sabato 04 Maggio 2024
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Salute e caffè

COCOTEA 53 – STRUCTURE AND FUNCTIONALITY OF PROTEINS CHANGE BY INTERACTION WITH COFFEE PHENOLIC COMPOUNDS

Comunicaffè -
Fernandez-Gomez, B.1, Ullate, M.1, Mesa, M.D.2, Ferranti, P.3, del Castillo, M.D.1 1 Institute of Food Science Research (UAM-CSIC). Madrid, Spain. 2 Institute of Nutrition and Food...
Autori

COCOTEA 27 / GASTROINTESTINAL STRUCTURE- AND DOSE-RESPONSE RELATIONSHIPS FOR ABSORPTION OF COFFEE POLYPHENOLS

Comunicaffè -
Scherbl D.1, Erk T.1, Barron D.2, Dionisi F.2; Hauser, J.1, Muentnich S.1, Renouf M.2; Steiling H.2, Williamson G.2, Richling E.1 1 Department of Food Chemistry...
Cacao & Cioccolato

COCOTEA / 11 – STRUCTURE AND POTENTIAL HEALTH BENEFITS OF COFFEE CARBOHYDRATE POLYMERS

Comunicaffè -
Coimbra M.A.1, Moreira A. 1, Passos C.P.1, Simões J.1, Nunes F.M.2, Domingues M.R.1 1QOPNA, Department of Chemistry, University of Aveiro, Aveiro, Portugal. 2UTAD, Department...
Analisi di mercato

COCOTEA / 10 – STRUCTURE AND POTENTIAL HEALTH BENEFITS OF COFFEE CARBOHYDRATE POLYMERS

Comunicaffè -
Coimbra M.A.1, Moreira A. 1, Passos C.P.1, Simões J.1, Nunes F.M.2, Domingues M.R.1 1QOPNA, Department of Chemistry, University of Aveiro, Aveiro, Portugal. 2UTAD, Department of...

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