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Il cacao più raro al mondo? Il Criollo, 5 cose da sapere
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MILANO - Il cioccolato Criollo è il più pregiato del mondo. Se consideriamo tutto il cacao raccolto in un anno – 4 milioni di...
Caffè e sensorialità, il percorso di Coffee and health
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• Con aroma si definisce un odore, mentre con gusto si definisce la sensazione percepita dalla lingua e descrive note di salinità, dolcezza, asprezza...
Il sapore del cibo dipende anche da vista, udito, tatto. E vale anche per caffè e cappuccino
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Il senso del gusto potrebbe essere “illusorio”. Il piacere che deriva dal consumo di un alimento non dipende, infatti, soltanto dal suo sapore: deriva...
Benessere e sapori, ecco cosa ci sarà in autunno da Starbucks
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MILANO - Benessere e buoni sapori per l'autunno. E' questo in sintesi il focus delle prossime creazioni di Starbucks per la stagione cui stiamo...
Alija svela a Expo la ricerca sul caffè ingrediente in cucina
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Josean Alija (FOTO), chef del Ristorante Nerua del Museo Guggenheim di Bilbao, il 4 giugno ha presentato a Expo Milano le conclusioni della ricerca...
NESPRESSO KITCKENAID – Le variazioni per tutti i gusti
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MILANO - Nespresso by Kitchen Aid è la macchina progettata per soddisfare i desideri di tutti i veri amanti del caffè, unisce in un...
MUMAC ACADEMY – Filippo Mazzoni e l’esperienza con i tanti sapori del caffè
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BINASCO (Milano) - Filippo Mazzoni è il sensorialista del gruppo Cimbali. Nell'ambito della presentazione della Mumac Academy ha allestito un banchetto con la scritta...
I caffè aromatizzati più strani e originali. Negli USA le provano tutte per aumentare le vendite di Natale
MILANO - Le aziende d’Oltreoceano se le inventano di tutte per convincere quei pochi americani a cui il caffè proprio non piace, almeno nel...
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