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Opinione
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Gianluigi Goi è un nostro lettore nonché giornalista di fama riconosciuta; è affezionato a queste pagine alle quali, con la sua lunghissima esperienza e il...
Andrea Illy: “Oggi il prezzo del caffè non lo fa la terra ma la speculazione”
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Andrea Illy, presidente dell'omonimo gruppo triestino, condivide la sua analisi di fronte all’instabilità del mercati. Leggiamo di seguito la prima parte dell'articolo di Giorgio...
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Carlomaria Balzola, presidente provinciale di Fipe Confcommercio e titolare dell’omonima e storica caffetteria alassina, fa un'analisi della situazione dei bar nel savonese alla luce...
Antico Caffè Greco: ecco come la chiusura del locale ha cambiato Roma secondo Il Foglio
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L'Antico Caffè Greco, locale storico della Città Eterna, ha chiuso definitivamente (ne abbiamo parlato qui). Riportiamo di seguito parte della riflessione di Giacomo Giossi...
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Dopo il talk svoltosi ad Host 2025, Fabio Verona — comunicatore ed esperto del mondo del caffè — ha condiviso con noi un suo...
Andrej Godina a HostMilano: come comunicare il caffè italiano insieme alla qualità
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Andrej Godina, dottore di ricerca in scienza, tecnologia ed economia nell’industria del chicco, condivide le sue riflessioni dopo aver partecipato a un talk organizzato...
Gianluigi Goi riflette sulla poesia “Se possibile” e sul valore della bevanda come simbolo di pace
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Gianluigi Goi è un nostro lettore e giornalista di lunga esperienza, che con il suo sguardo e la sua tastiera ha più volte arricchito...
James Hoffmann, insegna: “Ecco le tre fasi per un caffè perfetto”
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James Hoffman, barista pluripremiato e divulgatore della tazzina, nonché autore dell’acclamato libro atlante World Atlas of Coffee, ha parlato delle tre fasi della preparazione...
Il team ChaiWallah.online in risposta all’iniziativa di Dritan Alsela sugli amanti del Matcha
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Il team dietro Chaiwallah.online, pionieri della vendita diretta ai bar di matcha e chai, risponde alla citazione provocatoria di Dritan Alsela, noto barista e...
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ROVIGO - Nel pieno delle polemiche estive sul caro gelato artigianale, interviene Federico Maronati, esperto del settore, con un’analisi che restituisce profondità a un...
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Alessandro Borea, amministratore della torrefazione La Genovese, azienda a conduzione familiare giunta alla terza generazione, nonché presidente dell’Istituto espresso italiano (Iei), parla del core...
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