PIACENZA – Presso l’ampia sala corsi di MyService a Piacenza, numerosi baristi e operatori del settore sono convenuti per seguire le gare e supportare i partecipanti alla selezione Acib.
LAVAZZA – Se il caffè americano parla italiano
MILANO – Lavazza parte alla conquista del mercato americano con una nuova linea studiata ad hoc per questo lato dell’oceano.
FACEBOOK COFFEE MACHINE – OpenPicus, se lo smartphone fa anche il caffè
MILANO – Prima o poi qualcuno ci doveva pensare: prima o poi qualcuno doveva trovare un modo per consentire alla gente di postare un caffè su Facebook e berlo nel mondo reale.
COFFEE CULTURAL GLOBAL TOUR – Esame di sostenibilità sulla spinta di Illy, così il ministero valuta le industrie italiane
MILANO – Un caffè per tirar su l’Expo. Il «coffee cultural global tour» parte da Belo Horizonte, in Brasile, toccherà 9 città in 3 continenti e si concluderà nel 2015 alla Fiera di Milano.
EUROCHOCOLATE – Cioccolato tra design e golosità
MILANO – Si avvicina Eurochocolate e con esso gli aromi del cioccolato si diffondono a 360°, non solo tra le delizie del palato, ma anche nel design. Il cioccolato diventa materia per plasmare piccoli complementi d’arredo e oggettistica, da utilizzare per decorare la casa e ad un certo punto… mangiare!
I titoli delle notizie diffuse ieri su Comunicaffè International e leggibili sul portale www.comunicaffe.com
Ecco i titoli:
MADE IN ITALY – Ali Group acquisice Rancilio Group
GLOBAL – Mondelez International lancia il marchio Carte Noire in Olanda, Spagna e Australia
COLOMBIA – Fedecafé stima la produzione 2012/13 in 10 milioni di sacchi
MUMAC & HOST – In occasione della fiera del caffè visite guidate al museo senza bisogno di prenotazioni
HEMRO-GROUP A HOST 2013 – “Meet the Champions!” baristi campioni e innovazione per l’espresso perfetto
UK – Lunedì prossimo la cerimonia di consegna dei Beverage Standards 2013 Awards
ASIA – Vinacafe sigla un accordo per promuovere la produzione del caffè in Vietnam
NAMA – Il programma della Public Policy Conference
AMERICA LATINA – Wccn sostiene gli sforzi per combattere la ruggine del caffè in Perù
USA – Le migliori macchine da caffè secondo la classifica di reviewauthority.com
CAFFÈ E PULITO – “Ecco perché pulire è una cosa seria. Scorciatoie inutili o dannose”
La preoccupazione – più che lecita – per l’ambiente del caffè è il desiderio di prodotti più “naturali” spinge spesso a scegliere soluzioni più sull’onda di un nome percepito “amico” o “efficace”, ma che sovente in realtà tale non è.
HOST 2013 – Da Pro.Ve.Ma. arriva la tostatrice da 10 kg
BASTIDA PANCARANA (Pavia) – In occasione di Host 2013, PRO.VE.MA presenta presso lo stand Q16, Padiglione 9P una importante novità, la tostatrice da 10 kg M.G. PRO.VE.MA., che va ad arricchire la linea di tostatrici già prodotte dalla ditta.
Questa tostatrice è stata creata con il supporto e la conoscenza di esperti mastri tostatori coniugando il loro know how con la tecnologia più avanzata. La tostatrice infatti vanta una solida struttura in ghisa, che rappresenta un legame con la robustezza e la tradizione del passato.
La tostatrice è inoltre governata da bruciatore modulante per la realizzazione della curva di tostatura desiderata. Queste sono caratteristiche presenti ormai solo su macchinari di grande capacità produttiva, che PRO.VE.MA ha invece voluto proporre anche su macchine di piccole dimensioni per garantire la stessa qualità del prodotto finito.
La scelta di studiare e produrre una tostatrice di piccole dimensioni risponde alle esigenze di diversi clienti: il bar negozio che vuole realizzare una produzione limitata di caffè per le esigenze della vendita al dettaglio, la piccola torrefazione ma anche le torrefazioni più grandi che possono utilizzarla per la tostatura di caffè monorigine o per testare nuove miscele con batch di dimensioni significative per una migliore valutazione del risultato finale.
LOCALI – A Viterbo chiude lo storico Schenardi, Segafredo ha detto stop
VITERBO – Lunedì scorso gli ultimi caffè, poi dal giorno dopo il Caffè Schenardi (foto) ha tirato giù la saracinesca. La Segafredo, titolare della licenza commerciale del locale ma anche dei macchinari e degli arredi, ha detto basta.
LUTTO – Morto Enrico Panattoni, papà del gelato stracciatella
BERGAMO – Nel 1953 aveva inventato il gelato alla stracciatella, e per questo tanti gli sono grati. «Da tutto il mondo mi hanno cercato perché svelassi la vera ricetta: io non l’ho mai brevettata né raccontata a nessuno. Resterà un segreto di famiglia, semplicemente».
