venerdì 26 Aprile 2024
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Cacao & Cioccolato

Cacao & Cioccolato

Plinio Agostoni, vicepresidente Icam e presidente Confindustria Lecco-Sondrio, si spegne a 80 anni

Desk7 -
L'imprenditore Plinio Agostoni è morto all'età di 80 anni. Il presidente di Confindustria Lecco-Sondrio e vicepresidente di Icam è entrato nell'azienda di famiglia nel...
Cacao & Cioccolato

Ciocosushi, la rivisitazione della ricetta con ripieno allo zenzero e al caffè

Desk7 -
MILANO - Cioccolato Gourmet propone un'originale rivisitazione al cioccolato delle specialità sushi più apprezzate, un viaggio goloso alla scoperta dell’Oriente grazie a questa inedita...
Interviste

Karuna Chocolate, gli artigiani dell’Alto Adige “Ecco perché non si trova al supermercato il cioccolato di cacao pregiato”

mezzapenna -
MILANO – In Alto Adige il cacao di alta qualità c’è e ha il nome di Karuna Chocolate, un laboratorio artigianale dove Armin e...
Interviste

Perfero Caffè: nelle Marche specialty e cacao pregiato vanno di pari passo

mezzapenna -
MILANO - Perfero Caffè, attività portata avanti da Daniele e Simone ad Altidona in provincia di Fermo, nelle Marche, attorno a due materie prime...
Notizie

Barry Callebaut accusa il colpo dei prezzi alle stelle del cacao: previsti 2.500 licenziamenti in Europa

mezzapenna -
MILANO - Barry Callebaut, colosso mondiale belga nella produzione di cioccolato, ha annunciato il licenziamento di 2.500 dipendenti su un totale di 13.000 posti...
Cacao & Cioccolato

Tony’s Chocolonely: il cioccolato che rende l’industria più sostenibile

Desk7 -
La ragione per cui Tony's Chocolonely è uno dei marchi preferiti dalla generazione Z è semplice: il brand è riuscito a distinguersi costruendo un...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato: rivelati all’interno metalli pesanti come il piombo ma non rappresenta un pericolo

Desk7 -
Una recente inchiesta di Consumers Report rivela la presenza di cadmio e piombo nella cioccolata fondente in vendita negli Stati Uniti. Sono le stesse...
Cacao & Cioccolato

Ecco il cacao rosso olandese, l’ingrediente adatto alla cioccolata calda

Desk7 -
Quando si parla di questo particolare ingrediente, ci si riferisce al comune cacao alcalinizzato, che attraverso un trattamento a base di carbonato di potassio...
Interviste

Daniele Dell’Orco, di Cacao Crudo: “La nostra sfida? Produrre un cioccolato salutare e gourmet”

Desk7 -
Daniele Dell’Orco è un antropologo culturale e ricercatore, specializzato nel settore alimentare con l’obiettivo di preservare e valorizzare la biodiversità agricola e selvatica. Nel...
Interviste

Lim Chocolate, Dutto: “Un cioccolato di qualità è complicato da riconoscere”

mezzapenna -
MILANO - Lim Chocolate, less is more, è la creatura di Federico Dutto: nato per gioco e per passione. Da farmacista, dopo la laurea...
Cacao & Cioccolato

Lindt riconosce l’Igp al gianduiotto di Torino: lo scontro del cioccolato termina

Desk7 -
TORINO - Di seguito riportiamo lo statement del ceo di Lindt & Sprüngli Italia, Benedict Riccabona, in seguito all’incontro che si è svolto presso...
Cacao & Cioccolato

Il cioccolato fa bene alla salute e riduce il rischio di attacchi cardiaci

Desk7 -
Il cioccolato è uno dei dolci più consumati e amati al mondo, non solo per il suo sapore ma anche per le sue innumerevoli...
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