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domenica 01 Dicembre 2024
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SALUTE – Il cervello vuole zuccheri non dolcificanti

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MILANO – Il cervello vuole zuccheri e non i dolcificanti. Quindi, per quanto riguarda la gratificazione, non può essere ingannato dai dolcificanti artificiali.

I risultati del nuovo studio condotto da Ivan de Araujo e il suo team della Yale University School of Medicine implicano che il nostro piacere nel consumare dolci è guidato in gran parte dalla quantità di energia che questi forniscono.

cervello 2

In questo senso, il cervello riceve una maggior ricompensa dagli zuccheri rispetto ai dolcificanti artificiali senza energia.

In particolare, questo implica che i soggetti che ingeriscono dolci ipocalorici quando hanno fame o in caso di stanchezza avranno una maggiore probabilità di ricadutà e tenderanno a scegliere alternative ad alto contenuto calorico ha spiegato de Araujo.

La ricerca è stata condotta sui topi, utilizzando una combinazione di test comportamentali che coinvolgevano dolcificanti e zuccheri, mentre venivano misurate le risposte chimiche nei circuiti cerebrali della ricompensa.

Gli scienziati ritengono che i risultati siano suscettibili di applicazione anche sugli esseri umani.

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