lunedì 25 Agosto 2025
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Studio

Sca

Sca, è Simonelli Group che supporta uno dei due nuovi progetti pluriennali di ricerca

Desk2 -
MILANO – Ha un cuore italiano uno dei due progetti pluriennali di ricerca lanciati dalla Sca – attraverso la Coffee Science Foundation (Csf) –...
Studio

Secondo un nuovo studio la Coffea Robusta è più vulnerabile al clima di quanto non si creda

Desk2 -
MILANO – Robusta di nome e di fatto, siamo abituati a pensare della varietà meno pregiata. Ma nuovi studi sembrano dimostrare oggi che la...
Studio

IBM: «Perché i consumatori premiano i caffè con valori di sostenibilità e tracciabilità»

Desk2 -
NEW YORK (Stati Uniti) – Ibm ha pubblicato un nuovo studio sulle tendenze dei consumatori a livello globale, rivelando che oggi gli obiettivi di...
Studio

Gusto, lo studio danese: il caffè ne altera la percezione in altri alimenti

mezzapenna -
MILANO - Il gusto del caffè, quando è buono, lascia un ricordo sul palato persistenze e piacevole. Parliamo di un sapore talmente pervasivo, da...
Studio

Politecnico di Torino ricerca soluzioni per una riapertura in sicurezza delle attività

mezzapenna -
TORINO - Il tema della ripartenza delle attività produttive nella attuale emergenza Covid-19 è sempre più all’ordine del giorno dell’agenda politica e dei media:...
Studio

Covid-19: si può contrarre mangiando o dagli imballaggi alimentari? Eufic risponde

mezzapenna -
MILANO - Nonostante Efsa abbia dichiarato che il cibo non agisce da veicolo del virus, siamo stati esposti ad un grado di confusione crescente...
Studio

Business: come reagire all’emergenza e limitare l’impatto della pandemia

mezzapenna -
MILANO - Il “rischio di discontinuità” di un’attività (o di un processo) è per definizione la combinazione della probabilità che l’attività si interrompa con...
Studio

Smartworking: studio evidenzia che una donna su tre lavora più di prima

mezzapenna -
MILANO - Gli uffici tutti chiusi e le aziende che si adattano alle nuove misure di sicurezza decise dal Governo per limitare i contagi....
Studio

La rivelazione: buona parte dei produttori di arabica non sanno quale varietà di caffè coltivano

Desk2 -
MILANO – La maggior parte dei produttori di arabica non sa in realtà quale varietà di caffè stiano coltivando. È la sorprendente e paradossale...
Scienza

La scoperta: tutte le varietà di Coffea arabica dipendono da una singola pianta

Desk2 -
MILANO – Tutte le varietà di Coffea arabica esistenti hanno un unico antenato: un singolo esemplare nato dall’ibridazione spontanea avvenuta tra Coffea canephora e...
Salute e caffè

Tesi: «L’acrilammide si sviluppa nella torrefazione ma non è soltanto nociva»

mezzapenna -
MILANO - Riportiamo un estratto della tesi di laurea magistrale nella facoltà di Agraria dell'Università di Bologna di Alessandra Falleroni, che ha preso in...
Salute e caffè

Bere caffè aiuta a ridurre il rischio di sindrome metabolica che porta cardiopatie e ictus

mezzapenna -
MILANO - Un nuovo report prodotto in Italia dell'Institute for Scientific Information on Coffee (Isic) sottolinea il ruolo potenziale del consumo di caffè nel ridurre il rischio di sviluppo di ...
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