MILANO— Caffè Ottolina S.p.A., storica torrefazione fondata a Milano nel 1948 e oggi presente in oltre 15 Paesi nel mondo, conferma la sua partecipazione alla 44ª edizione di HostMilano, la fiera internazionale dedicata all’Ho.Re.Ca. e al Food Service in programma dal 17 al 21 ottobre 2025 presso Fiera Milano Rho.
Lo stand Ottolina sarà ospitato al Padiglione 18 – Stand B32 C33, all’interno di uno spazio progettato per offrire un’esperienza completa: momenti di degustazione, attività interattive, incontri formativi ed eventi aperti al pubblico della manifestazione.
Durante tutta la durata della fiera, i visitatori potranno:
– degustare le miscele Ottolina, espressione di una tradizione italiana fatta di qualità, innovazione e passione;
– partecipare al gioco interattivo “Blend Quiz – Che miscela sei?” grazie a un monitor digitale in stand, con la possibilità di assaggiare la miscela corrispondente al proprio profilo;
– incontrare i professionisti e lo staff Ottolina per approfondire temi legati al mondo della caffetteria.
– assistere alle masterclass di latte art tenute da Maestri del caffè professionisti
Inoltre, nel weekend del 18 e 19 ottobre lo stand ospiterà una serie di eventi speciali che vedranno la partecipazione di ospiti di rilievo, tra cui la Fondazione per l’Infanzia Ronald McDonald, organizzazione non profit che dal 1974 offre accoglienza e supporto alle famiglie con bambini in cura, con Case Ronald e Family Room vicine ai principali ospedali pediatrici.
A conclusione del fine settimana, domenica pomeriggio si terrà la consueta Ottolina Coffee Cup, competizione amichevole tra baristi che si sfideranno nella preparazione di tre bevande a base di espresso.
Programma
Sabato 18 ottobre
Ore 11:15 – Latte Art Masterclass con Michele Hu, Campione Mondiale Gold Jug del circuito LAGS
Ore 16:00 – Incontro con la Fondazione per l’infanzia Ronald McDonald per presentare le attività in corso e i nuovi progetti promossi dalla Fondazione
Domenica 19 ottobre
Ore 11:00 – Masterclass di caffetteria con Massimiliano Crispino, maestro del caffè e giudice internazionale del circuito LAGS
Ore 15:00 – Ottolina Coffee Cup – 4ª edizione: competizione amichevole tra baristi che si sfidano nella preparazione di un cappuccino, un caffettino speciale e un drink a base di caffè e bevande vegetali in collaborazione con Instead.
La partecipazione a HostMilano 2025 rappresenta per Ottolina una nuova occasione per consolidare il proprio ruolo nel panorama della caffetteria professionale e rafforzare il dialogo con operatori del settore, clienti e appassionati.
Gianni Tratzi, co-fondatore di Idealcup, fondatore di Mezzatazza e Q Arabica Grader (immagine concessa)
MILANO – In occasione dell’edizione 2025 di HostMilano, la fiera mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza, Idealcup, la startup digitale innovativa 100% italiana che produce un kit hardware e software focalizzato sul miglioramento delle prestazioni dei baristi e sulla raccolta dati delle macchine da caffè, lancia ELX, un nuovo sistema di strumentazione tecnologica che permette il monitoraggio delle performance delle macchine da caffè.
“Sono davvero entusiasta di essere presente a Host con questa novità, forti della collaborazione esclusiva con XLVI e di un Sigep 2025 andato molto bene”, dichiara Gianni Tratzi, co-fondatore di Idealcup, fondatore di Mezzatazza e Q Arabica Grader. “Crediamo che fare il monitoraggio della performance di macchine e macinatori sia un mezzo per fare meglio strategia e compiere scelte più consapevoli, per torrefazioni e catene di locali, permettendo così di studiare i dati relativi all’utilizzo della macchina in modo semplice, veloce e non invasivo e facendo finalmente dialogare le macchine da caffè, i macinatori e il barista.”
ELX a HostMilano (immagine concessa)
Nello specifico, installando un dispositivo fisico più piccolo di uno smartphone, Idealcup ELX consente di misurare le prestazioni di qualsiasi modello di macinadosatore e qualsiasi macchina da caffè e raccogliere dati fondamentali, come la durata e la qualità delle erogazioni, la performance completa dell’espresso – dalla macinatura alla fine dell’estrazione, passando per il flush – i consumi di caffè e di corrente elettrica, insieme allo stato delle attrezzature, la qualità dell’utilizzo eseguito dal barista.
La scheda sintetica di Idealcup
Fondato nel 2023 da Gianni Tratzi e Antonio Pagano, Idealcup è un sistema di retrofitting completo che consente di misurare le prestazioni delle macchine da caffè e raccogliere dati fondamentali, in primis la durata e la qualità delle erogazioni. Per ulteriori informazioni basta cliccare qui.
Il 2025 è l’anno del dirty matcha coffee: la combinazione di tè matcha, latte e caffè espresso ha portato alla nascita di una bevanda dai contrasti cromatici e gustativi, oggi in Italia ancora agli albori, ma già molto popolare negli States, in Inghilterra e nell’Europa del Nord.
A proporla in degustazione per tutta la durata della fiera Host Milano, che apre i battenti questo venerdì 17 ottobre, sarà Chaiwallah.online, pioniere della vendita diretta ai bar di tutto il mondo di matcha e chai latte, bevande dal sapore esotico che saranno altrettanto proposte in assaggio ai visitatori della fiera.
Per 5 giorni, lo stand K38, presso il padiglione 16, accoglierà addetti ai lavori, ma anche matcha e coffee lovers per una nuova tasting experience a base di questa bevanda che unisce il potere energizzante del caffè a quello del tè, con la cremosità del latte.
