martedì 07 Maggio 2024
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SEZIONE

Cacao & Cioccolato

Formazione

E Torrefazione Dubbini riserva ai Maestri percorsi d’eccellenza con il super pasticcere Leonardo di Carlo

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MILANO - L’attenzione all’esperienza formativa del Pasticcere e alla sua esigenza di sperimentare in laboratorio ha portato Torrefazione Dubbini a stringere e consolidare nell’ultimo...
Cacao & Cioccolato

Ferrero in Italia si fa in 4: produzione, marketing, management e ingegneria

Desk1 -
di Filomena Greco* TORINO - Ferrero vara il riassetto societario per il ramo italiano. Il Gruppo di Alba, terzo produttore al mondo di cioccolato, con...
Cacao & Cioccolato

Torino, cioccolato, fabbrica Leone

Desk1 -
di Miriam Carraretto* TORINO – Le Pastiglie Leone non solo ci rimandano a quando eravamo piccoli, ma sono un'eccellenza torinese che ci invidiano in tutto...
Cacao & Cioccolato

Plastica nelle barrette, Mars le richiama in 55 Paesi

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MILANO - Un piccolo pezzo di plastica ritrovato in una barretta Mars in Germania ha causato un gigantesco richiamo in 55 Paesi nel mondo,...
Cacao & Cioccolato

Morto Franco Ruta: inventò il cioccolato di Modica

Desk1 -
di GIORGIO RUTA* È morto il papà del cioccolato modicano. Colui che lo ha reso famoso in tutto il mondo. Se n'è andato Franco Ruta...
Analisi di mercato

Periodo d’incertezza: adesso i prezzi del caffè verde sono tutti in bilico

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MILANO - Rimane preoccupante la siccità nell’Espírito Santo, massimo stato produttore di robusta del Brasile. Secondo il report di febbraio di J. Ganes Consulting...
Cacao & Cioccolato

Hausbrandt ha scalato il podio del Mondiale pasticceria a Parigi

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PARIGI - Hausbrandt, ambasciatrice di qualità nel mondo, da sempre vicina alla dolce arte della pasticceria, ha sostenuto la squadra italiana vincitrice al Mondial...
Cacao & Cioccolato

Il Belgio vende la finta Nutella che è preparata senza usare cioccolato

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MILANO - Made in Italy, strapazzato, copiato, taroccato. L’ultimo caso di contraffazione di prodotti italiani (italian sounding) arriva dal Belgio, la patria del cioccolato...
Cacao & Cioccolato

Ferrero, 21 milioni in Belgio

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MILANO -Ferrero ha confermato che intende effettuare un investimento di 21 milioni di euro nel proprio impianto Ferrero Ardennes a Arlon, cittadina belga vicina...
Cacao & Cioccolato

Cacao: i prezzi sono in calo, ma attenzione all’Harmattan

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MILANO - Forti variazioni per i prezzi del cacao, in discesa a gennaio dopo i picchi di inizio dicembre. Come riferisce il Cocoa Market...
Cacao & Cioccolato

Salon du Chocolat: prima a Milano dal 13 al 15 febbraio

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MILANO - Il variegato e multisensoriale universo del cioccolato andrà in scena a Milano - dal 13 al 15 febbraio – per la sua prima edizione milanese replicando il format di straordinario successo ...
Cacao & Cioccolato

Lavazza ed Eraclea protagonisti della premiere del cioccolato a Milano

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TORINO - Lavazza ed Eraclea, simboli del Made in Italy di qualità del caffè e della cioccolata calda, saranno protagonisti al “Salon Du Chocolat”,...
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