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Stevia: l’alternativa allo zucchero che riduce i danni per l’ambiente
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Una ricerca, parte del progetto europeo Sweet, ha calcolato l'impatto di una miscela ottenuta dalla pianta della stevia: a parità di potere dolcificante ci...
Ecco la storia delle zollette di zucchero, utilizzate anche per il vaccino contro la poliomelite
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Compatta, comoda e dolce, la zolletta di zucchero è stata a lungo una valida alleata per rendere meno amari tè e caffè. Ma come...
Eritritolo come dolcificante, rischi per la salute? Ecco lo studio
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Una ricerca della Cleveland Clinic americana, pubblicata su Nature Medicine, ha rilevato un possibile legame tra il consumo di eritritolo e un rischio elevato...
Infundo, Italia Zuccheri, a Sigep 2024: innovazione e creatività con tool personalizzato
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RIMINI - La pasticceria e le sue molteplici declinazioni in un’ottica sempre più innovativa: è questo il leit motiv di Infundo, la linea professionale...
Zucchero: respinte due iniziative svizzere per limitarlo a fini di salute pubblica
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MILANO - Durante la sessione primaverile, la Camera bassa del Parlamento ha respinto due iniziative cantonali volte ad adottare misure sullo zucchero a fini...
Eridania al Festival della scienza di Genova con il laboratorio dedicato allo zucchero fino al 5 novembre
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BOLOGNA – Eridania, marchio icona della dolcificazione dal 1899, partecipa al Festival della scienza di Genova, manifestazione leader internazionale tra gli eventi di diffusione...
Lo zucchero nel caffè potrebbe portare ad un aumento di peso nel tempo: ecco lo studio
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L’aggiunta di zucchero potrebbe neutralizzare l’associazione favorevole tra l'aumento dei consumi di caffè e controllo del peso nel tempo: questi sono i risultati dello...
Zucchero Fairtrade: studio dimostra l’impatto positivo nelle organizzazioni agricole delle Mauritius
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PADOVA - Un nuovo studio commissionato da Fairtrade International e condotto da Agricane Consulting mostra come Fairtrade, marchio globale di certificazione per la sostenibilità...
Guido Rinaudo, fondatore della Granda Zuccheri, si spegne a 85 anni
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Imprenditore attivo nel sociale, Guido Rinaudo, patron dell'azienda Granda Zuccheri, azienda focalizzata sul confezionamento delle bustine di zucchero per il caffè, si è spento...
I narratori dello zucchero: un’analisi sensoriale di Altromercato
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MILANO - Altromercato, prima realtà di Commercio equo e solidale in Italia e seconda al mondo, ha affidato a Good Senses, società italiana specializzata...
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