Due sapori completamente diversi con le note vegetali leggermente erbacee del matcha che incontrano quelle calde, nocciolate e tostate del caffè, e due colori – quello scuro del caffè e quello vivace della polvere di matcha verde – che, una volta miscelati, trovano il loro connubio perfetto.
“Il nostro diventa un invito anche virtuale al barista tedesco Dritan Alsela ad assaggiare il nostro dirty matcha coffee – dichiara Janluca de Waijer, business development director di Chaiwallah.online.
Alsela, volto molto noto tra gli appassionati di caffetteria, ha recentemente lanciato una provocazione vietando l’ingresso nel suo locale ai bevitori di matcha. Ci auguriamo, quindi, che questa nuova combinazione tra matcha e caffè, oggi molto amata dalla generazione Z, possa convincerlo a cambiare idea”.
Chaiwallah.online, a difesa degli amanti del matcha che non entreranno più nei coffee houses di Alsela, ribadisce come oggi i coffee bar non siano più solo luoghi in cui si serve una sola bevanda, ma sono diventati spazi di incontro, ospitalità e di innovazione. “Sebbene il caffè resti al centro di questa tradizione – sostiene de Waijer – oggi i clienti chiedono qualcosa di più, ossia più varietà, più inclusione e più modi per vivere momenti di qualità insieme”.
Nel contesto attuale, anche il matcha è il simbolo di un’evoluzione del gusto, perché offre ai clienti dei bar una nuova esperienza e un’alternativa accogliente e visivamente accattivante anche rispetto al caffè.
Diventa anche, per i proprietari di bar, un segno di attenzione verso le nuove aspettative degli ospiti che hanno la possibilità di scegliere tra le diverse proposte del menu, senza snaturare, per questo, l’identità del locale.
“Proporre un matcha latte autentico e ben preparato può differenziare, in positivo, un locale – continua de Waijer. Come il caffè di specialità, anche il matcha autentico è frutto di una grande attenzione all’origine, alla preparazione e al rispetto della tradizione.
Il matcha ChaiWallah.online, che proviene direttamente dal Giappone, assicura tracciabilità ed etica nella filiera, a garanzia di quella qualità che i professionisti del caffè riservano ai loro chicchi.
Ecco perché Il dirty matcha coffee può rappresentare un invito a far crescere la cultura del caffè e con il matcha diventare esempi di come i coffee bar possano ascoltare, evolversi e servire la propria comunità con apertura e creatività”.
MILANO – A HostMilano 2025 (17-21 ottobre 2025) OraSì, brand vegetale di Unigrà, porta in scena un concept unico: il bar italiano reinterpretato in chiave plant based. Uno spazio immersivo, al Padiglione 18 – Stand D11, dove i professionisti horeca potranno scoprire come ogni momento di consumo – dalla colazione al dopo pasto – possa essere reinterpretato in chiave vegetale, mantenendo gusto e qualità tipicamente italiani.
Novità di prodotto: bevande, frappè e croissant
Tra le novità che debuttano in fiera:
La nuova bevanda alla banana OraSì Barista, che amplia la gamma di referenze già apprezzate da baristi e consumatori (soia, avena, mandorla, cocco, nocciola). Ideale per ogni tipo di preparazione, calda e fredda, unisce facilità di utilizzo – grazie a ricettazioni sviluppate appositamente per il canale professionale – a performance eccellenti in montata e gusto equilibrato, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
Il ricettario dei frappè plant based, sviluppato da Jessica Pintossi (vincitrice dell’OraSì Barista Award 2023) partendo dal gelato OraSì e dalle bevande OraSì, per una merenda 100% vegetale fresca e golosa.
Il nuovo Croissant OraSì Mandorla by Martini Frozen, realizzato con bevanda vegetale di mandorla OraSì: impasto soffice, topping croccante alle mandorle caramellate, grande versatilità di utilizzo. Una proposta vegan certificata Vegan Ok, pensata per accompagnare colazioni e pause dolci con una ricercatezza tutta italiana.
Gelato 100% vegetale con la firma di Marco Pedron
Lo spazio espositivo ospiterà anche il corner gelateria, con le basi vegetali OraSì Gelato (Avena, Avena gusto Biscotto, Avena gusto Caramello Salato) arricchite dai nuovi abbinamenti creati dal pastry chef Marco Pedron.
Quattro creazioni inedite – Ready to run, Mirtillo cocco salvia, Albicocca di campo, Specialty Coffee – per una vetrina gelato tutta vegetale, emblema di creatività e savoir-faire italiano declinato in chiave plant based.
Competizione e spettacolo: l’OraSì Barista Award
Lo stand sarà animato da eventi live e showcooking. Sabato 18, nel pomeriggio, e lunedì 20 ottobre al mattino ci saranno le demo di latte art con Carmen Clemente, campionessa mondiale e brand ambassador OraSì.
Domenica 19 ottobre, nel pomeriggio, torna la sfida dedicata ai professionisti del bar, con cinque finalisti impegnati nella seconda edizione dell’OraSìBarista Award. Cappuccini vegetali e drink creativi saranno al centro della competizione, valutata da una giuria di esperti.
Il vincitore si aggiudicherà un Corso di Latte Art con Carmen Clemente mentre due premi speciali saranno assegnati dai partner Mokador (miglior preparazione analcolica a base caffè) e Del Monte (miglior ricetta con i Fruit Juice Del Monte). Il concorso conferma la missione di OraSì: valorizzare la professionalità dei baristi e ispirarli a innovare attraverso il vegetale.
