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mercoledì 14 Maggio 2025
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Tecnologia e tecnica

Attrezzatura

La Marzocco presenta Leva, la nuova macchina del caffè professionale, al Sigep

mezzapenna -
MILANO - Al Salone internazionale per gli operatori del settore dolciario, sarà presente anche la Marzocco. E mostrerà ai visitatori la sua rivoluzionaria macchina per...
Scienza

Il caffè freddo e il caffè caldo: la scienza spiega le differenze di preparazione

mezzapenna -
MILANO - E' stato scoperto da alcuni ricercatori come il caffè freddo abbia una più alta concentrazione di caffeina e acido clorogenico. L'efficienza di estrazione...
Affari & Mercati

Robot nelle caffetterie, in Cina e Usa è già realtà. Le tendenze in atto

Desk2 -
MILANO – I robot hanno già cambiato la nostra vita. Forse non ce ne rendiamo conto, ma le macchine sono già entrate nella nostra...
Aziende

La tazza smart premiata da Time tra le 25 migliori invenzioni del 2017

Desk2 -
MILANO – Lo studio di design americano Amminution ha progettato una  tazza a temperatura controllata per Ember Ceramic. La sua caratteristica? Consente di portare...
Fiere e Manifestazioni

Il Sigep proporrà l’alta formazione per gli pasticceri artigiani del futuro

mezzapenna -
RIMINI - Passaporto per un lavoro entusiasmante. Sigep, il Salone mondiale del dolciario artigianale che Italian Exhibition Group organizzerà dal 20 al 24 gennaio 2018...
Tecnologia e tecnica

Isspresso, si conclude con successo la missione “caffè nello spazio”

Desk2 -
TORINO – Dopo 32 mesi di permanenza sulla Stazione Spaziale Internazionale (ISS), a 400 chilometri di distanza dalla terra, si conclude la missione “caffè...
Aziende

Nespresso sconfitta: Corte tedesca dichiara nullo marchio di forma sulle capsule

Desk2 -
MILANO – Nuova sconfitta per Nespresso nella lunga serie di vertenze relative ai brevetti del suo iconico sistema per il caffè porzionato. La Corte...
Campionati Baristi

Semifinali tricolori a Roma nella filiale Gruppo Cimbali: ecco chi è passato

Desk1 -
ROMA - Una tappa molto interessante e affollata, la semifinale  centro Italia, ospitata da Gruppo Cimbali presso la propria filiale romana. Le sfide hanno registrato...
Tecnologia e tecnica

Così gli scarti del latte diventano un tessuto morbido e idratante

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MILANO – “Come ogni mattina, volevo fare colazione con il caffè e latte ma mi resi conto che il latte era scaduto. E allora...
Affari & Mercati

Ecco Shakejob, l’app che contrasta il lavoro nero nella ristorazione

Desk2 -
MILANO – Camerieri, cuochi, pizzaioli, lavapiatti, bartender, pasticceri: l’assunzione passa da un’app. Si chiama Shakejob e nasce dall’intuizione dell’Agenzia per il lavoro Openjobmetis che...
Attrezzatura

Un cuore Probat per la Roastery londinese dei grandi magazzini del lusso Harrods

Desk2 -
MILANO – Pulsa un cuore tedesco all’interno della Roastery and Bake Hall, la rinnovata caffetteria, pasticceria in stile Art Déco di Harrods. Che ha...
Cacao & Cioccolato

Icam, cinque milioni di euro per aumentare la produzione di cacao

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COMO - Icam completa il trasferimento nello stabilimento di Orsenigo. Una mossa che garantisce una più ampia e variegata produzione di cioccolato. Apportata la tecnologia di un nuovo modellatore
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