giovedì 02 Maggio 2024
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SEZIONE

Analisi di mercato

Cacao & Cioccolato

COCOTEA / 11 – STRUCTURE AND POTENTIAL HEALTH BENEFITS OF COFFEE CARBOHYDRATE POLYMERS

Comunicaffè -
Coimbra M.A.1, Moreira A. 1, Passos C.P.1, Simões J.1, Nunes F.M.2, Domingues M.R.1 1QOPNA, Department of Chemistry, University of Aveiro, Aveiro, Portugal. 2UTAD, Department...
Analisi di mercato

SALUTE – Il caffè (preparato all’americana, però!) anche 6 ore prima di andare a dormire disturba il sonno

Comunicaffè -
MILANO - Non è un bel momento della caffeina, al centro di alcune ultime indagini che ne vorrebbero ridurre il consumo: vale sempre però...
Analisi di mercato

COCOTEA / 10 – STRUCTURE AND POTENTIAL HEALTH BENEFITS OF COFFEE CARBOHYDRATE POLYMERS

Comunicaffè -
Coimbra M.A.1, Moreira A. 1, Passos C.P.1, Simões J.1, Nunes F.M.2, Domingues M.R.1 1QOPNA, Department of Chemistry, University of Aveiro, Aveiro, Portugal. 2UTAD, Department of...
Analisi di mercato

COCOTEA / 9 – MODERN MOLECULAR NUTRITION APPROACHES TO UNDERSTAND THE COMPLEX NUTRIENTS, HOST AND MICROBIOTA INTERACTOME

Comunicaffè -
Rezzi S1., Moco S1., Collino S1., Martin F-P1. 1 Nestlé Institute of Health Sciences SA, Campus EPFL, Quartier de l’innovation, Lausanne, Switzerland. E-mail: serge.rezzi@rd.nestle.com Beyond genetic factors,...
Analisi di mercato

SALUTE – Il tè, elisir di lunga vita

Comunicaffè -
MILANO - Dodici nuovi articoli pubblicati giorni dall’American Journal of Clinical Nutrition dimostrano che il tè può effettivamente essere una bevanda magica, in grado di...
Analisi di mercato

COCOTEA / 8 – DISCOVERY OF MOLECULAR TARGETS FOR COFFEE INNOVATIONS

Comunicaffè -
Hofmann T. Chair of Food Chemistry and Molecular Sensory Science, Technische Universität München, Lise- Meitner-Strasse 34, D-85354 Freising-Weihenstephan, Germany E-mail: thomas.hofmann@tum.de In addition to its stimulatory effect,...
Analisi di mercato

COCOTEA / 7 – ON-LINE DETECTION OF THE TRANSIENT MOLECULAR SIGNATURE OF COFFEE- AND COCOA-ROASTING GASES BY THERMAL ANALYSIS – PHOTO IONIZATION TOF MASS...

Comunicaffè -
Ralf Zimmermann1,*, Sven Ehlert1, Jana Grabowski1, Michael Fischer1, Sebastian Wohlfahrt1, Georg Matuschek1, Mohammad Saraji-Bozorgzad2, Thomas Denner3, Romy Hertz1, Andreas Walte2 Chair of Analytical Chemistry, University...
Analisi di mercato

L’AD LAVAZZA BARAVALLE – Caffè, è arrivata la crisi, speciali esclusi

Comunicaffè -
MILANO - "In Italia il prossimo anno ci sarà molto probabilmente una contrazione dei consumi di caffè, con una forte aggressività sui prezzi e...
Analisi di mercato

REPORT ICO – Prezzi ancora in calo sui mercati del caffè. L’indicatore composto è ai minimi da marzo 2009

Comunicaffè -
MILANO – Non accenna a invertirsi il trend negativo dei prezzi del caffè, che segnano a ottobre il loro terzo ribasso consecutivo, secondo i...
Analisi di mercato

NESPRESSO COMPATIBILI – Carte Noire (Mondelez International, ex Kraft) sbarca nel ricco mercato delle capsule compatibili con il sistema svizzero

Comunicaffè -
MILANO – Sempre più affollato e competitivo il mercato francese delle capsule Nespresso compatibili. In termini percentuali, il segmento conta per appena il circa...
Analisi di mercato

L’INCHIESTA – Le mani dei cinesi sugli autogrill austriaci: il gruppo Rosenberg, il più grosso, ha già ceduto la catena a Pechino

Comunicaffè -
UDINE. La prima area di servizio che si incontra in autostrada appena attraversato il confine austriaco dopo Tarvisio è la “Südrast” di Arnoldstein. È...
Analisi di mercato

CONTRORDINE DALL’ISTITUTO MARIO NEGRI – “L’aspartame è sicuro per la salute”

Comunicaffè -
MILANO - L’aspartame, il dolcificante artificiale diffuso sotto forma di pasticche da sciogliere nel caffè e presente in molti alimenti, soprattutto nelle bevande a...
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