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martedì 13 Maggio 2025
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SEZIONE

Caffè

Cultura

Corte d’Appello sospende sino a gennaio lo sfratto dell’Antico Caffè Greco

Desk2 -
ROMA – Nuovo atto nell’annosa vicenda del Caffè Greco: si rimanda tutto a gennaio. L'ottava sezione civile della Corte d'Appello di Roma ha infatti...
Torrefattori

Ecco che cosa avviene nelle diverse fasi del processo di tostatura del caffè

Desk2 -
MILANO – La tostatura del caffè comporta una serie di complesse trasformazioni fisico-chimiche che al caffè l’aroma, il gusto e il colore che gli...
Scienza

Caffè americano: quanto berne? Dipende dal metodo di estrazione

mezzapenna -
MILANO - Quanto caffè americano o con preparazioni alternative (come il Chemex e il V60) possiamo ingurgitare quotidianamente, 7 giorni su 7? Anche in Italia ormai le estrazioni filtro stanno prendendo piede, complici l'onda dello specialty e l'approdo di Starbucks. Per cui è il caso di capirne gli effetti sull'organismo, se assunto in dosi importanti...
Cultura

Ecco come il Vietnam è diventato il secondo produttore mondiale di caffè

Desk2 -
MILANO — Un reportage dedicato al passato e al presente dell’industria del caffè nel secondo paese produttore mondiale di questa commodity: il Vietnam. Lo...
Bar Caffetteria

Kamira, la moka rovesciata per preparare un vero espresso con la crema pure sul fornello a casa

Desk1 -
MILANO - La moka è tornata di moda. Prima due ore di gara e discussioni sull'argomento allo stand Lavazza del The Milan cofee festival - dove per il miglior caffè con la Carmencita Pro ...
Formazione

Bazzara Academy ripropone per maggio 2020 Q-Grader e Sca Foundation Camp

Desk2 -
TRIESTE – La Bazzara Academy è già proiettata nel 2020 e a maggio riproporrà le due grandi novità dell’anno che va concludendosi. Il direttore...
Marketing

Caffè Cagliari festeggia i 110 anni con il restyling dei pack per la Gdo

Desk2 -
MODENA – Caffè Cagliari festeggia il 110° anniversario in grande stile con il restyling dei pack destinati alla grande distribuzione. La nuova visual identity...
Torrefattori

Nestlé allunga i congedi parentali ed elimina i riferimenti a padre e madre

Desk2 -
MILANO - Nestlé ha annunciato ieri il lancio di una politica globale di sostegno alla genitorialità potenziata, più inclusiva e che cancella i termini...
Bar Caffetteria

Tra i bar migliori di Londra, per la foodblogger Mulè, 7gr e Caffè Vergnano

mezzapenna -
MILANO - In Italia e all'estero, quando parliamo di espresso, sottointendiamo il made in Italy. E quando si varcano i confini nazionali, per abitudine,...
Scienza

La ricerca di Philadelphia: il caffè migliore non è amaro o senza zucchero, ma salato

mezzapenna -
MILANO - Zucchero, uovo, burro nella tazzina: ricette tutte strampalate per i gusti di un italiano. Ma che cosa succede quando caffè e sale si mischiano in bocca? Questa combinazione crea un effetto particolare al palato e proprio di questo si è occupata una ricerca condotta a Philadelfia, negli Stati Uniti. I risultati potrebbero stupire i consumatori...
Cultura

Al via l’iter per il sì del Patrimonio Unesco dell’Arte del caffè partenopeo

Desk2 -
NAPOLI – Al varo la candidatura dell’Arte del Caffè napoletano a patrimonio Unesco, in occasione del convegno internazionale “I patrimoni culturali immateriali, tra rito...
Eventi

Oggi c’è il convegno voluto da Francesco Costanzo sul culto del caffè partenopeo

mezzapenna -
NAPOLI - Per la prima volta a Napoli, un convegno formulato come un dibattito aperto. Ospiti in questa occasione a confronto, gli esperti del settore che hanno nutrito uno scambio di spessore. Per raccontare il culto napoletano, la mediazione di Costanzo Francesco...
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