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CIBO E SALUTE – Il caffè riduce il rischio di suicidio
Prendere il caffè al mattino a colazione e dopo i pasti potrebbe rivelarsi una scelta più che azzeccata visto, secondo un recente studio, migliora...
SCIENZA – Il deka del professor Mazzafera
Paulo Mazzafera ha 51 anni, e ha trascorso gli ultimi trenta tra laboratori di analisi chimiche e genetiche e sterminati campi di caffè. Il...
THERESIA VICTORIA ARDUINO – I progettisti Massimiliano e Doriana Fuksas (1 continua)
FUKSAS, dal grande aeroporto alla macchina per espresso Theresia, l’ultima nata tra le macchine per caffè espresso Victoria Arduino è anche la prima creata...
Walker J.M.1, Mennella I. 1, Somoza V.2, Fogliano V. 1, Vitaglione P. 1 1 Department of Agriculture and Food Science, University of Naples “Federico II”,...
Yassin G. and Kuhnert N.Department of Functional materials and Nanomolecular sciences, Jacobs University Bremen, Bremen, Germany. E-mail: n.kuhnert@jacobs-university.de Black tea is second to water the...
Io bevo caffè di qualità a Milano il prossimo 14 febbraio
MILANO - Il prossimo 14 febbraio, San Valentino, Andrej Godina, il dottore del caffè, e il pluricampione Francesco Sanapo, organizzano la seconda tappa del...
(nella foto il campione Giacomo vannelli al centro con Andrea Lattuada, sinistra, e Mariano Semino a destra: l'elaborazione della foto è del campione) di Giacomo...
OGGI SU RAI 2 – “I Fatti Vostri” (Rai2) di oggi si occupa del MUMAC dalle 11.45
MILANO - Presentazione della Collezione Enrico Maltoni e del MUMAC museo della macchina per caffe' espresso professionale all'interno della trasmissione i " Fatti Vostri"...
Steinhaus M.1, Humin J.1 , Schieberle P.1 1 Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (German Research Center for Food Chemistry), Freising, Germany. E-mail: martin.steinhaus@lrz.tum.de Ecuador is the...
MILANO - L'Italia è il primo paese al mondo in cui è diventato un 'rito' quotidiano, a Napoli e non solo. Ma è anche...
COCOTEA 40 – THE USE OF LC/MS FOR THE IN-DEPTH CHEMICAL CHARACTERIZATION OF COCOA
Glabasnia A., Servaes M., Kwiatkowski V., Leloup V., Blank I. Nestlé Product Technology Center, 1350 Orbe, Switzerland E-mail: arne.glabasnia@rdor.nestle.com Cocoa is an important ingredient in the...
COCOTEA 39 – HOW REALISTIC ARE FURAN EXPOSURE CALCULATIONS FROM COFFEE BREW?
Mesías M., Morales F.J.Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN), Spanish National Research Council (CSIC), Madrid, Spain. E-mail: mmesias@ictan.csic.es Worldwide Food Safety Agencies have classified...
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