lunedì 14 Luglio 2025
type here...
[adning id="267609"]

SEZIONE

Autori

Autori

VIDEO – Il percorso sensoriale di Davide Cobelli per la Vibiemme

Comunicaffè -
MILANO - La Vibiemme macchine per caffè ha realizzato durante la fiera Host un video che mostra la nuova esperienza in fiera dell’azienda grazie alla...
Autori

COCOTEA / 14 – CHEMICAL AND SENSORY PERSPECTIVE ON BREWED COFFEE FLAVOUR AS AFFECTED BY STORAGE CONDITIONS OF GREEN COFFEE BEANS

Comunicaffè -
Daan van Beek1, Wender Bredie2, Mads Høgsted3, Rikke V. Hedegaard1 1Food Chemistry, Department of Food Scienc , University of Copenhagen. 2Sensory Science, Department of Food...
Autori

IO BEVO CAFFE’ DI QUALITA’ – Dopo HOST 2013 a Firenze (25 novembre), Bari (29 novembre) e Milano (2 dicembre)

Comunicaffè -
Andrej Godina, coffee expert, assieme a Francesco Sanapo, campione italiano baristi caffetteria, assieme a Fiera Milano, sono stati i direttori artistici dell'evento io bevo...
Cultura

L’opinione: vi spiego perché a me piace il caffè americano

Comunicaffè -
MILANO - Abbiamo trovato questa specie di manifesto a favore del caffè americano e, indirettamente, contro l'espresso. Ve la proponiamo. L’italiano vero, quello tutto d’un...
Autori

GUIDA MICHELIN 2014 / 3 – Ecco tutti i numeri

Comunicaffè -
I numeri della Guida Michelin Italia 2014. ESERCIZI SELEZIONATI 3841 Alberghi 38 gran lusso e tradizione 242 Gran Comfort 1071 Molto comfortevole 1427 Di buon Comfort 655 Abbastanza comfortevole 408 Forme alternative...
Autori

GUIDA MICHELIN 2014 / 2 – Parla Sergio Lovrinovich, il responsabile di voti e stelle

Comunicaffè -
Michael Ellis, Direttore Guide Michelin, intervista a Sergio Lovrinovich, Caporedattore Guida Michelin Italia. Ci spiega perché ha deciso di stare in disparte e di non...
Autori

GUIDA MICHELIN / 1 – Per il 2014 boom di novità e stelle

Comunicaffè -
MILANO - Presentata ieri l'edizione 2014 della Guida Michelin Italia. Questa volta il volumetto rosso raccoglie segnali molto positivi nello scenario della ristorazione del nostro...
Autori

CAMPIONATO – È il milanese Davide Comaschi il re mondiale del cioccolato

Comunicaffè -
MILANO - Davide Comaschi (foto) della pasticceria Martesana di Milano ha vinto il World Chocolat Master. A incoronare il giovane maestro pasticcere il World Chocolate...
Analisi di mercato

CONTRORDINE DALL’ISTITUTO MARIO NEGRI – “L’aspartame è sicuro per la salute”

Comunicaffè -
MILANO - L’aspartame, il dolcificante artificiale diffuso sotto forma di pasticche da sciogliere nel caffè e presente in molti alimenti, soprattutto nelle bevande a...
Autori

ANTROPOLOGIA ALIMENTARE – La scoperta del caffè (artigianale)

Comunicaffè -
Il caffè, il liquore sobrio, intensamente cerebrale, che, tutto al contrario degli spiriti, aumenta la chiarezza e la lucidità – il caffè che sopprime...
Analisi di mercato

RICERCA – Il caffè? Protegge il fegato dal cancro

Comunicaffè -
MILANO - È una delle bevande più amate al mondo, e se assunta in quantità moderate può anche avere effetti benefici sulla salute: un...
Analisi di mercato

COCOTEA / 6 – IS CHOCOLATE AN ENJOYABLE PARTNER OF TEA AND COFFEE? CONSUMERS SPEAK OUT

Comunicaffè -
by Donadini G.1, Fumi M.D.1 1 Institute of Oenology and Food Engineering, Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza, Italy Food and drink pairing is gaining momentum....
1...676869...77Pagina 68 di 77

Ultime Notizie

TME Cialdy Evo

© Copyright 2025 | Editoriale Comunicaffè
P.IVA 05752870963 | info@comunicaffe.it

Chi siamo

Sin dal primo numero, uscito il 1° maggio 2002, l'obiettivo del quotidiano Comunicaffè è stato quello di fornire tutti i giorni un servizio d'informazione sempre aggiornato, puntuale ed essenziale agli operatori del settore e ai coffee lover. L’idea è quella di rispondere a tutte le domande dei professionisti, fornendo notizie e cultura sulle filiere di caffè, cacao e tè in modo da sviluppare il senso critico e il dibattito.
Comunicaffè è anche una newsletter quotidiana inviata a oltre 38.000 addetti ai lavori in Italia e a più di 85.000 in tutto il mondo. Restate con noi.
Per contattarci: info@comunicaffe.it | telefono 335 5967702

Sezioni

Scelti dalla redazione