Martini Gelato e Martini Frozen: un’offerta completa per l’horeca
Accanto alle novità OraSì, i visitatori potranno scoprire anche il catalogo Martini Gelato e Martini Frozen, sub-brand di Martini Professional, per una proposta dolciaria e gelatiera a 360° che spazia dalle basi per gelato alle soluzioni frozen più innovative per il canale horeca.
Plant based all’italiana: un nuovo orizzonte per l’horeca
Con il concept di Italian Plant Bar, Orasì si conferma partner ideale per i professionisti del fuori casa che vogliono intercettare i trend del futuro senza rinunciare a gusto, qualità e identità italiana.
Colazione vegetale con croissant e cappuccino, merenda vegetale con i frappè, dopo pasto vegetale con il gelato: una proposta completa, coerente e distintiva, che interpreta il plant based non come alternativa ma come stile di vita e cultura del gusto. L’invito è semplice: scoprire come l’eccellenza italiana può incontrare il mondo vegetale.
Orasì ti aspetta a Host Milano 2025 – Pad. 18, Stand D11.
MILANO – Tradizione artigianale, design e visione imprenditoriale si incontrano a Milano.
Quest’anno, tra le eccellenze italiane protagoniste di Host 2025, ci sarà anche Antoniazzi, storica realtà dell’alta pasticceria artigianale, presente all’interno dello stand Tecnoarredamenti, azienda leader nella progettazione e realizzazione di arredi per il settore Ho.Re.Ca.
Una collaborazione che si rinnova e si rafforza, portando sul palcoscenico milanese due marchi che condividono un approccio comune alla qualità, alla ricerca e al progetto.
All’interno del corner Antoniazzi, i visitatori potranno degustare i grandi classici della realtà mantovana– la Sbrisolona e il Panettone artigianale – due prodotti simbolo di una pasticceria che custodisce la tradizione e allo stesso tempo sperimenta nuove forme di espressione, valorizzando materie prime di altissima qualità e processi artigianali.
Ma la presenza ad Host non sarà solo occasione di racconto e assaggio: Antoniazzi si presenterà anche come partner di consulenza per imprenditori, professionisti e operatori del settore interessati ad avviare o rinnovare attività nel mondo della pasticceria, del banqueting e della ristorazione.
Grazie a un’esperienza costruita in oltre cinquant’anni di attività e alla gestione diretta di punti vendita, corner e bistrot di alto profilo – come quelli all’interno dei Musei Ferrari di Maranello e Modena, alla Rinascente di Milano e in diversi format Ho.Re.Ca.
Antoniazzi mette oggi a disposizione un know-how completo, capace di affiancare nuovi progetti dalla fase di concept fino all’avviamento operativo.
La collaborazione con Tecnoarredamenti si conferma anche attraverso il nuovo progetto di ristrutturazione del bistrot del Museo Enzo Ferrari di Modena, recentemente riconfermato nella gestione.
Sarà il secondo punto di somministrazione, dopo quello di Maranello, a nascere da questa sinergia.
Un dialogo tra architettura e gusto che continua a evolversi e a rappresentare l’eccellenza italiana.
Le sneakers Around Coffee a sostegno di IWCA (foto concessa)
MILANO – Appuntamento a HostMilano, padiglione 12, nello stand C04 di Spiga Coffee Trading: sabato 18 ottobre alle ore 11.00, la presentazione di un’iniziativa che unisce qualità, artigianato e impegno sociale prende vita grazie ad Around Coffee.
L’azienda, guidata dal fondatore Gino Bisso, si distingue per la sua missione di connettere i produttori di caffè direttamente con le torrefazioni. Da questa filosofia, che unisce attenzione alla qualità e sostenibilità della filiera, è nato un progetto solidale unico: la produzione di una sneakers in edizione limitata il cui ricavato sarà interamente devoluto all’International Women’s Coffee Alliance (IWCA).
IWCA è una rete globale che supporta attivamente il lavoro e la crescita delle donne in tutta la filiera del caffè. Attraverso la vendita di queste scarpe da collezione, Around Coffee vuole contribuire in modo concreto all’empowerment femminile e al miglioramento delle loro condizioni di vita e lavoro.
La collaborazione: creatività e artigianato di lusso per un sostegno globale
Per dare vita a questa visione, Around Coffee ha coinvolto partner fidati che uniscono artigianalità, design e creatività.
MyMancini realizza sneaker uniche e inimitabili, totalmente made in Italy, create e personalizzate da artigiani professionisti. L’azienda ha messo la sua profonda esperienza e maestria al servizio di questo progetto, curando la produzione di ogni singola scarpa.
La direzione creativa è stata affidata a WABi Società Benefit, agenzia di branding, che ha accolto l’invito di Gino per contribuire a questa iniziativa. L’agenzia ha curato il design e gli elementi distintivi della scarpa che gli artigiani di MyMancini hanno poi meticolosamente riprodotto e dipinto a mano.
La scarpa: essenza e dedizione
Saranno prodotte solo 50 paia di questa esclusiva sneaker, un numero che ne sottolinea l’unicità e il valore di collezione.
Il design della sneaker è un omaggio visivo al mondo del caffè e della sua produzione: i colori richiamano le tonalità scure della terra, delle bacche e dei chicchi tostati, mentre i dettagli in pelle marrone, i lacci in corda e gli occhielli in bronzo aggiungono un tocco sofisticato.
Un’anteprima delle sneakers (foto concessa)
L’elemento più significativo è l’illustrazione stessa, che ritrae una delle donne che lavorano nelle piantagioni di caffè, cuore pulsante e spesso poco visibile e valorizzato della filiera.
A racchiudere l’intera essenza del progetto, e l’intento solidale che lo ha generato, è la frase impressa sulla parte interna della scarpa: “Behind every cup of coffee, you’ll often find the hidden stories and sacrifices of extraordinary women.” (Dietro ogni tazza di caffè, spesso trovi le storie nascoste e i sacrifici di donne straordinarie).
