enrico Maltoni e del MUMAC museo della macchina per caffe' espresso professionale all'interno della trasmissione i " Fatti Vostri"...
Analisi di mercato

COCOTEA 44 – DECODING THE MOLECULAR BASE FOR THE FINE FLAVOR OF ECUADOR’S NACIONAL COCOA – DIFFERENCES TO CCN-51

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Steinhaus M.1, Humin J.1 , Schieberle P.1 1 Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (German Research Center for Food Chemistry), Freising, Germany. E-mail: martin.steinhaus@lrz.tum.de Ecuador is the...
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DA RAI 3 – Ecco il video della trasmissione sul caffè e il Mumac, il museo della macchina per il caffè

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MILANO - L'Italia è il primo paese al mondo in cui è diventato un 'rito' quotidiano, a Napoli e non solo. Ma è anche...
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COCOTEA 40 – THE USE OF LC/MS FOR THE IN-DEPTH CHEMICAL CHARACTERIZATION OF COCOA

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Glabasnia A., Servaes M., Kwiatkowski V., Leloup V., Blank I. Nestlé Product Technology Center, 1350 Orbe, Switzerland E-mail: arne.glabasnia@rdor.nestle.com Cocoa is an important ingredient in the...
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