MILANO – Finalmente pronta la Guida Bar d’Italia 2018 giunta alla sua 18esima edizione. Durante la presentazione è stato consegnato il Premio illy bar dell’anno. Questo è stato assegnato al 300mila Lounge di Lecce. Un fatto che non è certo una novità. Infaatti, il locale è da anni stabilmente tra i migliori d’Italia.
Sono stati più di 1.300 gli indirizzi inseriti quest’anno nella Guida. Un lavoro sempre più sfaccettato e poliedrica. In quanto vuole essere l’immagine del settore che rappresenta.
Tipologia centrale nell’universo dei pubblici esercizi, il bar continua sempre a trasformarsi ed evolversi. Diventando così una palestra per sperimentare e creare nuove tendenze.
La riprova?
Basta dare un’occhiata alle tre new entry nel ristretto novero dei locali insigniti di tre chicchi e tre tazzine. Il criterio che indica l’eccellenza sia per quanto riguarda il caffè che la qualità complessiva del locale. Compresa, ovviamente, l’offerta gastronomica. Tutte e tre poi, hanno alle spalle un cuoco.
A Venezia, Amo dei fratelli Alajmo, che bissano dopo il successo del Caffè Quadri. E a Vicenza, invece, il Caffè Garibaldi firmato da Lorenzo Cogo. A Caserta, infine, Hackert, che vede alla guida lo chef trentenne Marco Merola.
I locali premiati con i tre chicchi e le tre tazzine, sono poi suddivisi tra bar finalisti del Premio illy bar dell’anno, caffè storici e bar dei grandi alberghi.
Oltre 100 novità e una nuova insegna (Sirani di Bagnolo Mella, in provincia di Brescia) nella categoria le stelle. Ovvero tutti quei locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato tre tazzine e tre chicchi.
Una nuova vittoria
Una giuria di esperti ha selezionato, inoltre, tra i locali “tre chicchi e tre tazzine” finalisti bar dell’anno, il bar vincitore del Premio illy bar dell’anno.
Dunque ad aggiudicarsi il riconoscimento 300mila Lounge di Lecce (FOTO in alto sotto il titolo), già premiato nell’edizione 2013. Nella motivazione vengono citate diverse voci. Ad esempio l”innovativa visione imprenditoriale; poi la qualità dell’offerta complessiva anche della mixology; ancora, la ricerca della materia prima e la sensibilità ai temi sociali e di sostenibilità ambientale.
Infine, una menzione speciale è andata a Hackert di Caserta per l’eclettismo, la qualità offerta. Ma anche per il coraggio imprenditoriale in un contesto difficile e disagiato.
Il premio illy è giunto quest’anno alla XVI edizione. Come sempre si propone di valorizzare e promuovere la cultura del bar italiano. Consiste in un viaggio a New York in occasione del Premio Internazionale del Caffè Ernesto Illy.
Infine regione leader per i super locali si conferma la Lombardia (9 locali premiati). Seguono poi Veneto con 7, Emilia Romagna con 6, Piemonte e Sicilia con 5; Toscana con 3, Liguria, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Campania e Puglia con 2. Un locale sul podio per Abruzzo, Marche.
Tre Tazzine&Tre Chicchi 2018
Ma ecco l’elenco completo dei bar premiati. Per la regione Piemonte, la lista è piuttosto estesa.
- Canterino – Biella
- Converso – Bra [CN]
- Relais Cuba Chocolat Restaurant-Cafè – Cuneo
- Baratti & Milano – Torino
- Caffè Mulassano – Torino
Segue poi l’elenco della Liguria, fatto solo di due voci.
- Douce – Genova
- Murena Suite – Genova
Quindi si arriva alla Lombardia. Le proposte qua sono numerose.
