mercoledì 17 Settembre 2025
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cioccolato

Cacao & Cioccolato

Cioccolato: il fondente protegge il cuore. Ma attenzione alle dosi

Desk2 -
MILANO – Ghiotte notizie sul fronte cioccolato e golosità varie. La tavoletta nera sembra essere un ottimo rimedio per mantenere in forma l’apparato cardiovascolare. E’ quanto emerge dall’Osservatorio Nazionale OGP. Una panacea? Ovviamente no. Nessun alimento può essere considerato un miracolo, ma seguire l’alimentazione più adatta ...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato di Modica, ultimi passaggi per il riconoscimento del marchio Igp

Desk1 -
MODICA (Ragusa) - Ultimi passi per il riconoscimento dell’igp, l’indicazione geografica protetta, per il cioccolato di Modica. Venerdì 21 aprile si è svolta la riunione di accertamento sul disciplinare di produzione per la registrazione del marchio, un passaggio obbligato di confronto con i produttori, coordinato dai rappresentanti del ministero delle Politiche agricole, in collaborazione con l’assessorato regionale Agricoltura.
Analisi di mercato

Cacao e cioccolato, la spesa media per famiglia è di quasi 70 euro all’anno

Desk2 -
MILANO - Nel 2015 la spesa delle famiglie per Cioccolato e Cacao e cioccolato in polvere è ammontata a 1.750 milioni di euro, con una spesa media di 67,68 euro per ciascuna dei 25,9 milioni di famiglie italiane. Nel 2016 le esportazioni di Cioccolata e altre preparazioni alimentari contenenti cacao sono pari a 1.491 milioni di euro ...
Cacao & Cioccolato

Il cioccolatiere Guido Gobino vuol prendere per la gola inglesi e francesi

Desk2 -
MILANO – “Stiamo curando molto l’Inghilterra e poi, piano piano, vogliamo conquistare anche il gusto dei francesi”. E’ un programma che sa di sfida, di competizione, per Guido Gobino, il cioccolatiere torinese che ha intrapreso in modo sistematico l’internazionalizzazione della sua impresa artigiana, piccola nelle dimensioni ...
Cacao & Cioccolato

Iniziata la produzione di cioccolato nell’ex Feletti di Pont-Saint-Martin

Desk2 -
PONT-SAINT-MARTIN (Aosta) – Da circa una settimana allo stabilimento ex Feletetti di Pont-Saint-Martin i macchinari hanno ricominciato a funzionare. La Cioccolato Valle d'Aosta, realtà turca che si è insediata nel sito la scorsa estate grazie anche ad un mutuo con Finaosta, ha infatti iniziato la produzione di tavolette incartate ...
Cacao & Cioccolato

Il cioccolato compie 189 anni. Ecco la storia del dolce più amato al mondo

Desk2 -
MILANO – Il cioccolato compie 189 anni: la sua scoperta nel Nuovo Mondo si deve agli spagnoli ma il primo negozio a venderlo fu un emporio di Londra, nel 1657. Inizialmente nacque come prodotto dalle funzioni prettamente farmacologiche – corroboranti -, e vide tra i suoi primi estimatori lo stesso re Carlo II d’Inghilterra.
Cacao & Cioccolato

La pizza al cioccolato diventa realtà: ad aprile debutta in Germania

Desk2 -
MILANO – La pizza è fieramente uno dei simboli della cucina italiana e dell'Italia in generale. Il suo successo ha conquistato il mondo in ogni dove e la sua bontà non ha paragoni. Sebbene le classiche ricette della pizza “made in Italy” siano sempre le solite, margherita su tutte, sono sempre di più coloro che cercano nuove sperimentazioni ...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato, cambiano gusti e format: tavolette e praline le più richieste

Desk2 -
MILANO – Il fondente, in tutte le sue declinazioni e composizioni, è quello preferito dagli italiani, seguito da quello al latte che perde mercato perché contiene lattosio ed è sconsigliato in caso di intolleranza. Dire cioccolato oggi è quanto meno riduttivo: l’effetto è lo stesso, ma cambiano i gusti, le porzioni, le confezioni.
Aziende

Coffee Brick: il caffè da mangiare ovunque che è amico dell’ambiente

Desk2 -
MILANO – Una novità per tutti gli amanti del caffè, un modo alternativo di gustarlo, nato da un nuovo processo produttivo brevettato da Cioccolateria Napoleone Pietro di Rieti. Il Coffee Brick permette di degustare il caffè per intero mangiando integralmente tutto il seme in modo da assimilarne tutte le componenti benefiche in esso contenute.
Salute e caffè

“Caffè e cioccolato insieme aumentano concentrazione e produttività”

Desk1 -
MILANO - Gli amanti del caffè e del cioccolato avranno un motivo in più per rallegrarsi: secondo un recente studio, per aumentare produttività e concentrazione il segreto sarebbe proprio aggiungere un po' di cacao al caffè...
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