domenica, Dicembre 8, 2019
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barista libero
Formazione

Barista libero: «Per avere successo trasformarsi da tecnici ad imprenditori»

gestori inchiesta qualità caffè
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Così un giovane food blogger scrive appassionatamente della qualità del caffè in Italia

sandro bonacchi oriental caffè
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Report, il torrefattore Bonacchi: «Il mercato delle capsule è stato sistematicamente drogato»

Il torrefattore napoletano luca carbonelli
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Report, Carbonelli: «Campagna per screditare l’espresso napoletano, tutta pro specialty»

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Report, Alberto Trabatti: «Riflettere sull’impatto ambientale delle capsule»

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Trieste Coffee Experts, Morello per l’Iei: “Perché è importante valorizzare l’espresso italiano”

gianduiotti pernigotti
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L’opinione: “Pernigotti salva? Bufala Di Maio: non capisce che l’azienda resta turca”

andrej godina TRIESTESPRESSO CAMPUS
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Godina sull’inchiesta: “La qualità dell’espresso aumenta ma non si raggiunge la sufficienza”

Capsule Caffè della mattina, Francia.Pochi prodotti possono vantare qualcosa come 23 passaggi tra il frutto e il consumatore. Visivamente sono tutti assai impressionanti. (foto di Luca Majer)
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Capsule o demoni? Luca Majer: “Oltre il sistema attuale per fermare il rilascio di plastica”

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The Milan coffee festival: “È stato bello il clima, ma è mancato un sano confronto”

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Sin dal primo numero l’obiettivo di Comunicaffè è stato quello di raggiungere una platea sempre più vasta di operatori del settore. L’idea è quella di essere utili, fornendo notizie sulle filiere di caffè, cacao e tè in modo da sviluppare il senso critico e il dibattito.
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