giovedì 20 Novembre 2025
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Bar Caffetteria

Bar Caffetteria

Acqua in caffè: la trasformazione non ha niente di divino, basta la professionalità

mezzapenna -
MILANO - Recita la Bibbia che Gesù sia riuscito a trasformare l'acqua in vino: un vero e proprio miracolo difficile da replicare. Ma un...
Interviste

Patrick Del Colle: “Perché la cultura che l’espresso debba costare poco, deve finire”

mezzapenna -
MILANO - Patrick Del Colle è l’immagine del gestore e barista che da sempre ha coltivato la sua passione per un settore difficile, votato...
Bar Caffetteria

Al Gambrinus i primi euro che Ciampi usò per pagarsi il caffè a Capodanno 2002

mezzapenna -
NAPOLI - Che il Gran Caffè Gambrinus rappresenti un pezzo di storia che va al di là del classico bar, è riconosciuto in tutto...
Organizzazioni

Fipe, il Capodanno 2021 è sottotono: causa Covid, disdette a più del 25-30%

mezzapenna -
ROMA - Rispetto alle chiusure imposte per legge lo scorso anno, il prossimo capodanno vedrà nuovamente la ristorazione accogliere la clientela nei propri locali, e...
Cappuccino Latte Art

Tony Berry, il barista che spopola sul social di moda Tik Tok con la sua latte art

mezzapenna -
ROMA - La latte art è sicuramente una tecnica che si presta bene alla comunicazione sui social: se fatta come si deve, cattura subito...
Opinione

Fabio Verona sull’aumento dei prezzi: “Rivolgetevi a professionisti seri sempre”

Desk1 -
MILANO - Fabio Verona dice la sua sull'aumento del prezzo del caffè che si trova al centro di un vero e proprio dibattito. Tutti...
Formazione

Nella Scuola Galdus, parlano i ragazzi: “Qui gli strumenti per realizzare tutti i nostri i sogni”

mezzapenna -
MILANO – Il futuro della caffetteria italiana, sembra banale dirlo, ma è nelle mani delle nuove generazioni di baristi, gestori, che oggi imparano l’arte...
Bar Caffetteria

pulyCAFF con Roberto Trevisan accanto ai baristi nella Repubblica Ceca

mezzapenna -
MILANO - L’espresso ha fatto il suo ingresso da decenni nella Repubblica Ceca, dove tradizionalmente il caffè è realizzato con acqua calda e polvere...
Non Solo Caffè

Panettoni dei campioni: due versioni con il caffè degli italiani ai mondiali

mezzapenna -
MILANO – La pasticceria Clèa e lo specialty, un’unione che si conferma anche sotto le feste con la realizzazione di panettoni da un chilo,...
Attrezzatura

Elektra Funny Verve, il nuovo concept pensato per distinguersi

Desk1 -
DOSSON DI CASIER (Treviso) - Debutta la serie Funny Verve. Classica e al tempo stesso audace, la nuova collezione di Elektra Verve è un...
Interviste

Chiara Bergonzi: “Io sono l’emblema che il caffè di qualità cambia la vita”

mezzapenna -
MILANO – La questione del prezzo continua ad esser dibattuta, dividendo gestori e consumatori in due: chi attendeva da tempo questo rincaro da anni,...
Campionati Baristi

A Firenze Italian Aeropress Championship: al primo posto si piazza Maria Siletti

mezzapenna -
PIAN DI SAN BARTOLO (Firenze) - Dopo un anno di assenza, è tornato l’appuntamento con il campionato italiano di Aeropress. Organizzato da La Marzocco...
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