domenica 21 Settembre 2025
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Cacao & Cioccolato

Cacao & Cioccolato

CACAO – Il cioccolato è sempre più amaro

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I responsabili sarebbero principalmente i consumatori, che ne mangiano più di quanto ne viene prodotto: nel 2013 il mondo ne ha consumate 70mila tonnellate...
Cacao & Cioccolato

Amate il tè e siete stanchi del solito sapore? Ecco la teiera di cioccolato

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MILANO - La teiera che crea il tè al cacao: è fatta di cioccolato e non si scioglie. Amate il tè e siete stanchi...
Cacao & Cioccolato

SALUTE – Il cioccolato non sarebbe così buono senza microbi e batteri

Desk1 -
di Irene Maria Dianda* Le origini della pianta che produce le famigerate fave di cacao risalgono a prima della scoperta dell’America. Gli europei infatti scoprirono...
Cacao & Cioccolato

CACAO – Effetti della temperatura di tostatura sui composti bioattivi del cacao

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di Antonio Ratti* Il cacao contiene un elevato quantitativo di composti fenolici (tra il 6 e l’8%), soprattutto di flavanoli come catechine e procianidine. Tuttavia,...
Aziende

CONCORRENZA – Rigoni Asiago sfida la Ferrero La Nocciolata è l’anti-Nutella

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di Maurizio Crema* ASIAGO (Vicenza) - Dopo la Bulgaria, dove è sbarcata nel 1993, la Rigoni di Asiago entra in Serbia. Una sfida diretta alla...
Aziende

PUBBLICITA’ – Lowe Pirella vince la gara di Lindt Italia

Desk1 -
di Teresa Nappi* Dopo aver adattato per l’Italia la campagna – online – per il lancio nel nostro Paese della nuova linea di cioccolato Hello,...
Cacao & Cioccolato

CHOCO MODICA 2014 – Presentati il dossier della candidatura del Cioccolato di Modica a Patrimonio immateriale Unesco e l’Itinerario culturale europeo ”La Via del...

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MODICA (Ragusa) - Si è svolto il convegno dedicato alla presentazione del Dossier di candidatura dell'Itinerario culturale europeo ''La Via del Cioccolato''. Il Dossier di...
Cacao & Cioccolato

CACAO – Il cioccolato aiuta la memoria. Ma ce ne vuole un po’ troppo

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di Giancarlo Marini* Una ricerca americana conferma che i flavonoidi del cacao possono diventare un rimedio gustoso contro l’Alzheimer. Ma la quantità di antiossidanti contenuta...
Cacao & Cioccolato

CACAO – La svizzera Lindt investe 100 milioni di euro nella fabbrica italiana del Lindor

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Il Sole 24 Ore a firma di Emanuele Scarci ha pubblicato un interessante articolo sullo sviluppo del settore cacao-cioccolato e in Italia per di...
Cacao & Cioccolato

CACAO – Gianduiotto compie 150 anni e Ugo Nespolo firma nuova veste

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Arriva un "abito" firmato dal maestro Ugo Nespolo per il gianduiotto che si prepara a festeggiare i 150 anni. L'originale gianduiotto di Torino fu...
Cacao & Cioccolato

SALUTE – Dieta contro il glaucoma: cioccolato e tè (con vino rosso e fegato)

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MILANO - Una dieta equilibrata e che contenga alimenti ricchi di antiossidanti e vitamine specifiche può aiutare a combattere il glaucoma degli occhi. Lo confermano...
Cacao & Cioccolato

CACAO – Ghana, 70 milioni di dollari di investimenti dalla Wfc

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MILANO - L'Organizzazione internazionale per il cacao sostenibile - World Cocoa Foundation (Wcf) - ha stanziato 70 milioni di dollari a sostegno di 60.000...
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