La sneaker sarà presentata ufficialmente a HostMilano il prossimo 18 ottobre. Un appuntamento da non perdere per sostenere con un gesto concreto la tutela del lavoro femminile nella filiera del caffè.
MILANO – L’edizione 2025 di HostMilano, presentata da Fiera Milano da domani mattina, venerdì 17 ottobre a martedì 21, si prepara a raccontare un’ospitalità sempre più fluida, dove tecnologie, formazione e creatività ridisegnano l’esperienza.
Dalle cucine sostenibili al digitale, dalle nuove esperienze multisensoriali all’evoluzione delle materie prime fino ai nuovi concetti del fuoricasa, a HostMilano 2025 l’innovazione diventa la chiave per interpretare le esigenze di un mercato in rapido cambiamento.
“Con 2.041 espositori da 56 Paesi, HostMilano è molto più di una manifestazione: è una piattaforma che anticipa le tendenze e accompagna l’innovazione lungo tutte le fasi della filiera”, commenta Francesca Cavallo, head of hospitality exhibitions di Fiera Milano. “Un approccio che parte dalla tecnologia per estendersi ai format, ai layout, al design e alle esperienze di consumo, quest’anno con un particolare accento anche sull’innovazione, sulla sostenibilità e la formazione. Grazie alla capacità di ascoltare i mercati e i consumatori, traducendo le evoluzioni del settore in opportunità di crescita reale per imprese e professionisti, a HostMilano l’ibridazione tra mondi contigui genera valore per tutti gli attori delle filiere”.
I dati lo confermano: le filiere Host sono un traino per l’economia
Una capacità di generare valore che si riflette nei numeri globali della produzione e dell’export dei comparti rappresentati a Host, oltre che delle esportazioni italiane, confermando il ruolo centrale delle sue filiere nel panorama dell’ospitalità globale.
Nel quadriennio 2021-2024 la produzione mostra un quadro nel complesso positivo, con un ritorno alla crescita dopo il rallentamento del 2023 e un consolidamento strutturale: nel 2024 il valore complessivo raggiunge i 166,2 miliardi di euro (+9,81% nel periodo considerato), trainato dalla ristorazione professionale, che da sola vale quasi 78 miliardi e si mantiene sostanzialmente stabile nel quadriennio, e dal gelato, che si distingue come comparto con la crescita più marcata, addirittura +50% passando da 19,43 miliardi nel 2021 a 29,14 nel 2024.
Con la loro capacità di innovazione, contribuiscono alla spinta complessiva anche i settori delle macchine da caffè (10,36 miliardi di euro, +3,9%), della panificazione (4,36 miliardi, +4,2%) e del vending (1,63 miliardi, stabile).
Coerente anche l’andamento dell’export mondiale, con un valore totale pari nel 2024 a 123,6 miliardi di euro, in crescita dell’11,1% rispetto al 2021.
In termini assoluti a guidare le esportazioni globali è ancora una volta la ristorazione professionale, con 58,9 miliardi (in lieve crescita nel quadriennio, con un +0,2%), mentre le macchine per gelato confermano le eccezionali performance di crescita anche nelle esportazioni, con un vero e proprio boom del +59,4% che porta i valori da 12,6 miliardi di euro nel 2021 a 20,1 miliardi lo scorso anno, a conferma di una domanda internazionale in forte espansione. La progressione continua anche per le macchine per la panificazione (3,11 miliardi di euro, +4,7%) e l’arredo-tavola (33,67 miliardi, +2,4%), mentre il vending resta sostanzialmente costante a quota 1,19 miliardi.
Risultati globali che trovano riscontro diretto nei più recenti dati italiani, a conferma della competitività e attrattività del Made in Italy.
Nel primo semestre 2025, l’export italiano dei comparti Host raggiunge i 4,3 miliardi di euro (+1,9%), con i settori refrigerazione e gelato congiuntamente al vertice con 1,2 miliardi in valore e un robusto +11% di crescita, mentre al secondo posto troviamo la ristorazione professionale per il valore assoluto, con 1,02 miliardi di euro (+2,3%) e le macchine per panificazione e pasticceria per la crescita con un +3,9% che le porta a 467 milioni di euro.
HostMilano 2025 è la piattaforma globale di riferimento per l’ospitalità
Dalla ristorazione all’arredo, dal caffè al bakery alla pasticceria, ogni edizione porta a Milano tutte le filiere, coniugando una panoramica completa su tendenze, soluzioni e format con un approfondimento verticale dei singoli settori comparabile a una manifestazione specializzata.
Con oltre 2.000 espositori, dei quali il 44% internazionali da 56 Paesi esteri, Host 2025 si conferma la piattaforma di riferimento mondiale per l’ospitalità, il fuoricasa e il food retail. Tra i Paesi più rappresentati spiccano, nell’ordine, Germania, Spagna, Francia, USA, Paesi Bassi e Regno Unito, a conferma del profilo sempre più internazionale della manifestazione.
Aziende che incontreranno oltre 700 hosted buyer altamente profilati provenienti da circa 75 Paesi, anche grazie al supporto di ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane.
Tra i principali settori target: distributori, rivenditori, esportatori/importatori; ristorazione, food service e fuoricasa; retail e GDO; attività ricettive; centri commerciali e location; chef, professionisti e consulenti. Le Americhe (35%), Medio Oriente e Africa (28%), Asia e Oceania (14%), oltre all’Europa e Paesi CIS (24%), sono le principali aree estere di provenienza.
Per rendere ancora più efficace questo incontro mirato tra domanda e offerta, Host 2025 ha ridisegnato il percorso espositivo.
