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Salute e caffè
LA SORPRESA – La bevanda anti-sbornia? Altro che caffè
MILANO - Mal di testa, assenza di equilibrio, stomaco a soqquadro: i sintomi di una sbornia sono noti a tutti. A chi ha alzato troppo...
VERO/FALSO – Caffè: una tazzina di energia
Ricarica e rilassa: poche cose riescono a farlo bene come un buon caffè. Una bevanda che, a piccole dosi, ci da’ l’energia per affrontare...
COCOTEA 36 / AROMA COMPOUND FORMATION ON THE WAY FROM COCOA SEEDS TO CHOCOLATE CONSUMPTION
Schieberle, P Chair of Food Chemistry, Technical University of Munich and German Research Center for Food Chemistry, Lise-Meitner-Strasse 34, 85354 Freising, Germany E- Mail: peter.schieberle@lrz.tum.de The unique...
Sirota R1 , Gorelik S1, Harris R1, Kohen R1, Kanner Joseph2 1The Institute of Drug Research, Faculty of Medicine, Hebrew University of Jerusalem, Israel. 2Institute...
Lin C. Caporaso F And Were L.Food Science Program, Schmid College of Science and Technology, Chapman University, California, USA. E-mail: were@.chapman.edu Roasted coffee contains Maillard...
TÈ – Papaya e tè verde contro il diabete
MILANO - Bersi una tazza di tè verde o gustarsi una papaya potrebbe avere effetti benefici e preventivi riguardo il diabete. A dirlo è uno...
SALUTE – La mattina esercizio fisico più efficace dell’espresso?
MILANO - L’esercizio fisico dà la carica più del caffè. Svegliarsi la mattina è per molti una sfida quasi insormontabile, da vincere ricorrendo a...
COCOTEA 33 / A NOVEL ANTIOXIDANT BEVERAGE FOR BODY WEIGHT CONTROL BASED ON COFFEE SILVERSKIN
Martinez-Saez N1, Ullate M.1, Martin-Cabreja M.A.1, Martorell, P.2, Genovés S.2, Ramón D.2, del Castillo M.D1. 1 Institute of Food Science Research (UAM-CSIC). Madrid, Spain. 2Biopolis,...
SALUTE – Caffeina: quanta al giorno e quali pericoli per la salute?
MILANO - Una buona tazza di caffè è una routine, un’abitudine irrinunciabile per molti. Ma quanta caffeina al giorno possiamo assumere senza correre rischi?...
SUGGESTIONE – Il caffè è più buono se pensi sia eco-friendly, anche se non lo è
MILANO - Uno studio dimostra la potenza della suggestione: bevendo due tazzine dello stesso caffè, pensando che uno dei due sia Bio, o eco-friendly,...
NUTRIZIONE – Il cioccolato può fare bene ai bambini
MILANO - I risultati delle ultime ricerche su questo alimento tanto amato ne elogiano qualità finora rimaste celate e a dir poco sorprendenti: sembra...
Takeshita M.1, Chikama A. 1, Ochiai R. 1, Watanabe T. 1, Kataoka K. 1, Hashimoto H. 1, Yasunaga K. 1, Katsuragi Y. 1 1 R&D...
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