sabato 10 Gennaio 2026
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Interviste

Per il torrefattore Vancheri “Le capsule sono un falso progresso perché conta soltanto il profitto”

mezzapenna -
MILANO — Continuano le reazioni agli interventi, sulle nostre colonne, del torrefattore ferrarese Alberto Trabatti relativi alle capsule. Riceviamo e pubblichiamo questa riflessione di...
Opinione

Mauro Cipolla: “Sostenibilità ambientale? Non si può dare la colpa soltanto alle capsule”

mezzapenna -
MILANO - La discussione sulle capsule resta aperta. Anzi, trova sempre più sostentamento da parte dei lettori, che continuano a fornire interessanti punti di...
Interviste

Luigi Odello, Narratori del gusto: “Ma il futuro del caffè sta nella narrazione innovativa”

mezzapenna -
RIMINI - Luigi Odello nel comparto del caffè significa anche tante sigle e incarichi. Ma, in questo caso, non parliamo di Inei o di Iiac...
Torrefattori

Cannone (Lavazza): “Pensiamo che l’espresso tradizionale italiano sia dato dall’equilibrio”

mezzapenna -
MILANO - Al Sigep, in margine all’incontro intitolato “Valorizzare l’espresso tradizionale italiano: un approccio contemporaneo by Lavazza”, Michele Cannone, Head of Food Service Marketing Lavazza, ha sintetizzato...
Interviste

Marchesi, Nespresso: “Caffè al ristorante? I clienti si accorgono quando è di qualità scadente”

mezzapenna -
RIMINI - Massimiliano Marchesi, il Coffee Ambassador per Nespresso, si occupa di tutto ciò che riguarda la comunicazione e la cultura del prodotto. Sia quindi dei training interni che di quelli esterni all'azienda...
Autori

Varietà botaniche: la 1ª parte delle lezioni di Verona, e sul 100% arabica si scopre che …

mezzapenna -
MILANO - Ecco alcune illuminanti precisazioni di un esperto del chicco in tutte le sue espressioni, Fabio Verona, a ridosso della chiusura di Sigep....
Attrezzatura

Andrea Mascetti, Rancilio Group: “Il nostro motto è “Be inspired. Brew different”

mezzapenna -
RIMINI - A Sigep, abbiamo incontrato Andrea Mascetti, Direttore Commerciale Rancilio Group. Una presenza costante anche negli scorsi appuntamenti. È passato un anno dall’edizione del...
Interviste

Marzia Viotti, da Londra: ” Il gender gap in questo settore rimane sempre molto alto”

mezzapenna -
MILANO - Un intervento sui generis quello che proponiamo in apertura della settimana. Intanto che tutti gli occhi sono puntati verso Rimini, dove il...
Cultura

Tascabili Slow Food: 20 titoli con il meglio di narrativa e saggistica gastronomica

mezzapenna -
MILANO - Nelle librerie italiane una giornata di debutto per la nuova collana di Tascabili Slow Food. La proposta di Slow Food editore, casa...
Capsule

Capsule sì, capsule no: aspettiamo il vostro contributo sulla disputa tra fast e green

mezzapenna -
MILANO -  Il Sigep ha aperto finalmente le porte ai visitatori e, sino a giovedì, sospendiamo il dibattito che si è aperto tra addetti ai lavori sul fronte delle capsule. Ma potete inviare comunque i vostri contributi. Sospendiamo l'interessante confronto per dare spazio a Rimini...
Campionati Baristi

Jean Francois Cristaudo per la finale del campionato italiano cezve-ibrik vola a Istanbul

mezzapenna -
MILANO - Il Sigep 2019 sta ormai per iniziare, a partire dalla giornata di sabato 19, sino al mercoledì 23 gennaio. Tra le tante...
Autori

Patrick Hoffer: “Prendiamo gli stimoli esteri e riproponiamoli con l’appeal italiano”

mezzapenna -
MILANO - Patrick Hoffer è già comparso su queste pagine, in qualità di presidente della Torrefazione Corsino Corsini. Nonché in quanto presidente del Consorzio...
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