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Opinione
James Hoffmann, insegna: “Ecco le tre fasi per un caffè perfetto”
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James Hoffman, barista pluripremiato e divulgatore della tazzina, nonché autore dell’acclamato libro atlante World Atlas of Coffee, ha parlato delle tre fasi della preparazione...
Il team ChaiWallah.online in risposta all’iniziativa di Dritan Alsela sugli amanti del Matcha
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Il team dietro Chaiwallah.online, pionieri della vendita diretta ai bar di matcha e chai, risponde alla citazione provocatoria di Dritan Alsela, noto barista e...
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Gianluigi Goi è un nostro lettore nonché giornalista di fama riconosciuta; è affezionato a queste pagine alle quali, con la sua lunghissima esperienza e il...
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ROVIGO - Nel pieno delle polemiche estive sul caro gelato artigianale, interviene Federico Maronati, esperto del settore, con un’analisi che restituisce profondità a un...
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Alessandro Borea, amministratore della torrefazione La Genovese, azienda a conduzione familiare giunta alla terza generazione, nonché presidente dell’Istituto espresso italiano (Iei), parla del core...
Fabio Verona analizza il futuro del caffè: EUDR tra tracciabilità, sostenibilità e le responsabilità
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Il nuovo Regolamento UE contro la deforestazione (EUDR) cambia le regole per il caffè: tracciabilità a livello di appezzamento, classificazione dei Paesi a rischio...
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Alessandro Carosi, barista freelance e trainer, nato in Italia a San Benedetto del Tronto ma da 23 anni all’estero tra Australia, Giappone, Nuova Zelanda,...
Caffè, a Benevento tra i più cari, il sindaco Mastella: “Non so il costo, me lo offrono sempre”
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Clemente Mastella, il primo cittadino di Benevento, ha dichiarato di non sapere il costo della tazzina del caffè poiché lo riceve sempre in omaggio....
Ombretta Sarassi, OPEM: “Tanti manager e meno imprenditori: è questa l’Italia che vogliamo?”
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Ombretta Sarassi, general Manager OPEM S.p.a., ha condiviso con noi la sua opinione riguardo l'articolo che esprimeva il punto di vista di un esperto...
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Matteo Borea, consulente strategico e innovatore nel settore del caffè, comproprietario della storica torrefazione La Genovese di Albenga (Savona) e autore del blog matteoborea.it, punto...
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Il 6 agosto è entrata in vigore la tariffa Usa del 50% sui prodotti esportati dal Brasile. La quotazione dell’Arabica è tornata a sfiorare...
Gianluigi Goi parla della Moka che forse sorride, comparsa nel racconto dell’Osservatore Romano
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Gianluigi Goi è un nostro lettore nonché giornalista di fama riconosciuta; è affezionato a queste pagine alle quali, con la sua lunghissima esperienza e il...
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