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domenica 04 Maggio 2025
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Bar Caffetteria

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Syphon, semplice da usare in poche mosse: ecco un tutorial per imparare

mezzapenna -
MILANO - Continua il nostro percorso esplorativo tra i metodi di estrazione alternativi all'espresso. Perché, diciamolo, noi italiani siamo attaccati alla nostra tradizione tra...
Bar Caffetteria

Morganti caffè bar, apertura a Londra. L’espresso italiano nel Regno Unito

mezzapenna -
LONDRA - Morganti Caffè e Pasticceria A. Tornatora hanno aperto aprono un nuovo locale a Londra . Un altro esempio del made in Italy esportato...
Organizzazioni

Roberto Calugi (dg Fipe): “Il tema sicurezza c’è, anche nei pubblici esercizi”

Desk2 -
UDINE – «Il tema sicurezza c’è. Anche nei pubblici esercizi»: così Roberto Calugi, direttore generale della Fipe nazionale, Federazione italiana pubblici esercizi, durante una...
Bar Caffetteria

Sebastiano Marcarini. “Con Lavazza Alteco diffondo la consapevolezza”

Desk2 -
MILANO - LifeGate è una meritevole associazione milanese che da tempo si occupa di sostenibilità e sociale legata ai temi dell'alimentazione. E anche del...
Bar Caffetteria

Cold Brew: tutto quello che serve per prepararlo bene a casa propria

mezzapenna -
MILANO - Espresso, moka, cuccuma: i classici modi di bere il caffè all'italiana. Li conosciamo tutti, bene o male e ci siamo molto affezionati....
Bar Caffetteria

Gianni Cocco porta riuscite innovazioni al caffè al Festival della cucina veneta

Desk2 -
ALBIGNASEGO (Padova) – Le magie di Gianni Cocco, “Italian Coffe Trainer” per l’Accademia Italiana Maestri del Caffè (Aicaf) la Festival della Cucina Veneta, che...
Bar Caffetteria

La French Press per un caffè alternativo: il video tutorial per imparare a farlo

mezzapenna -
MILANO - L'Italia è il Paese dell'espresso e noi siamo i primi a crederci. A tal punto che storciamo il naso di fronte alle...
Formazione

Come riconoscere al bar l’espresso servito a regola d’arte: il decalogo

Desk2 -
MILANO – Qual è il decalogo da seguire per riconoscere un buon caffè al bar? Quali sono i dettagli essenziali ai quali dobbiamo prestare la massima attenzione per valutare la qualità del servizio e la competenza del barista). A rispondere a queste domande, Stefania Zecchi, Membership Coordinator Sca Italy...
Sostenibilità

E a Manduria Giovanni Sanasi lancia il bar green con soli consumabili bio

Desk2 -
MANDURIA (Taranto) – Un bar che serve prodotti consumabili interamente bio e compostabili: dalle bustine dello zucchero, alle palettine e alle cannucce. È la...
Bar Caffetteria

Ecco Toni, il primo barista robotico d’Italia: prepara 80 drink in un’ora

Desk2 -
MILANO – Il futuro è già iniziato: a Milano è arrivato Toni, il primo barista robotico d’Italia. Lo potrete vedere all’opera sulla Terrazza della...
Bar Caffetteria

Cezve Ibrik, ecco come replicare il caffè alla turca nelle cucine italiane

mezzapenna -
MILANO - Continuiamo la nostra serie esplorativa nel mondo alternativo all'espresso. Un universo che per noi italiani resta un po' misterioso. Niente paura: è...
Bar Caffetteria

TripAdvisor sotto accusa: tre ristoratori sul sistema di recensioni online

mezzapenna -
MILANO – Una piccola rivincita per i pubblici esercizi, di solito nel mirino delle recensioni positive o negative dei clienti armati di TripAdvisor. Il gioco di ruoli è invertito e, per una volta, sono i locali a poter giudicare la nota piattaforma....
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