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Simonelli Group: macchine e macinino a temperatura stabile per ottimizzare gli espressi
MILANO - La consistenza di una bevanda è fondamentale. Senza di essa, la qualità di un caffè espresso può variare, le ricette possono diventare...
Come erogare l’espresso con il caffè mono porzionato: lo spiega Andrej Godina
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di Andrej Godina Il metodo di estrazione espresso nasce a inizio del XX secolo con le prime macchine a vapore prodotte nel nord Italia...
Capsule o demoni? Luca Majer: “Oltre il sistema attuale per fermare il rilascio di plastica”
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MILANO - Riparte, dopo la pausa per il Sigep, il dibattito sulle capsule aperto dall'intervento di Alberto Trabatti. Questa volta prende la parola Luca Majer, riconosciuto esperto e protagonista del settore in esame...
Paolo Dalla Corte: “Vi spiego lo sviluppo del portafiltro e le diversità tra i diametri 58 e 54.5”
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di Paolo Dalla Corte* MILANO - Il mondo del caffè è caratterizzato da continui cambiamenti e anche noi operatori del settore cambiamo con esso. Uno...
#EverybodyEverywhere: con Astoria HYbrid è sempre possibile un ottimo espresso
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SUSEGANA (Treviso) - Sono già online sul canale YouTube di Astoria i primi due episodi della nuova campagna video #EverybodyEverywhere che vede protagonista HYbrid:...
Gelato, il decalogo: ecco in dieci punti i miti che sono i più difficili da sfatare
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MILANO - Il decalogo, l'esame di una questione in 10 punti, sono molto diffusi sul web, soprattutto quelli americani, per sintetizzare temi complessi In...
Ebbene sì, caffeina e teina hanno la stessa identica formula chimica: sono uguali
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MILANO - Un lettore attento ci ha inviato l'immagine che vedete sopra accompagnadola con un «Ah sì?». Ebbene sì, caffeina e teina, componenti fondamentali riepttivamente...
Capsule Nespresso compatibili in Pla ad alta resistenza termica sono in arrivo dalla Thailandia
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MILANO - Il settore delle plastiche biodegradabili accelera. Oggi è la volta dell'annuncio della produzione da parte di Total (Refining & Chemicals) e Corbion, industria plastica di...
La Marzocco premiata per le sue macchine ai Luxury Travel Guide Awards 2018
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SCARPERIA (Firenze) – La Marzocco, leader per design e innovazione nel settore delle macchine per caffè espresso professionali, ha annunciato con una nota la...
Fabian: «Ecco perché un decaffeinato non ha effetti neppure su un bambino» (2 di 4)
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MILANO - Prosegue con questa seconda parte di quattro il resoconto dell'intervento di Max Fabian al simposio internazionale sul caffè che si è tenuto...
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