In particolare, il SIC – Salone Internazionale del Caffè è ospitato nei padiglioni 8-12 e 16-20, strategicamente collocati nel centro del quartiere. La loro struttura biplanare consentirà percorsi di visita più brevi e intuitivi, mentre il collegamento a ponte tra i padiglioni 12 e 16, situato al secondo piano, assicurerà un continuo e costante afflusso di visitatori al piano superiore. Un’estensione al padiglione 18 (antistante il 20) consente inoltre una più intensa ibridazione con il settore Gelato-Pastry.
Uno dei grandi protagonisti di HostMialno 2025 sarà il rinnovato salone MIPPP – Milano Pane Pizza Pasta, punto di incontro tra l’arte della panificazione, la cultura della pizza e l’evoluzione della pasta fresca.
Quest’anno MIPPP si avvale inoltre della partnership con il Consorzio SIPAN, che apporta al già ricco parterre di espositori i top player italiani delle tecnologie aderenti al consorzio e favorirà la visita di nuovi target di professionisti, a partire dagli artigiani del settore. Un progetto che racconta il valore delle filiere italiane e le loro connessioni con il mondo dell’ospitalità internazionale, attraverso un linguaggio fatto di tecnica, creatività e ricerca.
MIPPP sarà in sinergia con la Ristorazione Professionale, storico fulcro della manifestazione, che anche quest’anno si conferma motore dell’innovazione più tecnologica, con in primo piano intelligenza artificiale, automazione, digitalizzazione di prossima generazione e, in generale, tutte quelle soluzioni che rendono la cucina professionale sempre più intuitiva, personalizzata, flessibile e sostenibile.
Dalla cottura al lavaggio, dalla refrigerazione agli accessori, l’area sarà una tappa obbligata lungo il percorso espositivo non solo per gestori e proprietari di attività e per i buyer di tecnologia delle grandi catene del foodservice e dell’hôtellerie, ma anche per chef, maestri e tutti i professionisti del settore.
Completa la proposta di HostMilano una cinque giorni di eventi tra formazione, show cooking e gare internazionali, un’offerta che si inserisce nel più ampio calendario di oltre 800 appuntamenti che fanno di Host 2025 un osservatorio unico sulle tendenze globali dell’ospitalità del prossimo futuro.
Funzionalità, design e visione con Smart Label e Design Talks
Giunto all’ottava edizione, il prestigioso Smart Label – Host Innovation Award, promosso da Host Milano e Fiera Milano in collaborazione con POLI.design e con il patrocinio di ADI – Associazione per il Disegno Industriale, si conferma il riconoscimento di riferimento per l’innovazione nel mondo dell’ospitalità, con oltre mille candidature complessive negli anni. I prodotti vincitori di questa edizione sono esposti a Host 2025, valorizzando soluzioni che ridefiniscono il futuro del settore, dalla sostenibilità ai materiali intelligenti, fino al digitale e al design integrato.
Un’esplorazione della progettualità che sarà completata dagli incontri dei Design Talks, organizzati sempre in collaborazione con POLI.design e con il patrocinio di NEWH – The Hospitality Industry Network.
MILANO – La tazzina di espresso rimane, in Italia, un prodotto-servizio relativamente economico e alla portata di tutti, specie se confrontiamo i prezzi di casa nostra con quelli di altri paesi. Ma il raffronto non può e non deve limitarsi ai soli valori nominali dei listini. Dobbiamo infatti tenere conto anche del costo della vita e dei livelli salariali: 5 euro a Zurigo sono, in proporzione, per il consumatore svizzero, meno di un euro e mezzo ad Atene, se rapportiamo gli stipendi elvetici a quelli greci.
Per offrire una metrica di confronto più omogenea, il sito Chef’s Pencil ha analizzato e comparato i prezzi del fuori casa di 170 metropoli di tutto il mondo utilizzando i dati ricavati da Numbeo, un database collaborativo, che monitora tanto il costo della vita quanto i salari di tutto il mondo.
Pur non essendo rigorose quanto le statistiche ufficiali, le cifre raccolte da Numbeo risultano comunque attendibili costituendo così un valido strumento per l’osservazione dei trend globali.
L’analisi di Chef’s Pencil riguarda, in primo luogo, i prezzi della ristorazione, ma c’è spazio anche per i prezzi del caffè, ai quali è dedicato un capitolo specifico.
È doverosa una premessa, ancorché ovvia: il caffè ha prezzi più abbordabili, per le tasche del consumatore medio, nei paesi ad alto reddito
Ma contano anche le norme culturali. La riprova di questo assunto la dà proprio l’Italia: il nostro paese non avrà i salari più alti del mondo, ma la forte e radicata cultura del caffè contribuisce a far sì che il prezzo della tazzina rimanga, in proporzione, tra i più bassi.
Quali sono dunque i paesi dove il caffè costa di meno in rapporto al salario medio? Svizzera, Italia e Usa, almeno secondo l’analisi di Chef’s Pencil, che ha creato, a tale scopo, il Coffee Affordability Index, che misura quanto costa, in percentuale, consumare ogni giorno un cappuccino al bar in rapporto al salario mensile medio locale.
A capeggiare la graduatoria, le città svizzere di Ginevra e Berna, dove bisogna sborsare rispettivamente 6 e 6,1 dollari per un cappuccino
Un salasso per le tasche di noi italiani, ma non per quelle dei nostri vicini elvetici, che percepiscono salari medi superiori ai 7.500 dollari al mese.
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La collaborazione Porsche x Smeg BCC12 (immagine concessa)
STOCCARDA/GUASTALLA – In una straordinaria celebrazione di heritage, innovazione ed eccellenza nel design, Porsche e Smeg presentano una collaborazione rivoluzionaria che ridefinisce il punto d’incontro tra il prestigio automobilistico e l’home lifestyle contemporaneo.
