giovedì 18 Dicembre 2025
MILANO – Dopo la fiera HostMilano 2025, è Alessandro Mazzocco, Consigliere delegato presso Olam Italia Srl (Olam Food Ingredients), a prendere la parola, una figura che ha saputo ricostruire l’immagine di un settore che sta attraversando una fase critica (per non dire “particolare”), andando inoltre a illustrare le strategie di prossima implementazione. La sua storia si lega a quella di un’azienda leader nella fornitura di caffè verde, torrefatto e solubile in ogni fase della filiera, caratterizzata da un solido sistema di controllo...
  • Brambati
TME Cialdy Evo

LE NOTIZIE DI OGGI
Latest

REPA chiude il 2025 all’insegna di innovazione, persone e impegno sul territorio

MILANO - Ricerca rapida tramite tool digitali, distribuzione tempestiva dei ricambi, disponibilità continuativa delle parti originali, insieme all’attenzione verso collaboratori e comunità locale, sono...

Mushdose, dalla California a Palermo con il caffè ai funghi: “Non per eliminare l’espresso, ma ridurre l’assunzione di caffeina”

PALERMO – Si scende al Sud, dove parte la startup Mushdose nel dicembre 2024: dietro il progetto, una coppia, Martina Giacone, ideatrice e co-fondatrice...

Eudr, Ok dell’Europarlamento al rinvio e alla modifica degli obblighi, la relatrice Christine Schneider: “L’essenza del regolamento resta intatta”

MILANO – Con 405 voti a favore, 242 contrari e 8 astensioni, il Parlamento europeo ha adottato ieri, mercoledì 17 dicembre, le modifiche al...

Essse Caffè al Sigep 2026: formazione, innovazione e cultura del caffè al centro della scena

BOLOGNA - Essse Caffè conferma la propria presenza al Sigep 2026, rinnovando un impegno significativo verso il settore nonostante le complessità del mercato. Dal...

Caffè espresso: l’alleato perfetto per sopravvivere alle feste (e stupire gli ospiti)

ROMA - Accelera il metabolismo, favorisce la digestione, aiuta la concentrazione e regala un boost di energia: parliamo del caffè espresso, un rito irrinunciabile per gli italiani, simbolo di...

La Marzocco, un anno di progressi ed impegno a favore di Hands for Songwa Foundation

FIRENZE - Anche quest’anno La Marzocco ha rinnovato il suo impegno supportando la Hands for Songwa Foundation, naturale evoluzione del Progetto Songwa Estates portato...

ArcX porta giovani da tutto il mondo nelle aziende di caffè

MILANO - Abbiamo avuto la possibilità di incontrare Aziende Riunite Caffè (ARC), che ci ha parlato del progetto ArcX, dedicato ai giovani interessati al...

Host Arabia prende il via a Riyadh: il primo progetto internazionale di HostMilano

MILANO – Il settore dell’ospitalità si incontra in Arabia Saudita: ha inaugurato a Riyadh Host Arabia, l’appuntamento organizzato da Fiera Milano in collaborazione con...

HostMilano, l’ospitalità continua a evolversi: innovazione, mercati e idee in attesa del 2027

MILANO - La vivacità degli scambi e la qualità dei contenuti di HostMilano 2025, che si è conclusa a Fiera Milano il 21 ottobre...

Roma, dehors: proroga al 30 marzo per il nuovo regolamento

Il termine per presentare le istanze di adeguamento al nuovo regolamento di Roma sulle occupazioni di suolo pubblico slitta dal 31 dicembre 2025 al...

Como, tavolini e dehors nel mirino: polemiche sul nuovo regolamento comunale

In una Como sempre più turistica e ricca di bar e ristoranti all’aperto, il provvedimento promette di ridisegnare il volto delle piazze. Tra limiti...

Nespresso dona oltre 470 quintali di riso a Banco Alimentare Lombardia con il progetto Da chicco a chicco

Nespresso ha donato oltre 470 quintali di riso a Banco Alimentare Lombardia. Il progetto è nato nel 2011 dalla collaborazione con Cial (Consorzio Nazionale...

