martedì 16 Dicembre 2025
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Caffè

Sicilia Cafearia Italica Tellus©: il sogno del caffè coltivato nell’Isola e la nuova frontiera raccontati dallo specialista Gianluigi Goi

In questo articolo, Gianluigi Goi, studioso e nostro affezionato lettore, racconta una storia che profuma di futuro e di terra siciliana: la nascita dell’arboricoltura caffeicola in Italia, con la Sicilia come protagonista assoluta. Partendo da un importante momento di confronto scientifico e divulgativo, l’autore accompagna il lettore alla scoperta di sperimentazioni, visioni e progetti concreti che stanno dando forma a una nuova frontiera agricola. Un percorso fatto di innovazione, sostenibilità e identità territoriale. Leggiamo in seguito le sue parole. Facciamo il tifo per...
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A fine Ottocento nacque Il Mattino, nella Sala degli Specchi del Gran Caffè Gambrinus. Dopo quasi un secolo di chiusura e trasformazioni commerciali, quello...
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Negli Usa incrociano le braccia oltre 3800 lavoratori di Starbucks in 180 città. Il sindacato Starbucks workers united parla della più grande ondata di baristi...
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A Concorezzo, piccolo cuore della Brianza, il Natale profuma di caffè. Dopo polenta, puzzle e crema per le mani, quest’anno tocca al Caffè delle...
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Tunisia: il caffè di contrabbando porta le torrefazioni a chiudere

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In Tunisia il caffè di contrabbando proveniente da Algeria e Libia sta travolgendo il mercato ufficiale e costringendo molte torrefazioni a chiudere. Leggiamo di...
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Nestlé: oltre 244 milioni di investimenti per gli impianti in Europa e Minas Gerais

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Il colosso elvetico punta a intercettare le nuove abitudini di consumo, anche grazie al sistema Nescafé Dolce Gusto Neo, protagonista di una nuova campagna...
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Trieste, città del caffè: al via la proiezione del film documentario sul caffè per conto della Amdc, 18/12

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TRIESTE - Giovedì 18 dicembre, con inizio alle ore 17.30, nella Sala multimediale Tiziano Tessitori del Consiglio Regionale del Friuli Venezia Giulia (piazza Oberdan...
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Pernigotti riparte: dopo la fusione con Walcor il rilancio passa da gelato e private label

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Dopo una crisi lunga e complessa, Pernigotti volta pagina e torna a guardare alla crescita. Il gruppo nato dalla fusione con Walcor ha scelto...
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Carlos Bitencourt, Francesco Sanapo e Maurizio Valli tentano di rispondere: un coffee shop può vivere solo di specialty in Italia?

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MILANO - Tre super professionisti in ordine alfabetico, a confronto attorno al tavolo dello specialty coffee nelle caffetterie specializzate in Italia: la parola a...
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Eudr: mercoledì il voto finale sul rinvio e sulla modifica degli obblighi, mercati ai minimi dall’estate scorsa

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MILANO – È ormai in dirittura d’arrivo il voto finale sul rinvio e sulla modifica degli obblighi dell’Eudr. Mercoledì 17 dicembre, il Parlamento europeo...
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Dentro REV ZERO di Ceado, il macinacaffè con sistema modulare: in meno di 2 minuti si passa dalla modalità a peso a quella a...

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MILANO - Dalla fiera internazionale HostMilano, un altro strumento che ha colpito l'occhio è stato REV ZERO di Ceado, già presentato in anteprima durante...
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L’espresso italiano, patrimonio d’identità: Andrej Godina racconta dalla TV svizzera il ruolo della nostra bevanda simbolo

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La recente proclamazione della Cucina Italiana come patrimonio culturale e immateriale dell’UNESCO accende i riflettori anche su uno dei suoi simboli più riconoscibili: il...
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MILANO - Linee pulite, superfici materiche, luci che scolpiscono l’ambiente: HostMilano 2025 ha messo in scena un’ospitalità che si fa anche design, gesto, racconto,...
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Italia, bar: più di 20.000 chiusi in 10 anni, i locali ibridi come risposta di mercato

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Sigep 2026: 1300 brand presenti e tre hub dedicati all’innovazione del foodservice, 16-20/01

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RIMINI — Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence, il salone internazionale di gelato, pasticceria, cioccolato, bakery, pizza e caffè organizzato da...
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Roberto Nocera confermato alla presidenza di Ucimac

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ROMA - L’assemblea generale di Ucimac (Unione dei costruttori italiani di macchine per caffè professionali, federata Anima Confindustria) riunitasi il 10 dicembre, ha confermato...
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La pizza al caffè conquista il Brunei: l’idea di Pizza Hut

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