Due icone di performance, stile e innovazione si incontrano in una collezione di elettrodomestici, pensata per affascinare sia gli amanti del design sia gli appassionati di motori. La collezione comprende un’edizione limitata con l’iconico frigorifero FAB28 e una macchina da caffè automatica con macinacaffè integrato e un’altra edizione speciale di due colori in cui oltre al frigorifero ci sono frullatore, bollitore e tostapane.
Due storie leggendarie, una visione comune. Uniti dalla passione per il design senza tempo, la maestria tecnica e la qualità senza compromessi, Porsche e Smeg firmano una capsule collection unica, che trascende l’ordinario e fonde l’adrenalina delle corse all’eleganza della vita contemporanea.
L’edizione limitata (immagine concessa)
“Al centro di questa collaborazione c’è una filosofia condivisa: creare oggetti non solo funzionali, ma anche capaci di suscitare emozioni. Porsche, con la sua eredità di eccellenza ingegneristica e successi nel motorsport, e Smeg, celebre per i suoi elettrodomestici iconici e il gusto tutto italiano per il design, si sono unite per dar vita a una collezione tanto audace quanto affascinante”, afferma Stefan Büscher, ceo di Porsche Lifestyle Group.
“In Smeg crediamo nel creare prodotti che sappiano trasmettere gioia attraverso il design e le prestazioni”, afferma Vittorio Bertazzoni, presidente di Smeg. “Collaborare con Porsche ci ha permesso di superare i confini di ciò che un elettrodomestico da cucina può rappresentare. Questa collezione è un omaggio all’artigianalità, alla nostra storia e alla bellezza dei gesti quotidiani.”
Un omaggio alla prima vittoria assoluta di Porsche alla 24 Ore di Le Mans
La collaborazione Porsche x Smeg prende forma in un’edizione limitata ispirata alla leggendaria Porsche 917 KH nella sua iconica livrea Salzburg – l’auto che regalò a Porsche la sua prima vittoria assoluta alla 24 Ore di Le Mans nel 1970.
Protagonisti di questa serie esclusiva sono un frigorifero rosso dal design audace e una macchina da caffè automatica coordinata, ciascuno prodotto in 1.970 esemplari numerati.
Questi oggetti vanno oltre la semplice funzionalità: sono vere e proprie dichiarazioni di stile, intrise di eredità motoristica e pensate per chi sa apprezzare l’eccezionale.
La nuova macchina (immagine concessa)
La collaborazione si amplia con due ulteriori linee esclusive, proposte nelle tonalità Carrara White e Shade Green – colori distintivi del mondo Porsche, reinterpretati attraverso la sensibilità del design italiano.
Ogni gamma include una selezione curata degli elettrodomestici Smeg più iconici, come il frigorifero FAB28, il tostapane, il bollitore e il frullatore, tutti arricchiti da elementi tipici del design Porsche: finiture in nero opaco, sottili stripes decorative e silhouette pulite, scolpite con eleganza.
Questa collaborazione va oltre la semplice forma: è la fusione di due mondi. È l’adrenalina della pista che si fonde con il calore della casa. Celebra quei dettagli che trasformano la vita in qualcosa di straordinario, parlando a collezionisti, appassionati e puristi del design. È pensata per chi sa leggere la poesia nella precisione e trova ispirazione nell’incontro tra tradizione e lifestyle.
Dal rombo della pista al delicato suono del rituale mattutino, Porsche e Smeg raccontano un nuovo capitolo di lusso funzionale.
La collezione Porsche x Smeg comprende i seguenti prodotti:
Macchina da caffè automatica BCC12 | 917 Salzburg Red
La macchina da caffè automatica Porsche x Smeg 917 Salzburg Red – Limited Edition è il piccolo elettrodomestico più esclusivo della collezione Porsche x Smeg. Anche per questo prodotto, sono disponibili solo 1.970 unità numerate in tutto il mondo, ciascuna contrassegnata da una targhetta metallica che ne certifica l’unicità.
Questa edizione celebra la leggendaria vittoria della Porsche 917 KH Salzburg alla 24 Ore di Le Mans del 1970.
La scocca della macchina da caffè è rifinita nel colore 917 Salzburg Red, impreziosita dal numero di gara 23 e dalla scritta Porsche sui lati, un chiaro omaggio all’iconica vettura da corsa. Gli accenti in nero opaco, dal pannello frontale alla lancia vapore fino alla griglia raccogligocce, richiamano i dettagli audaci tipici dell’eredità stilistica Porsche. Oltre al design, questa macchina garantisce un caffè di qualità professionale con la semplice pressione di un tasto.
La macchina BCC12 (immagine concessa)
È dotata di macinacaffè integrato, per assicurare che ogni tazza nasca da chicchi appena macinati. Compatta ma potente, ogni suo dettaglio è studiato per bilanciare stile e funzionalità. La macchina da caffè automatica Porsche x Smeg 917 Salzburg Red unisce l’eredità delle corse alla maestria artigianale del caffè, trasformando ogni tazza in un’esperienza unica.
Frigorifero FAB28 | 917 Salzburg
Porsche x Smeg 917 Salzburg Red – Limited Edition è il modello più esclusivo della gamma di frigoriferi Porsche x Smeg. Sono disponibili solo 1.970 pezzi numerati, ciascuno identificato da una targhetta metallica che ne certifica l’unicità. Questa edizione limitata rende omaggio alla storica vittoria della Porsche 917 KH Salzburg alla 24 Ore di Le Mans del 1970, guidata da Hans Herrmann e Richard Attwood.
