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MILANO – Il caffè? Facilita il risveglio, ma mette potenzialmente a rischio la linea. Perché “accende” la voglia di zuccheri.
Questa la singolare conclusione alla quale è giunto uno studio della Cornell University di New York, pubblicata dall’autorevole rivista scientifica Journal of Food Science.
Bando ai sensi di colpa insomma: se ci viene voglia di un cioccolatino o di un dolcetto dopo la tazzina di caffè, la nostra golosità ha un valido alibi scientificamente provato.
La spiegazione scientifica
Il duplice affetto (“risveglio” e “voglia di zucchero”) è dovuto all’azione esercitata sul nostro organismo dalla caffeina. Come è noto, l’alcaloide è un potente antagonista dei recettori adenosinici.
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