- La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [BG]
- Sirani – Bagnolo Mella [BS]
- Bedussi – Brescia
- Colzani – Cassago Brianza [LC]
- Viennoiserie Gian – Castiglione delle Stiviere (MN)
- Pasticceria Roberto – Erbusco [BS]
- Pavé – Milano
- Marelet – Treviglio [BG]
- Morlacchi – Zanica [BG]
Anche il Veneto risulta ricca di ottimi locali
- Il Chiosco – Lonigo [VI]
- Biasetto – Padova
- Amo – Venezia
- Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia
- Gabbiano del Belmond Hotel Cipriani – Venezia
- Gran Caffè Quadri – Venezia
- Garibaldi – Vicenza
Friuli Venezia Giulia. I nomi sono pochi ma buoni
- Caffetteria Torinese – Palmanova [UD]
- Vatta – Trieste
L’Emilia Romagna si difende bene. Tante infatti, sono le attività selezionate
- Gino Fabbri Pasticcere – Bologna
- Staccoli Caffè – Cattolica (RN)
- Bar Roma – Novellara [RE]
- Dolce Salato – Pianoro (BO)
- Lievita – Riccione [RN]
- Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense [PR]
Si scende poi lungo lo stivale. Ecco le proposte della Toscana
- Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]
- Atrium Bar & Lounge del Four Seasons Hotel Firenze – Firenze
- Winter Garden Bar del St.Regis Florence – Firenze
Si procede ancora verso le Marche
Il Picchio – Loreto [AN]
Il Lazio si posizione così:
- Cristalli di Zucchero – Roma
- Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma
Verso il profondo sud. Si inizia con l’Abruzzo
Caprice – Pescara
Per arrivare poi alla Campania
- Hackert – Caserta
- Sal De Riso Costa d’Amalfi – Minori [SA]
Scendere sino in Puglia
300mila Lounge – Lecce
Pino Ladisa – Valenzano [BA]
E approdare all’isolata Sicilia
- Sciampagna – Marineo [PA]
- Irrera – Messina
- Caffè Sicilia – Noto [SR]
- Antico Caffè Spinnato – Palermo
- Di Pasquale – Ragusa
Tre Tazzine&Tre Chicchi – Finalisti Bar dell’Anno 2018
Piemonte
Canterino – Biella
Relais Cuba Chocolat Restaurant-Cafè – Cuneo
Liguria
Douce – Genova
Lombardia
La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [BG]
Bedussi – Brescia
Viennoiserie Gian – Castiglione delle Stiviere (MN)
Pasticceria Roberto – Erbusco [BS]
Pavé – Milano
Marelet – Treviglio [BG]
Morlacchi – Zanica [BG]
Veneto
Il Chiosco – Lonigo [VI]
Amo – [VE]
Garibaldi [VI]
Friuli Venezia Giulia
Caffetteria Torinese – Palmanova [UD]
Vatta – Trieste
Emilia Romagna
Gino Fabbri Pasticcere – Bologna
Staccoli Caffè – Cattolica (RN)
Bar Roma – Novellara [RE]
Dolce Salato – Pianoro (BO)
Lievita – Riccione [RN]
Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense [PR]
Marche
Il Picchio – Loreto [AN]
Lazio
Cristalli di Zucchero – Roma
Campania
Hackert – [CE]
Sal De Riso Costa d’Amalfi – Minori [SA]
Puglia
300mila Lounge – Lecce
Pino Ladisa – Valenzano [BA]
Sicilia
Sciampagna – Marineo [PA]
Irrera – Messina
I migliori cocktail bar d’Italia
Piemonte
Piano 35 – Torino
Lombardia
Mag Cafè – Milano
Veneto
Il Mercante – Venezia
Emilia Romagna
Nu Lounge Bar – Bologna
Toscana
Locale – Firenze
Lazio
La Punta Expendio de Agave – Roma
Campania
L’Antiquario – Napoli
Puglia
Quanto Basta – Lecce
Sicilia
Close – Palermo
Le Stelle
Infine i locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato Tre tazzine & Tre chicchi
Piemonte
Converso – Bra (CN)
Baratti & Milano – Torino
Caffè Mulassano – Torino
Caffè Platti – Torino
Liguria
Murena Suite – Genova
Lombardia
Sirani – Bagnolo Mella [BS]
Zilioli – Brescia
Colzani – Cassago Brianza [LC]
Veneto
Biasetto – Padova
Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia
Toscana
Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]
Lazio
Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma
Abruzzo
Caprice – Pescara
Sicilia
Caffè Sicilia – Noto [SR]
Antico Caffè Spinnato – Palermo
Di Pasquale – Ragusa