L’iconico frigorifero Smeg è completamente personalizzato con gli elementi della livrea Porsche 917 KH Salzburg: il colore è il celebre 917 Salzburg Red, la caratteristica striscia Porsche attraversa la porta e i lati del frigorifero, mentre il numero 23 “lollipop” richiama il numero di partenza della Porsche vincitrice a Le Mans nel 1970. Il design della maniglia è calibrato sulle dimensioni del frigorifero per garantire un’armonia visiva e, così come il logo Smeg, è rifinito in nero opaco per conferire carattere all’estetica.
Anche i profili interni sono personalizzati con una finitura più scura, in continuità con i dettagli esterni neri. Il risultato è un prodotto iconico Smeg, elevato da elementi distintivi dell’eredità Porsche.
Frigorifero Fab 28 | Carrara White e Shade Green
Il frigorifero Porsche x Smeg offre una capacità di 270 litri, affiancata da un congelatore da 26 litri. Questo modello iconico di Smeg è arricchito da dettagli di design ispirati a Porsche, come la porta e la maniglia, entrambe modellate sulla linea della Porsche 911 GT3 RS. La maniglia, calibrata nelle proporzioni, si integra armoniosamente con le dimensioni complessive, garantendo un’estetica equilibrata.
Disponibile nelle prestigiose finiture Carrara White e Shade Green, il prodotto si distingue per la caratteristica striscia Porsche che percorre porta e lati. Gli accenti in nero opaco della maniglia e del logo Smeg conferiscono personalità all’insieme, mentre i profili interni presentano una finitura più scura, in continuità con i dettagli esterni. Il risultato è un elettrodomestico iconico, dove l’eleganza Smeg si fonde con l’heritage Porsche.
Tostapane – TSF01 | Carrara white e shade green
Il tostapane Porsche x Smeg unisce design iconico e funzionalità. Ispirato allo stile degli anni ’50, presenta la caratteristica linea Porsche che attraversa la scocca nelle finiture Carrara White e Shade Green, arricchita da dettagli ricercati come gli accenti in nero opaco e la manopola di controllo numerata su misura.
Grazie ai 6 livelli di tostatura, garantisce sempre la croccantezza perfetta, offrendo inoltre tre funzioni versatili: riscaldamento, per riscaldare fette già tostate; scongelamento per il pane surgelato; e bagel, per tostare un solo lato. Più di un semplice elettrodomestico, è un vero oggetto di design che fonde l’eleganza senza tempo di Smeg con lo spirito audace e sportivo di Porsche, aggiungendo stile e personalità a qualsiasi cucina.
Bollitore – KLF03 | Carrara white e shade green
Il bollitore Porsche x Smeg unisce funzionalità e design, ideale per la preparazione di qualsiasi bevanda calda. Combina lo stile anni ’50 di Smeg con l’inconfondibile estetica Porsche. La caratteristica striscia Porsche attraversa la scocca nelle finiture Carrara White e Shade Green, mentre gli accenti in nero opaco su manico, base e beccuccio aggiungono carattere. Il quadrante della temperatura è numerato su misura, con icone ispirate al mondo Porsche, per un tocco distintivo.
Con una capacità di 1,7 litri – pari a circa 7 tazze – è perfetto sia per momenti di relax individuale sia per occasioni conviviali. Il coperchio con apertura soft (Soft Opening) assicura un utilizzo fluido, mentre il filtro anticalcare in acciaio inox removibile mantiene l’acqua pulita. La base girevole a 360° consente un posizionamento flessibile, e lo spegnimento automatico a 100 °C garantisce sicurezza e tranquillità.
Frullatore – BLF03 | Carrara White e Shade Green
Il frullatore Porsche x Smeg è uno strumento da cucina pratico e di stile. Unisce l’estetica anni ’50 di Smeg al design pulito e sportivo di Porsche, portando funzionalità e carattere direttamente sul piano di lavoro. La livrea è arricchita dalla classica striscia Porsche sulle finiture Carrara White e Shade Green, con dettagli in nero opaco su vari elementi, tra cui la manopola di controllo, la base e la caraffa.
La numerazione personalizzata aggiunge un tocco discreto ma distintivo ispirato all’universo Porsche.
Dispone di quattro velocità manuali e tre programmi preimpostati – Smoothie, Green Smoothie e Tritaghiaccio – per risultati precisi e versatili, oltre alla funzione Pulse, con tre livelli di intensità, consente una personalizzazione delle preparazioni. La funzione autopulizia semplifica la manutenzione quotidiana, mentre il tappo con misurino integrato permette di aggiungere ingredienti in tutta sicurezza durante l’uso.
La collezione Porsche x Smeg sarà disponibile a partire dal 15 ottobre, in esclusiva presso i flagship store Smeg e i rivenditori autorizzati, i Porsche Design Shop, una selezione di Porsche Center, le piattaforme online ufficiali di entrambi i brand e in boutique di design e concept store selezionati.
