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giovedì 01 Maggio 2025
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Sicilia

Industria

Sicilia: 200 imprese nel settore del caffè tra produzione e vendita, fatturato di 500 milioni

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In Sicilia sono ubicate circa 200 imprese nel settore del caffè tra produzione e vendita. La concentrazione delle aziende è maggiore nelle province di...
Formazione

Siracusa: ecco la prima scuola per la formazione horeca sull’Isola

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A Siracusa sorgerà la prima scuola per l'horeca in Sicilia. Un progetto ambizioso, a cui Unigroup s.p.a. ha già iniziato a dare forma acquistando...
Cultura

Luigi Odello spiega lo stile dell’espresso in Sicilia

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Luigi Odello, professore di analisi sensoriale in università italiane e straniere e presidente del Centro Studi Assaggiatori e dell’Istituto internazionale assaggiatori caffè, spiega nel...
Prodotti

Panettone estivo: chi sono le aziende siciliane che lo producono

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Tutti coloro che amano il re dei lievitati saranno più che felici della nuova tendenza che negli ultimi anni si sta diffondendo sempre più...
Curiosità

Caffè ammantecato: ecco i segreti della bevanda di Trapani

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Il caffè a Trapani in Sicilia è ammantecato, ovvero preparato con il latte di mandorla al posto dell’acqua. Un abbinamento particolare ma vincente, che...
Bar Caffetteria

Granita di caffè: ecco i migliori 10 bar in Sicilia dove gustarla

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Con l'aiuto del messinese Giuseppe Amato, miglior pastry chef del mondo nel 2021, il quotidiano La Repubblica ha selezionato dieci tra i bar e...
Opinione

Gianluigi Goi parla della produzione del caffè in Sicilia all’orto botanico di Palermo

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Gianluigi Goi è un lettore nonché giornalista specialista di agricoltura affezionato a queste pagine che con la sua lunghissima esperienza e il suo punto di...
Bar Caffetteria

Ecco l’ultimo caffè con gli arredi liberty degli anni ’20 in Sicilia: il caffè Galante

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Il caffè Galante è l’ultimo caffè storico siciliano che conserva gli arredi liberty degli anni ’20: nel locale tutto è rimasto identico a quando...
Curiosità

Brioche col tuppo: ecco il tipico dolce siciliano

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MILANO - La brioche col tuppo è un tipico dolce della tradizione culinaria siciliana e consiste in un cornetto dolce con un ciuffo di...
Cultura

“Cìchira”: l’antico termine siciliano per la tazza di caffè ha origini azteche

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"Cìchira" è un sostantivo ormai desueto, ma fino a pochi decenni fa accompagnava le pause caffè in gran parte della Sicilia, e la cui...
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