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Lo studio australiano: ecco i motivi per cui si preferisce l’espresso o il decaffeinato
MILANO - Non è la prima volta che la scienza prova un legame tra i gusti personali e la genetica (ad esempio, il fatto...
“Bicchierini di plastica: inquinano l’ambiente e guastano il sapore”
MILANO - I bicchieri di plastica per l'espresso sotto accusa ancora una volta e stavolta non per una questione di sostenibilità ambientale. E' vero...
La passione per il caffè aumenta le capacità olfattive di chi lo beve: ecco cosa dice la scienza
MILANO - Gli amanti del caffè non sono solo guidati dalla passione per questa bevanda: a volte infatti, si sviluppa quasi una sorta di...
Superpotere del caffè: modifica la percezione del tempo al solo pensiero
MILANO - Per chi ancora avesse qualche scetticismo rispetto agli effetti positivi per l'organismo del caffè, adesso c'è un'ulteriore prova scientifica a favore della...
Il genoma di Coffea arabica completamente disponibile in Open-Access
MILANO - Dalla partnership guidata da illycaffè e Lavazza, assieme all’Istituto di Genomica Applicata, Iga Technology Services, dna Analytica e le Università di Trieste, Udine,...
Ricerca: la caffeina non scaccia la sonnolenza. Tiene soltanto vigile la mente
Desk1 -
MILANO - Una delle paure dietro cui si trincerano gli scettici del caffè, riguarda il rischio di insonnia. Com'è ormai luogo comune infatti, bere...
Il caffellatte e i suoi strati non più un segreto grazie all’Università di Princeton
MILANO - La dinamica di mescolamento di latte e caffè nel caffellatte è stata studiata dall’Università di Princeton negli Stati Uniti. Ecco in sintesi i risultati, pubblicati sulla rivista Nature Communications, ai quali dedicheremo...
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