Caratteristiche tecniche principali:
Frigorifero FAB28 | 917 SALZBURG RED
• Volume netto totale 270 L
• Frigorifero ventilato 244 L
• Congelatore statico 26 L
• Illuminazione interna a LED su entrambi i lati
• Doppi cassetti per alimenti freschi
Macchina da caffè automatica BCC12 | 917 SALZBURG RED
• Pressione della pompa di 19 bar e sistema thermoblock per un’estrazione costante
• Macinacaffè integrato
• Lancia vapore in acciaio inossidabile
• Vassoio raccogligocce rimovibile
• Multi bevanda: 6 bevande a base di caffè, funzione acqua calda e funzione vapore
Frigorifero FAB28 | CARRARA WHITE e SHADE GREEN
• Volume netto totale 270 L
• Frigorifero ventilato 244 L
• Congelatore statico 26 L
• Illuminazione interna a LED su entrambi i lati
• Doppi cassetti per alimenti freschi
Bollitore KLF03 | CARRARA WHITE e SHADE GREEN
• Capacità 1,7 L/7 tazze
• Corpo in acciaio inossidabile
• Coperchio con meccanismo di apertura soft
• Spegnimento automatico al raggiungimento di 100 °C/212 °F
• Filtro anticalcare rimovibile
• Base girevole a 360
Tostapane TSF01 | CARRARA WHITE e SHADE GREEN
• 6 diversi livelli di tostatura
• Corpo in acciaio inossidabile
• 3 funzioni di cottura: scongelamento, bagel, riscaldamento
• 2 ampie fessure extra con centraggio automatico
• Espulsione automatica delle fette
• Vassoio raccogli briciole rimovibile per una facile pulizia
La scheda sintetica di Porsche Lifestyle Group
Porsche Lifestyle GmbH & Co. KG è stata fondata nel 2003 ed è una controllata interamente posseduta da Porsche AG.
Dr. Ing. h.c. F. Porsche AG, Stuttgart, e Porsche Design Management GmbH, Salzburg hanno unito le attività di vendita di accessori, abbigliamento e articoli sportivi nell’ambito del design e delle licenze, dando vita al Porsche Lifestyle Group.
La missione dell’azienda è offrire uno stile di vita Porsche oltre l’automobile, rivolgendosi a chi insegue i propri sogni. Porsche Lifestyle trasmette il fascino e il mito del marchio Porsche in ambiti diversi.
Sotto il marchio Porsche, i brand Porsche Design, Porsche Lifestyle e Studio F. A. Porsche uniscono le proprie competenze all’interno del Porsche Lifestyle Group. Pur condividendo lo stesso dna e la medesima eredità, queste tre realtà operative mantengono profili di brand distinti e modelli di business indipendenti. Per maggiori informazioni: press.porsche-design.com
La scheda sintetica di SMEG
Fondata nel 1948, SMEG – il cui nome deriva da “Smalterie Metallurgiche Emiliane Guastalla” – è un’azienda orgogliosamente italiana, giunta alla terza generazione della famiglia Bertazzoni.
Rinomata per la produzione responsabile di creazioni che combinano tecnologia e stile, SMEG realizza elettrodomestici ad alte prestazioni, prodotti con materiali di qualità, per l’ambiente domestico e i settori professionale e medicale. I prodotti SMEG S.p.A. sono distribuiti a livello mondiale attraverso gli store monomarca Smeg, department stores di alta gamma, rivenditori specializzati esclusivi e lo store ufficiale online (smeg.com).
BINASCO (Milano) – Duplice presenza di MUMAC, Museo della macchina per caffè di Cimbali Group, ad HostMilano 2025: un corner speciale dedicato al museo d’impresa nello stand di Gruppo al Padiglione 16 (G03 E19 G04 G20) accoglierà i visitatori narrando l’heritage dei brand dell’azienda, mentre, grazie alla collaborazione con Fiera Milano, al padiglione 20 stand L16-L56, sarà visitabile una mostra esclusiva che celebra la storia, la cultura, la tecnologia e il design dell’espresso italiano.
“100 years of Espresso Made in Italy” è un’esposizione che riunisce le collezioni più significative provenienti da tutto il mondo: la più completa e celebre Collezione MUMAC (Italia) composta dai fondi Cimbali e Maltoni, la rinomata Collezione Kent Bakke di Seattle (USA), e la rilevante Collezione Henke Langkemper di Den Haag (Olanda).
Inoltre, in occasione di HostMilano 2025, MUMAC rende omaggio ad uno dei brand di Cimbali Group che ne rappresenta la presenza nel mondo, FAEMA, con un’apertura dedicata a tutti i visitatori della Fiera che vorranno accedere al museo.
Domenica 19 ottobre MUMAC apre le sue porte dalle 15.30 alle 20.00 dedicando al brand il finissage della mostra FAEMA 80×80: durante la giornata, i visitatori potranno immergersi nella storia e nell’evoluzione di FAEMA, marchio iscritto al Registro dei Marchi storici di Interesse Nazionale, che da 80 anni è simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo.
La mostra fotografica itinerante “FAEMA 80×80”, sviluppatasi durante l’anno e arricchendosi progressivamente, tappa dopo tappa di nuovi contenuti, giunge quindi al suo allestimento finale al MUMAC.
Per l’occasione, alle ore 18.00 con Maria Vittoria Rinaldi, brand manager Faema, Barbara Foglia, MUMAC Director e Roberto Mutti, giornalista, verrà presentato al pubblico il catalogo della mostra per tracciare un filo di continuità fra la storicità del brand e la sua attualità e contemporaneità.
Un aperitivo finale concluderà la giornata che vuole ricordare due traguardi del brand: gli 80 anni dalla nascita e i 30 anni dalla sua acquisizione da parte di Cimbali Group, avvenuta nel 1995.
La mostra resterà visitabile fino al 7 dicembre 2025, negli orari di apertura del museo, offrendo al pubblico l’occasione di scoprire un percorso espositivo che celebra innovazione, creatività e passione attraverso modelli storici, materiali e fotografie d’archivio.
Domenica 19 ottobre 2025
Orario di apertura: 15:30 – 20:00
Ore 18.00 – Presentazione del catalogo FAEMA 80×80 e aperitivo
MUMAC – Museo della Macchina per Caffè di Cimbali Group
Via P. Neruda 2, Binasco (MI)
L’ingresso è gratuito e senza necessità di prenotazione. Un appuntamento da non perdere per vivere da vicino la storia e il futuro del design del caffè italiano.
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