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Glabasnia A.1, Mestdagh F.1, Moser M2., Thomas E3., Folmer B3., Leloup V1., Blank I1. 1 Nestlé Product Technology Center, Orbe, Switzerland 2 Nestlé Reseach Center,...
MILANO - Lunedì 24 marzo alle ore 11 al Circolo della Stampa è svelato per la prima volta al mondo il genoma del caffè....
Sta forse diventando la faccenda un vero e proprio... pe/diluvio? (nella foto pediluvio, stampa del XIV secolo) Oltre tre anni fa, esattamente l’otto febbraio 2010,...
SCIENZA – Tutti i geni del caffè lunedì a Milano, e per la prima volta al mondo
Un evento particolare si svolgerà lunedì a Milano. Un evento sia sul piano scientifico, il Professor Giorgio Graziosi svelerà per la prima volta al...
MODICA (Ragusa) - Riparte Caffè Letterario Moak, il concorso nazionale di narrativa promosso da Caffè Moak in collaborazione con Archinet, giunto alla XIII edizione. Giovani talenti...
RAGUSA - È stata presentata in anteprima di fronte il “Bar-Collando” in via Roma a Ragusa, l’ultima scultura dell’artista Sergio Cimbali. L’evento è stato...
NAPOLI - Un libro che si legge, anzi si beve a piccoli sorsi. Un elogio del caffè in un volumetto che esce il 13...
Ferreira T. S1. Farah A13. Oliveira E.M.M2. 1 Graduate Program in Food Science, Institute of Chemistry, Federal University of Rio de Janeiro, Rio de Janeiro,...
TAIWAN – Maltoni svela Coffee maker e il Mumac
TAIWAN - Enrico Maltoni protagonista della ribalta cinese. A Taipei, capitale della Cina nazionalista, ha presentato il libro Coffee Maker abbinandolo alla presentazione del...
CONTROVERSIE – Il caffè espresso: invenzione torinese, non napoletana
Tra i tanti primati di Torino, città dove tutto parte e nulla si radica, c'è anche quello relativo all'invenzione del caffè espresso. Già, proprio...
RICERCA – Caffè o una birra? La scelta potrebbe influenzare il genoma
MILANO - Caffè e birra sono opposti polari in tutto il mondo, ma la scelta di una o dell’altra bevanda, potrebbe anche influenzare il...
GLI STUDIOSI SEMBRANO CONTRADDIRSI – Il caffè fa male o no?
MILANO - Le riviste scientifiche pubblicano a cadenza regolare studi autorevoli che, di volta in volta, si schierano a favore o contro delle proprietà...