mercoledì 17 Settembre 2025
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Bar Caffetteria

Curiosità

Le «Tre C»: ecco il paragone tra la tazzulella e la squadra di calcio del Napoli

mezzapenna -
NAPOLI - Caffè e calcio, due amori che stanno nel cuore di tutti i napoletani. C'è chi addirittura non fa differenza tra una passione...
Interviste

Caffetteria Canterino in difesa dell’espresso: “Il nostro, costa un euro e 40 già da due anni”

mezzapenna -
BIELLA - Tra le attività che si sono distinte nell'ultima edizione del premio bar dell'anno, tre chicchi e tre tazzine sono state confermate dal...
Formazione

Bar della Regione: a Trento, i ragazzi imparano la professione con la pratica

mezzapenna -
TRENTO - Formazione, professionalità, mondo della scuola e del lavoro: bisogna lavorare su tutti questi punti per tentare di risolvere uno dei problemi che...
Bar Caffetteria

QR code al posto del menù cartaceo: necessario per il Covid, ma ora?

mezzapenna -
MILANO - Il menù su QR code è stata una modalità che ha aiutato i gestori dei locali nel momento in cui si dovevano...
Bar Caffetteria

Just Eat: il cibo è al centro della vita degli italiani, 86% ci pensa almeno una volta al dì

mezzapenna -
MILANO - Just Eat (www.justeat.it), app leader per ordinare online cibo a domicilio in tutta Italia e nel mondo, e parte di Just Eat...
Interviste

Lattuada: “L’Italia? È la patria dell’espresso, ma lo serviamo al prezzo più basso di tutti”

mezzapenna -
MILANO – Ne parlava già nel 2012, ma ha confessato di averne iniziato a discutere molto prima. E Andrea Lattuada torna nel 2021 sulla...
Bar Caffetteria

Sant’Ambroeus: la pasticceria milanese ceduta al gruppo americano Sahg

mezzapenna -
MILANO - Sant'Ambroeus è una pasticceria che per i milanesi e non solo, è sinonimo di storia, di qualità, di dolcezza: nato nel lontano...
Bar Caffetteria

Borghese: imminente l’apertura di un originale bistrot al Casinò di Venezia

mezzapenna -
VENEZIA - Dopo aver parlato con lui in occasione di Host, e aver riportato la sua posizione rispetto alla carenza di personale qualificato, torniamo...
Interviste

Bedussi, bar al top: “Espresso a un euro? È impossibile se il mono origine che usiamo costa 36 euro al chilogrammo”

mezzapenna -
BRESCIA - Noi abbiamo sempre spiegato e fatto capire al cliente perché il caffè ha un determinato costo e non averlo mai servito ad 1€ forse ci ha anche aiutati
Torrefattori

Costadoro rivoluziona il mondo horeca con il progetto Enthusiastic

mezzapenna -
TORINO - Costadoro, l’azienda torinese produttrice di caffè di alta gamma – che rappresenta oggi una realtà industriale presente in oltre 40 Paesi –...
Bar Caffetteria

Tiramisù one shot: a Roma il Sù!, con Lavazza Kafa Etiopia

mezzapenna -
ROMA - Il tiramisù: una golosa ricetta a base caffè che mette tutti di buon umore, come suggerisce lo stesso nome. Come ogni tradizione...
Formazione

Aicaf lancia il seminario dal grano alla tazzina: 25-26 novembre a Brescia

mezzapenna -
BRESCIA - L’Accademia italiana maestri del caffè (Aicaf), da tempo presente nella filiera del caffè e della caffetteria, propone nuovamente, in collaborazione con professionisti del settore, il seminario dalla conoscenza del caffè crudo, passando per la torrefazione fino alle tecniche di estrazione (brewing).
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