giovedì 21 Agosto 2025
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Zucchero Dolcificanti

Zucchero e dolcificanti: quale scegliere per sostituire la dolcezza nei nostri piatti

mezzapenna -
MILANO - Un argomento di quelli che si definiscono capitali: lo zucchero. Alimento al centro di polemiche, indagini e demonizzazioni. Ma un tema caldissimo...
Zucchero Dolcificanti

Dolcificanti ai bambini? «Rischiano di farli ingrassare: meglio lo zucchero»

Desk2 -
MILANO – I dolcificanti ai bambini non fanno perdere peso, ma, anzi, potrebbero farli ingrassare. Quando assumiamo un alimento dolce, il cervello produce insulina, ma se è presente un dolcificante, rimane in “modalità fame” e quindi spinge a mangiare di più. A sostenerlo è un uno studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition ...
Salute e caffè

Spezzare la dipendenza dallo zucchero: ecco i sette benefici immediati

Desk2 -
MILANO – Non è solo causa di qualche chilo di troppo. L'utilizzo eccessivo di zucchero può portare anche altri problemi, addirittura di dipendenza. Un...
Analisi di mercato

Favorito il Nord del Continente nello Stivale la filiera dello zucchero è a rischio

mezzapenna -
Sono giorni di grandi cambiamenti per il mercato dello zucchero. La sua liberalizzazione potrebbe favorire l'export europeo, ma l'Italia resta indietro. Lo spiega nell'intervista Stefano Dozio, Dg della Coprob, la sola cooperativa di retail italiana.
Zucchero Dolcificanti

Zucchero, il mercato è libero. Un’occasione per l’export europeo. Ma l’industria italiana soffre

mezzapenna -
Liberalizzato il mercato dello zucchero. Di conseguenza si registra un aumento dell' export europeo da 1,3 a 2,5 milioni di tonnellate nel giro di pochi anni. Restando invece all' interno dei confini nazionali, i numeri sono impietosi: in 10 anni, gli impianti si sono ridotti da 19 a 3
Zucchero Dolcificanti

Zucchero, il mercato è libero. Un’occasione per l’export europeo. Ma l’industria italiana soffre

mezzapenna -
Liberalizzato il mercato dello zucchero. Di conseguenza si registra un aumento dell' export europeo da 1,3 a 2,5 milioni di tonnellate nel giro di pochi anni. Restando invece all' interno dei confini nazionali, i numeri sono impietosi: in 10 anni, gli impianti si sono ridotti da 19 a 3
Zucchero Dolcificanti

Zucchero, inizia l’era del libero mercato. Attesi forti ribassi a breve

Desk2 -
MILANO – Rivoluzione nel commercio dello zucchero. Cala il sipario sul regime delle quote, che è stato operativo per mezzo secolo. E inizia l’era...
Salute e caffè

Coca-Cola: un milione di dollari a chi trova un sostituto dello zucchero

Desk2 -
MILANO – Da diversi anni le multinazionali dell'alimentazione hanno dichiarato guerra allo zucchero e stanno cercando, finora senza successo, di trovare un suo sostituto...
Salute e caffè

Dieta: dolcificanti al posto dello zucchero non aiutano a perdere peso

Desk2 -
MILANO –L'anno scorso l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha proposto di tassare le bevande zuccherate per ridurre l'avanzata dell'obesità nei paesi sviluppati. E, nel mondo dell'alimentazione, c'è una domanda che si ripete da molto tempo: i dolcificanti al posto dello zucchero possono contribuire a risolvere il problema dell'aumento di peso?
Cacao & Cioccolato

Il cioccolato del futuro sarà ipocalorico. Così almeno vuole Nestlé

Desk2 -
MILANO – Stiamo parlando della più grande food company sul mercato, la Nestlé, e in particolare del suo gruppo di scienziati dediti a studiare nuove ricette e ingredienti, che punta a vendere un nuovo tipo di cioccolato per il 2018: 40% di zucchero in meno, senza che il consumatore abbia la possibilità di capire la differenza. Come ci riusciranno?
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