lunedì 27 Maggio 2024
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Svizzera: gli scienziati sviluppano un cioccolato più sostenibile e sano utilizzando anche il guscio del cacao

Gli scienziati dell'ETH Zurigo hanno sviluppato un cioccolato più salutare e sostenibile utilizzando l'intero frutto del cacao, incluso il guscio: questa innovazione promette di...

Per una ricerca di scienziati inglesi anche 25 caffè al giorno farebbero bene!

MILANO - Oggi il caffè è per molte persone quasi la bevanda principale. Tantissimi, la maggioranza, iniziano la mattinata con il caffè. Così il...

Vittori: «Hub? Un convegno di scienziati ma dalla parte degli addetti e dei consumatori»

MILANO - Il professor Sauro Vittori, docente di chimica all'Università di Camerino (Macerata) è il papà del convegno The quality of coffee: a never-ending research organizzato nell'ambito dell'International Hub for coffee research...

Giovedì 10 c’è il convegno ICA: “Il ruolo del caffè sulla salute”

MILANO - Giovedì 10 marzo dalle ore 10 alle 13,30 si svolge nella sede della Confcommercio del capoluogo lombardo in Corso Venezia un convegno...

La macchina da caffè a capsule? “Un ricettacolo di batteri”. Ma Carubelli…

MILANO - La macchina da caffè in capsule è un ricettacolo di batteri. Lo dice l'Università di Valencia in Spagna dopo lunghe ricerche. Sembra...

Global Forum, Hoffer: “Ecco i risultati delle nostre ricerche su caffè e salute”

MILANO - Patrick Hoffer, presidente del Consorzio promozione caffè, ha tenuto l'ultima relazione in programma al Global Coffee Forum parlando dell'attività dell'organismo che presiede. In...

Spiegato perché il cioccolato diventa biancastro

di Elahe Izadi* Avete presente quando volete sfogare lo stress sul cibo e scoprite che la vostra scorta di emergenza di cioccolato è ricoperta di...

Il genoma della robusta e la storia della caffeina

MILANO - Il sequenziamento del genoma di Coffea canephora, da cui si ottiene la varietà robusta di caffè, apre la strada a un miglioramento...

SALUTE – Una tazza in più di caffè al giorno allontana il diabete

MILANO - Una tazza di caffè in più al giorno potrebbe ridurre il pericolo di ammalarsi di diabete e migliorare la salute. L'associazione è...

SALUTE – Il caffè (preparato all’americana, però!) anche 6 ore prima di andare a dormire disturba il sonno

MILANO - Non è un bel momento della caffeina, al centro di alcune ultime indagini che ne vorrebbero ridurre il consumo: vale sempre però...

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