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Gianni Cocco presenta il Brewing Cart nella sede La Marzocco di Assago (MI)
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ASSAGO (Milano) - È stato un gran successo l'evento organizzato da Simystyle e Gianni Cocco presso la sede La Marzocco ad Assago. In anteprima...
I MUMAC Academy talks ritornano con Morreale e le super automatiche
Desk7 -
BINASCO (Milano) – Nato ad Agrigento, Raimondo Morreale, il secondo ospite del format MUMAC Academy talks, è cresciuto tra gli scaffali di caffè nell’emporio...
Giacomo Vannelli, è il re del brewing: “Ho portato in gara 2 Geisha colombiani”
RIMINI - Giacomo Vannelli, barista, torrefattore, già arrivato ai mondiali baristi di Boston nel 2019 sfiorando la finale e ora campione italiano brewing. A Sigep ha conquistato la giuria con la sua performance, distinguendosi da Sasha Stefani. Terza, Lisa Zancarelli...
Godina e Illiano: presentato il libro dedicato al Brewing
Desk7 -
RIMINI - Ultimo arrivato nella collana “Caffè in un libro”, manuali di livello base e intermedio dedicato ai moduli del Coffee skills program, a...
“Oltre l’espresso”, arriva il nuovo manuale sui metodi alternativi di estrazione firmato da Galtieri
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MILANO - Il libro che presentiamo qui, "Oltre l'espresso", metodi alternativi di preparazione del caffè, sulle tecniche di brewing, Alessandro Galtieri lo ha scritto...
Nuovo webinar B.farm giovedì 28 maggio per esplorare i metodi brewing
MILANO - Dopo l’introduzione alla filiera, replicata, l’approfondimento sulla tostatura e quello sui metodi di degasamento e confezionamento del caffè, focus sui metodi di...
Scrive Andrej Godina: «L’acqua giusta per il filtro o il cold brew può essere solo di alta qualità»
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di ANDREJ GODINA L’acqua per l’estrazione del caffè è l’ingrediente principale della bevanda. Approssimativamente l’acqua è il 92-93% dell’espresso mentre rappresenta un 98-98,5% per le bevande preparate con i metodi a filtro...
Andrea Pinturi (Caffè Milani): «Così il brewing a Host è stato un successo»
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MILANO – Il team della della storica torrefazione Caffè Milani di Lipomo (Como) si è arricchito da poco più di otto mesi di un...
Caffè Milani ha presentato a HostMilano 2019 la sua nuova linea per il brewing
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MILANO – Numerosissimi baristi e operatori del mondo dell’horeca hanno fatto visita allo stand di Caffè Milani a Host-Fieramilano...
Galtieri in vista dei mondiali: “Porterò la tecnica che mi caratterizza, lo spin”
MILANO - Manca poco ormai alle competizioni mondiali che avranno luogo a Boston questo aprile. Per la categoria di brewing, gli italiani saranno ben...
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