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granulometria
Andrea Bazzara: “Vi spiego i principi di una macinatura del caffè perfetta”
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MILANO - Andrea Bazzara, di Bazzara Espresso, spiega come gestire un'equilibrata estrazione del caffè in un estratto di CoffeExpert, il libro enciclopedia sul caffè...
Andrej Godina scrive sulla macinatura per il mono porzionato e le capsule
Desk1 -
di Andrej Godina I processi per la produzione di caffè in formato mono porzionato (cialde e capsule) richiedono una serie importante di accorgimenti per ottenere in tazza un risultato qualitativo elevato che differiscono da quelli necessari per la produzione del caffè tostato in grani per il mercato della caffetteria....
Nuova Ghiera de La San Marco regola il macinato al centesimo di millimetro
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GRADISCA D'ISONZO (Gorizia) – La San Marco, azienda italiana leader mondiale nella produzione di macchine da caffè espresso e macinadosatori, non smette di guardare...
Luigi Lupi spiega sottoestrazione e sovraestrazione dell’Espresso italiano
Desk1 -
MILANO – Luigi Lupi (nella FOTO sopra al termine di una lezione presso un Istituto alberghiero) ci ha proposto una serie di sei articoli articoli sull’Espresso italiano. Oggi trovate il sesto e ultimo che si occupa di sottoestrazione e sovraestrazione...
HOST 2013 – Cimbali fa debuttare il Pgs, Perfect grinding system
MILANO - Tra le tante novità tecniche e di prodotto che il Gruppo Cimbali porterà a Host 2013 c'è anche il sistema Pgs, Perfect...
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