mercoledì 17 Aprile 2024
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ISTAT – Agli italiani (79,7%) piace la colazione abbondante anche al bar

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MILANO - Ora ci sono anche le rilevazioni ufficiali dell'Istat, l'Istituto nazionale di statistica. Il quale ha raccolto elementi secondo i quali gli italiani...
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SCIENZA – Dilemma da astronauti: è più tossica la caffeina o la marijuana?

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MILANO - E’ un lavoro di un po’ di tempo fa, precisamente del 1995, pubblicato sulla rivista New Scientist. Gli autori sono nientepopodimeno che...
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COCOTEA 35 – COFFEE POLYPHENOLS PROTECT HUMAN PLASMA FROM POSTPRANDIAL OXIDATIVE MODIFICATIONS: THE STOMACH AS A BIOREACTOR

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Sirota R1 , Gorelik S1, Harris R1, Kohen R1, Kanner Joseph2 1The Institute of Drug Research, Faculty of Medicine, Hebrew University of Jerusalem, Israel. 2Institute...
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COCOTEA 34 – SENSORY AND MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF GROUND BEEF WITH DIFFERENT COFFEE ROAST DEGREES AS ANTIOXIDANTS

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Lin C. Caporaso F And Were L.Food Science Program, Schmid College of Science and Technology, Chapman University, California, USA. E-mail: were@.chapman.edu Roasted coffee contains Maillard...
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LIBRI –Franco e Mauro Bazzara fanno il punto sulla loro produzione letteraria

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MILANO - Francesco Sanapo, direttore artistico, assieme ad Andrej Godina, della manifestazione Pausa caffè, ha condotto una lunga intervista ai fratelli Franco e Mauro...
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SUGGESTIONE – Il caffè è più buono se pensi sia eco-friendly, anche se non lo è

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MILANO - Uno studio dimostra la potenza della suggestione: bevendo due tazzine dello stesso caffè, pensando che uno dei due sia Bio, o eco-friendly,...
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IL LIBRO – Foglie di tè, il racconto di un viaggio tra persone, piantagioni, Paesi

Comunicaffè -
MILANO - Foglie di tè di Elisabetta Lattanzio Illy è il racconto di un viaggio nei luoghi, tra la gente che produce il tè,...
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IL LIBRO DI JONATHAN MORRIS – “Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry” con uno sconto per i lettori

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MILANO - "Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry" è l'ultimo libro di cui è coautore Jonathan Morris, autore...
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COCOTEA 29 / CONSUMPTION OF GREEN COFFEE MAY IMPROVE CARDIOVASCULAR HEALTH IN HUMANS

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Martínez-López S., Sarriá B.,Mateos R., Bravo L. Department ofMetabolism and Nutrition, Institute of Food Science, Technology andNutrition (ICTAN), Spanish National Research Council (CSIC), Madrid, Spain....
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COCOTEA 27 / NOVEL PHARMACOLOGICAL MECHANISM FOR CAFFEINE IMPACTING HUMANS: THE CHEMOSENSORY STIMULATION OF BOTH OROPHARYNGEAL AND GUT BITTER TASTE RECEPTORS (hTAS2R).

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McMullen M.K.1,2 1 Life Force Research, Sweden. 2 Department of Life Sciences, University of Westminster, London, United Kingdom. E-mail: research@micmcmullen.se Caffeine’s pharmacological effects have been investigated...
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COCOTEA 27 / GASTROINTESTINAL STRUCTURE- AND DOSE-RESPONSE RELATIONSHIPS FOR ABSORPTION OF COFFEE POLYPHENOLS

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Scherbl D.1, Erk T.1, Barron D.2, Dionisi F.2; Hauser, J.1, Muentnich S.1, Renouf M.2; Steiling H.2, Williamson G.2, Richling E.1 1 Department of Food Chemistry...
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COCOTEA 26 / LONG-TERM EFFECTS OF REGULAR COFFEE: 4-WEEK CONSUMPTION OF MEDIUM ROAST AND DARK ROAST COFFEE DIFFERENTIALLY AFFECTS PARAMETERS OF SATIETY AND ENERGY...

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Annett Riedel1, Christina Maria Hochkogler1, Natalie Dieminger2, Roman Lang2, Tamara Bakuradze3, Gina Montoya3, Swantje Winkler4, Gerhard Bytof5, Ingo Lantz5, Herbert Stiebitz5, Thomas Hofmann2, Elke...
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