giovedì 01 Gennaio 2026
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Opinione

Bar Caffetteria

Ordinanze anti-Coronavirus della Lombardia: «Ecco cosa rischiano i trasgressori»

Desk1 -
MILANO - Bergamonews notizie in tempo reale da tutta Bergamo e provincia ha pubblicato un interessante articolo firmato dall'avvocato Benedetto Maria Bonomo su un...
online

«Milanesi, contro il contagio del Coronavirus, usate la testa e ragionate sempre»

mezzapenna -
MILANO - La lotta tra panico e buon senso si svolge ogni giorno nelle menti dei milanesi, assaliti da titoli allarmisti, valanghe di cifre...
Bar Caffetteria

Dal gestore della Pasticceria Visconti di Turate, l’appello per l’aumento della tazzina

mezzapenna -
TURATE (Como) - Una breve riflessione che suona più come un allarme lanciato da chi ogni giorno è al servizio dei consumatori. Da dietro...
Opinione

E Luigi Odello contrasta quella ricerca: «Bere il caffè amaro non è da psicopatici»

mezzapenna -
MILANO - La parola a uno degli esperti riconosciuti nel settore, Luigi Odello. Il quale ha voluto dare la sua opinone rispetto a un...
Fiere e Manifestazioni

Lattuada e Chiassai aggiungono 2 tasselli: 4ª parte del convegno sul prezzo dell’espresso italiano

mezzapenna -
RIMINI - L'espresso in Italia: patrimonio dell'Unesco o prodotto da svalutare al prezzo fisso di un euro? Una possibile risposta arriva da un esperto del settore, formatore e torrefattore, Andrea Lattuada
Opinione

Ecco la rivoluzione di Quarta: «Niente capsule in plastica, il vero caffè si estrae con la moka»

Desk1 -
MILANO - Il quotidiano La Repubblica ha scoperto, dopo anni, un torrefattore importante eppure controrrente. Che ha un'opinione contraria alla diffusione delle capsule in...
Opinione

Fabio Balocco: «Nutella, ecco perché per me non è proprio tutto oro quel che luccica»

Desk1 -
MILANO - Non sono tutti peana gli articoli sulla Nutella e i nuovissimi biscotti ripieni della celebre crema, andati a ruba sugli scaffali dei...
Opinione

Il corner Starbucks di Malpensa, è allo stesso livello delle Reserve roastery?

mezzapenna -
MILANO - Starbucks è ormai presente in più città italiane, a partire dal suo grande ingresso nel Paese dell'espresso con la Reserve roastery di Piazza Cordusio. Le riflessioni attorno ai corner della catena americana sparsi per il capoluogo, non sono ancora finite neppure a distanza di tempo dalla loro apertura....
Opinione

«La capsula inquina e andrebbe tolta in ogni caso dal mercato», dice il campione ed R&D Righi

mezzapenna -
MILANO - Durante le giornate del The Milan coffee festival, diversi gli interventi che hanno animato il palco di The Lab. Tra questi, il...
Opinione

«Non è detto che il caffè bio sia sempre più buono e sano»: qui lo spiega il super esperto Gianfranco Brumen

Desk2 -
MILANO – Il caffè bio è sempre più buono e sano rispetto ai caffè provenienti dalle filiere commerciali? Facendo seguito all’articolo pubblicato lunedì 8 dicembre riceviamo questa breve, ma significativa riflessione di Gianfranco Brumen, esperto di caffè, torrefazione ed espresso...
Opinione

Gianfranco Brumen: «L’acidità va controllata con il grado di tostatura»

Desk2 -
MILANO – Ci scrive ancora Gianfranco Brumen - questa volta tornando sull’articolo della nostra edizione del 29 novembre intitolato “Specialty coffee: cosa li caratterizza...
Opinione

Gianfranco Brumen: «Sul caffè tostato a legna mi sono dovuto ricredere»

Desk2 -
MILANO – Caffè tostato a legna: nell’articolo pubblicato nel numero di ieri avevamo invitato i lettori a dire la loro sull’argomento. E le prime reazioni non sono tardate ad arrivare. Riceviamo e pubblichiamo questa riflessione di Gianfranco Brumen, esperto di caffè, torrefazione ed espresso.
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