giovedì 18 Settembre 2025
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Analisi di mercato

Analisi di mercato

MAESTRI DELL’ESPRESSO – I caffè perfetto non esiste, parola di Eddy Righi

Comunicaffè -
MILANO - Come si riconosce, al bar, un buon caffè? Dal gusto il più possibile armonico, dove non siano presenti eccessivamente i sentori di legno...
Analisi di mercato

TRADIZIONI AL CAFFE’ – Addio a `casa´ tiramisu’, a fine marzo chiude `Beccherie´

Comunicaffè -
MILANO - Dopo 76 anni, a Treviso, chiude i battenti il ristorante le «Beccherie», dove, secondo una certa tradizione, è nato negli anni '50 il...
Analisi di mercato

INDAGINE – Cosa c’è dietro il marchio: le pagelle alle multinazionali Il bilancio di un anno della campagna. Nestlè, Coca-Cola e Unilever sono quelle...

Comunicaffè -
MILANO - Esattamente un anno fa, nel quadro della Campagna Coltiva - il cibo, la vita, il pianeta, Oxfam ha diffuso il rapporto di...
Analisi di mercato

ANDREJ GODINA A NAPOLI – Un viaggio, una giornata alla scoperta del presunto mito del caffè di Napoli

Comunicaffè -
di Andrej Godina E’ dai tempi dell’Università, quando terminata la laurea ho vinto il concorso per un dottorato di ricerca all’Università degli Studi di Trieste...
Analisi di mercato

Il Tea Sommelier porta il tè al ristorante

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Spolverato, sminuzzato, infuso, decotto. Il tè oggi cambia forma e usi, per accompagnare cene gourmet   Lo si beve in tazza, non più solo alle cinque....
Analisi di mercato

MERCATI – Settimana di fuoco anche al Liffe (marzo a 1.981 $, +9,44%), che tocca i massimi degli ultimi sette mesi

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MILANO – È stata una settimana di guadagni anche per il Liffe, sebbene meno movimentata rispetto a quella newyorchese. Londra ha chiuso in positivo...
Scienza

COCOTEA 61 – EFFECTS OF INFUSION CONDITIONS ON FREE AMINO ACID PROFILES OF GREEN AND BLACK TEA

Comunicaffè -
Kocadağlı T., Özdemir K.S., Gökmen V.Hacettepe University, Department of Food Engineering, 06800, Beytepe, Ankara, Turkey tolgahan@hacettepe.edu.tr Tea might be a substantial dietary source of certain...
Analisi di mercato

BRAZILE – Il comunicato di Cepea sull’impennata dei prezzi degli ultimi giorni

Comunicaffè -
MILANO – A commento dei forti rialzi dei prezzi degli arabica degli ultimi giorni, il Centro di studi avanzati in economia applicata dell’Università di...
Analisi di mercato

BRASILE – E i coltivatori aprono torrefazioni

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MILANO  – Gil Manigrassi ci ha inviato questo articolo che svela una nuova tendenza che sta prendendo sempre più piede in Brasile. di Gil Manigrassi Negli...
Analisi di mercato

SALUTE – Ecco perchè bere caffè senza zucchero brucia i nostri grassi

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MILANO - Un ottimo caffè senza zucchero diventa un importante brucia grassi.Per noi italiani il caffè è un rituale imprescindibile, al quale non si...
Analisi di mercato

COCOTEA – 57 ANALYSIS OF ALKYLPYRAZINES FROM COFFEE AND THEIR BIOLOGICAL EFFECTS

Comunicaffè -
Bakuradze T.1, Becker I.1, Thill T.1, Pickard S1., Montoya G.1, Merz K.H.1, Eisenbrand G.1, Richling E.1 1 Technische Universität Kaiserslautern, Erwin-Schroedinger-Straße 52, 67663 Kaiserslautern, Germany. Email:...
Analisi di mercato

1954-2014 – Sessant’anni del Gruppo Triveneto Torrefattori Caffè: il 24 febbraio c’è l’assemblea generale

Comunicaffè -
Il 1954 è stato un anno di grande importanza, per l’unione del nostro paese, per lo sviluppo industriale, per le conquiste sportive… e tanto...
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