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Cacao: l’aumento dei consumi porta i produttori a disboscare nuove terre
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L’industria del cacao è in rapida espansione, ma l’incremento sempre maggiore dei consumi ha un costo: di fronte all’estrema povertà, i produttori sono costretti...
Il maestro cioccolatiere Davide Comaschi presenta l’hub sCIOCk in Fiera a ottobre
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MILANIO – Si scrive sCIOCk, si legge rivoluzione. È questo il nome del nuovo progetto ideato dal maestro cioccolatiere e creativo del gusto Davide...
Guido Gobino per la sostenibilità: nel 2024, il 100% delle fave di cacao utilizzate proviene da filiere tracciabili
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TORINO - Tracciabilità delle materie prime, riduzione delle emissioni, economia circolare e inclusione lavorativa: sono questi i pilastri che guidano l’impegno quotidiano di Guido...
Cacao: il 7 luglio si celebra con la Giornata internazionale
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La Giornata internazionale del cacao si festeggia il 7 luglio. L'organizzazione non governativa Mani Tese riflette sulla crisi e il cambiamento che sta interessando...
Chapon apre il bar di ghiaccioli al cioccolato a Parigi con 17 ricette
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La Maison Chapon presenta a Parigi un bar di ghiaccioli al 100% cioccolato da gustare per tutta l'estate. Il menu comprende 17 ricette di...
Cacao: ecco le cause e gli effetti che generano il retrogusto
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Il fenomeno del retrogusto del cacao non dipende solo dal background genetico delle piante, ma anche dalle corrette procedure di fermentazione, essiccazione e dai...
Cacao: prezzo aumentato del 220% tra il 2022 e il 2025 con picchi di oltre 10.000 euro a tonnellata
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MILANO – Il prezzo del cacao ha raggiunto livelli record a livello globale, con un aumento del 220% tra il 2022 e il 2025...
Vanini, Icam, presenta la nuova selezione di prodotti per il 2025
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ORSENIGO (Como) – Vanini è il premium brand di Icam, azienda produttrice di cioccolato Made in Italy con una storia di quasi 80 anni,...
CioccAut: ecco il laboratorio di cioccolato per ragazzi e adulti all’insegna dell’inclusione a Casalnuovo
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Al via a Casalnuovo, Napoli, il laboratorio gratuito promosso dal Centro Studi Nappi: dieci posti disponibili per giovani e adulti con disturbo dello spettro...
Angel Hair Chocolate: diventa virale il cioccolato con il pişmaniye, zucchero filato turco a 19 euro per 185 grammi
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MILANO - L'universo della cioccolateria artigianale vive un momento di straordinaria trasformazione. Tra nuovi ingredienti, formati creativi e contaminazioni culturali, un nome spicca su...
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