giovedì 02 Maggio 2024
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Organizzazioni

Interviste

Cosimo Libardo nel Board della Sca: «Lavorerò per riproporre l’atmosfera di comunità»

Desk1 -
MILANO – Il mondo italiano del caffè ha accolto con soddisfazione l’elezione di Cosimo Libardo nel Board della Specialty Coffee Association. A poche ore dall’ufficializzazione della nomina abbiamo voluto raccogliere le sue impressioni a caldo.
Sca

Calibrazione Ast di Sca Italy presso la 9Bar, due giornate appassionanti e coinvolgenti

Desk2 -
RIVANAZZANO TERME (Pavia) – Il tour delle Calibrazioni Ast targate Sca Italy ha fatto tappa alla 9bar di Rivanazzano Terme lunedì 9 e martedì 10 Dicembre, per due giornate appassionanti e coinvolgenti. I numerosi Ast Trainer presenti hanno partecipato alla Calibrazione del modulo Barista Professional, con il coordinatore nazionale dell'Education Andrea Matarangolo...
Organizzazioni

Fipe critica la sentenza del Consiglio di Stato sul consumo veloce nei negozi

Desk2 -
ROMA – Fipe critica la recente sentenza del Consiglio di Stato, che continua a delineare come elemento distintivo dell’attività di somministrazione di alimenti e...
Sca

Cosimo Libardo, amministratore delegato della Carimali, eletto nel Board of Directors della Sca

Desk2 -
MILANO – Un italiano nel Board of Directors della Sca: si tratta di Cosimo Libardo, amministratore delegato di Carimali Holding e già presidente della...
Scienza

Caffè americano: quanto berne? Dipende dal metodo di estrazione

mezzapenna -
MILANO - Quanto caffè americano o con preparazioni alternative (come il Chemex e il V60) possiamo ingurgitare quotidianamente, 7 giorni su 7? Anche in Italia ormai le estrazioni filtro stanno prendendo piede, complici l'onda dello specialty e l'approdo di Starbucks. Per cui è il caso di capirne gli effetti sull'organismo, se assunto in dosi importanti...
Bar Caffetteria

Pos, stop alle sanzioni: procede la manovra Fipe per salvaguardare i gestori

mezzapenna -
MILANO - Continua la manovra Fipe per dire stop alle sanzioni per i gestori che devono avere a che fare con la spinosa questione...
Sca

Sca: Angelo Sportelli, formatore in Mumac Academy di Gruppo Cimbali, nel vertice Barista Guild

Desk1 -
MILANO – Un italiano nel neoeletto Leadership Council (Consiglio direttivo) del Barista Guild Sca: si tratta di Angelo Sportelli, barista e formatore per la Mumac Academy di Gruppo Cimbali. Lo affiancano l’americana Ever Meister, nonché le riconfermate Jessika Heredia Sosa...
Bar Caffetteria

Nei 5.696 bar di Roma entra il Pos per pagare l’espresso senza commissioni

mezzapenna -
ROMA - La Capitale finalmente si mette in linea con le grandi città europee anche dal punto di vista dei pagamenti digitali per piccoli ordini nei bar. Caffè e cappuccino, come nel resto del mondo, possono esser pagati con il bancomat...
Fiere e Manifestazioni

Aicaf offre il suo know-how per organizzare gli eventi alla prossima edizione del Sigep

mezzapenna -
MILANO - A gennaio per la prossima edizione di Sigep, Aicaf mette a disposizione il proprio portafoglio formatori e maestri per le aziende che desiderano distinguersi nell’area caffè della fiera Riminese...
Sostenibilità

La Confesercenti è all’opera su un logo speciale per chi aderisce al plastic free

mezzapenna -
MILANO - Il punto della situazione fatto da Confesercenti per quanto riguarda la volontà di sostituire del tutto gli oggetti di plastica nei pubblici esercizi. Il passo in avanti è la creazione di un logo ad hoc per tutte le attività che hanno deciso di sposare la causa plastic free...
Analisi di mercato

E la Sca ha calcolato quanto costa una tazza di caffè speciale ad ogni anello della filiera

Desk2 -
MILANO – Come e quanto incidono le diverse voci di costo lungo la catena del valore dei caffè speciali? La Sca ha da poco aggiornato la tavola “Economia della catena di approvvigionamento...
Fiere e Manifestazioni

Al The Milan coffee festival ci sarà anche lo stand dell’Iei, Istituto espresso italiano

mezzapenna -
MILANO - L’Istituto espresso italiano (Iei) sarà presente al The Milan coffee festival 2019 (Superstudio Più, stand C01) dal 30 novembre al 2 dicembre...
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