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mezzapenna
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La colazione all’Hotel Pazeider con una Faema President e per gli ospiti, un espresso servito con una macchina a leva Bosco
MILANO – Ci troviamo in Alto Adige, dentro ad una struttura alberghiera da sogno, il Pazeider, wellness & Bio Hotel: qui, Stephan Kofler, gestisce...
Lim Chocolate, Dutto: “Un cioccolato di qualità è complicato da riconoscere”
MILANO - Lim Chocolate, less is more, è la creatura di Federico Dutto: nato per gioco e per passione. Da farmacista, dopo la laurea...
Onelli, formatore che insegna a Bogotà: “Il pro di imparare qui è che si parte dalla drupa fino alla tazza”
MILANO - Andrea Onelli, formatore da Bogotà si presenta esordendo con il migliore incipit di sempre: “La mia storia è breve”. È interessante perché,...
Robot barista: altro che superautomatiche, ci pensa la tecnica dietro il bancone dei locali
MILANO - Oggi la tecnologia ha fatto passi avanti impressionanti. Da tempo hanno fatto notizia i robot barista, delle braccia meccaniche in grado di...
Solo blend specialty all’estero? Fociani: “In Italia sarà diverso, perché diverrà un’eccellenza”
MILANO - Specialty coffee: spesso vanno di pari passo con il concetto di monorigine, su cui fino a oggi si è basata questo settore,...
Il bar di fiducia è quello dietro casa: la prossimità rende il consumatore felice (ma la qualità?)
MILANO - Il bar come terzo luogo insieme alla casa e al posto di lavoro: questa è la cultura delle caffetterie in Italia. Ci...
Teasoul, fondata da un’ucraina in Italia: “La tendenza ora sta crescendo verso alternative al caffè”
MILANO – Abbiamo intervistato Anastasiia Bessarab, fondatrice di Teasoul, una realtà che spinge il tè anche attraverso la sua cultura legata al mondo orientale,...
Cold brew: lo studio sensoriale che spiega perché risulta più dolce rispetto ad un’estrazione a caldo
MILANO - Il cold brew, ovvero il caffè estratto a freddo, sta conoscendo una discreta diffusione tra i coffee shop: basta pensare che soltanto...
Cafezal cresce: aperto per gli investitori il coming soon del crowdfunding su Mamacrowd
MILANO – Il Coming Soon della campagna di Crowdfunding per supportare Cafezal è online per circa 2 settimane, per poi partire ufficialmente nei primi...
Nestlé lancia i programmi We Proudly Serve Starbucks e Nescafé Espresso Bar dedicati al mercato dell’Out of home
MILANO - Nestlé annuncia We Proudly Serve Starbucks di cui ha l'esclusiva della distribuzione in Italia. Così, dopo l'anteprima a SIGEP, per la prima...