mercoledì 17 Settembre 2025
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Opinione

Opinione

Gianluigi Goi: “La tazzina deve essere raccontata attraverso emozioni e ricordi”

Desk7 -
Gianluigi Goi è un lettore nonché giornalista affezionato a queste pagine che con la sua esperienza e il suo punto di vista ha contribuito diverse volte...
Opinione

Andrej Godina: “Ecco il motivo per cui il caffè non deve essere considerato una droga legale”

Desk7 -
Andrej Godina, dottore di ricerca in scienza, tecnologia ed economia nell’industria del caffè, espone una riflessione sulla natura della tazzina scaturita dalla presentazione di...
Opinione

Jacobellis sulla qualità: “Nella scala dei valori dell’ospitalità dovrebbe venire prima il bar, poi il servizio e infine il caffè”

mezzapenna -
MILANO - Giovanni Jacobellis ha voluto condividere con i lettori la sua opinione rispetto all’intervento di Marco Feliziani – amministratore delegato Simonelli Group –...
Opinione

La virtù del torrefattore, a scuola con Cremonese: l’errore è parte integrante dell’apprendimento

mezzapenna -
MILANO - Recentemente presso la Espresso Academy di Firenze, si è tenuto un corso della Specialty Coffee Association (SCA) di tostatura, livello base. Dietro...
Opinione

Massimo Renda, Caffè Borbone al Trieste Coffee Experts: “Facciamo sì che gli imballaggi siano sempre più predisposti al riciclaggio”

Desk7 -
Massimo Renda, fondatore e presidente di Caffè Borbone, è intervenuto come ambasciatore dell'espresso all'anteprima dell'evento organizzato da Bazzara Trieste Coffee Expert per incentivare la...
Opinione

Mauro Illiano: “Forniamo ai consumatori le lenti adatte a leggere la qualità del caffè”

Desk7 -
Mauro Illiano, caffesperto, recensore gastronomico e autore della Guida del Camaleonte insieme ad Andrej Godina, esprime la sua opinione inerente le criticità che la...
Fiere e Manifestazioni

Olio e caffè, le due filiere messe a confronto durante il Palermo Coffee Festival guidati da Andrej Godina e Maria Antonietta Pioppo

Desk7 -
Andrej Godina, dottore di ricerca in scienza, tecnologia ed economia nell’industria del caffè, parla del parallelismo tra il chicco e l'olio durante la sua esperienza...
Opinione

Mauro Cipolla: “È vero: la qualità è importante ma non scambiamo il ristorante per una caffetteria”

Desk7 -
Mauro Cipolla è un esperto della tazzina, con 40 anni di attività nel settore anche negli Stati Uniti, a Seattle. Dall’estero all’Italia Cipolla ha...
Opinione

Gianluigi Goi: in Valtenesi il Pink Bourbon colombiano, barricato, si inebria nell’elegante claritudine del Groppello, vino del territorio

Desk7 -
Gianluigi Goi è un lettore nonché giornalista specialista di agricoltura affezionato a queste pagine che con la sua lunghissima esperienza e il suo punto di vista...
Opinione

Cosimo Libardo, il treasurer Sca ha parlato del fatturato emotivo delle aziende al Trieste Coffee Experts

Desk7 -
Inizia il countdown per il Trieste Coffee Experts – TCE, il summit dedicato all’universo del caffè organizzato dalla Bazzara, storica torrefazione triestina a conduzione familiare, che...
Opinione

Mauro Bazzara, Trieste Coffee Experts: “Bisogna puntare sulla realizzazione di aziende più sostenibili”

Desk7 -
TRIESTE - È iniziato il conteggio alla rovescia per il Trieste Coffee Experts – TCE di quest'anno, il summit dedicato all’universo del caffè organizzato...
Eventi

Il caffè dell’Africa in Italia, Mario Cerutti: “Serve portare valore sociale alle comunità che sono a monte nella filiera”

Desk7 -
MILANO - L’Africa è considerata la terra di origine del caffè, mentre l’Italia detiene il primato di uno dei Paesi leader per il consumo,...
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