Cucina italiana a patrimonio Unesco, Fipe: “Un risultato straordinario”

ROMA – Fipe-Confcommercio, la Federazione italiana pubblici esercizi, esprime grande soddisfazione per il riconoscimento della cucina italiana patrimonio culturale immateriale dell’umanità sotto l’egida dell’Unesco. Un...

Coupe d’Europe de la Pâtisserie: riaperte le selezioni per la nazionale italiana

PARIGI - Il Club Italia della Coupe du Monde de la Pâtisserie annuncia ufficialmente la nuova data per la selezione italiana, tappa obbligatoria per...

Longarone celebra e dimostra con Confartigianato alimentazione la gelateria artigianale: è un successo la MIG Experience 2025

LOGARONE (Belluno) - Longarone ha riacceso i riflettori sulla gelateria artigianale con il nuovo format di MIG Experience 2025, richiamando anche quest’anno un pubblico...

Tè dimagrante pericoloso: allerta del Ministero della Salute su Meridetox Tea Premium e Ozlex Tea

Il Ministero della Salute ha lanciato un allarme rivolto ai consumatori, invitandoli a non acquistare né consumare i tè dimagranti Meridetox Tea Premium e...

Sicilia Cafearia Italica Tellus©: il sogno del caffè coltivato nell’Isola e la nuova frontiera raccontati dallo specialista Gianluigi Goi

In questo articolo, Gianluigi Goi, studioso e nostro affezionato lettore, racconta una storia che profuma di futuro e di terra siciliana: la nascita dell’arboricoltura...

Olimpiadi Milano Cortina 2026, Vergnano è il caffè ufficiale, Carolina Vergnano: “Nei prossimi 5 anni, puntiamo al 50% del fatturato all’estero”

TORINO - Un'esperienza firmata Caffè Vergnano per mostrare il suo percorso strettamente legato all'arrivo dei Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali di Milano Cortina 2026,...

Franco Bazzara al Trieste Coffee Experts: “Ciò che rende unico il caffè è il racconto che sappiamo costruirgli attorno”

TRIESTE - Durante l’ottava edizione del Trieste Coffee Experts, Franco Bazzara ha condiviso alcune riflessioni sull’importanza di raccontare e valorizzare il caffè italiano. Lo...

Fipe, bar: crescono ancora i prezzi, la variazione tendenziale si attesta a ottobre al 3,7%

ROMA - L’inflazione nei servizi di ristorazione resta sul +3,4% ad ottobre 2025, così come la variazione tendenziale della ristorazione commerciale. L’inflazione generale scende...

IN EVIDENZA

  • Water and more

Dalla redazione

Demus Lab - Analisi, R&S, consulenza e formazione sul caffè
DEMUS LAB DemusLab Umami Roasting Camp Il logo di DemusLab

Stay Connected

16,985FansMi piace
2,458FollowerSegui

LE 5 PIÙ LETTE DELLA SETTIMANA
MUST READ

Avvenimenti
Latest

Faemina: svelato il modello Home, bello, tecnologico e studiato nei minimi dettagli

MILANO - La prima domenica di settembre inizia bene con il profumo del caffè: non a casa, ma è come se lo fosse, nel Flagship Store Faema di via...

Bar-Atto: in Molise il baratto trasforma l’espresso in simbolo della comunità locale

Il “Bar-Atto” del Bar Don Antó, in Molise, nasce da un gesto quotidiano: clienti che portano prodotti della propria terra in cambio di un...

Nestlé: oltre 244 milioni di investimenti per gli impianti in Europa e Minas Gerais

Il colosso elvetico punta a intercettare le nuove abitudini di consumo, anche grazie al sistema Nescafé Dolce Gusto Neo, protagonista di una nuova campagna...

Pernigotti riparte: dopo la fusione con Walcor il rilancio passa da gelato e private label

Dopo una crisi lunga e complessa, Pernigotti volta pagina e torna a guardare alla crescita. Il gruppo nato dalla fusione con Walcor ha scelto...

Da non perdere