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sabato 07 Dicembre 2024
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Ascaso trionfa a WoC 2018 con la prima macchina al 100% in acciaio inossidabile

La macchina Big Dream del fabbricante barcellonese vince il premio “Best New Product” della Sca nella categoria “Attrezzature professionali per la preparazione e la somministrazione di tè o caffè”

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AMSTERDAM – Prestigioso riconoscimento per Ascaso a World of coffee 2018. Il fabbricante spagnolo, che vende macchine da caffè e macinadosatori in un’ottantina di paesi di tutto il mondo, è stato infatti uno dei vincitori del premio “Best New Product” della Sca giunto quest’anno alla sua 18a edizione.

La storica azienda di Barcellona si è imposta nella categoria “Attrezzature professionali per la preparazione e la somministrazione di tè o caffè”.

Il prodotto premiato è Big Dream, la macchina da caffè espresso costruita con componenti interni al 100% in acciaio inossidabile.

José Luis Ascaso, ceo di Ascaso Factory ha dichiarato:

“Sostituire rame e ottone con l’acciaio inossidabile – osando sfidare 100 anni di storia dell’espresso – ci ha consentito di creare un prodotto più igienico, sostenibile ed efficiente, con una durata maggiore.

Big Dream in versione verde

Credevamo pienamente in questo concetto e abbiamo dedicato più di quattro anni per renderlo fruibile. Siamo entusiasti di avere vinto un riconoscimento così importante a World of Coffee 2018.

Big Dream in versione bianco

Perché l’acciaio inossidabile?

Rame e ottone sono usati da oltre un secolo come materiali principali nella componentistica delle macchine da caffè.

Le caratteristiche tecniche indicano però che stabilità termica, efficienza energetica, resistenza meccanica e incrostazioni non sono gestibili in modo ottimale con questi materiali, sostiene Ascaso.

Una vista in sezione della componentistica interna

L’acciaio inossidabile è invece un materiale energeticamente efficiente, termicamente stabile, resistente alle incrostazioni, a elevata resistenza meccanica e igienico al 100%.

Big Dream esposta in una rassegna fieristica

Questi, in sintesi, i vantaggi di una macchina realizzata in acciaio inossidabile:

  • minore usura e maggiore durata, per un prodotto con una vita mediamente più lunga;
  • assenza di incrostazioni calcaree, responsabili del 70% delle riparazioni;
  • sostenibilità, con un risparmio energetico sino al 40% rispetto alle macchine tradizionali;
  • igiene, nessuna migrazione di metalli pesanti e un caffè puro.
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